葡萄酒對人們來說不僅是一種飲品，也不僅是一種酒，而是一種健康、一種保健方法。不僅可以有效抗癌，而且還能美容養(yǎng)顏，以下是小編為你整理有關于葡萄酒有什么功效與作用，希望能幫到你。

　　功效與作用

　　1、預防心腦血管病

　　葡萄酒中含有原花色素，可以使血液中的高密度脂蛋白升高，而高密度脂蛋白可以將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，從而有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化。葡萄酒中的酚類物質還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。

　　2、對腎結石的防治

　　適量飲用葡萄酒可防治腎結石。

　　3、對乳腺癌的防治

　　葡萄酒中含有一種可預防乳腺癌的化學物質，它能夠抗雌激素，雌激素與乳腺癌的發(fā)病息息相關。

　　4、增強記憶力

　　適量飲用葡萄酒會促使大腦內產(chǎn)生一定量的化學物質，這種化學物質會催生一種與神經(jīng)細胞記憶有關的酶。此外，每天一杯葡萄酒，還能降低血液中的膽固醇，相信很多人都清楚葡萄酒還能美容養(yǎng)顏。

　　正確飲用時間

　　早上7-8點：不適宜喝紅葡萄酒。為什么呢?因為在早上7-8點的階段，人體內肝臟中的有毒物質已經(jīng)基本排除干凈了，所以不要在這個時候喝酒，避免給肝臟加重負擔。

　　正午階段：不適宜喝紅葡萄酒。因為在中午12點到1點的階段，身體對酒精的敏感度是最高的，此時如果喝紅葡萄酒的話，很容易就產(chǎn)生醉意，甚至接下來的一個下午都沒精神。

　　下午15-17點：適合進行試酒。此時人的味覺和嗅覺都處于一天中的最高峰，因此選擇在最敏銳的時候進行試酒是最好不過的了，同時也適合品評葡萄酒，此時寫出來的品鑒記錄準確度也相對于其他時段的更高。

　　下午18點-22點：適合飲用紅葡萄酒。這個階段人體對酒精的耐受度是對打的，同時人的體力和耐力也是最強的時候，因此可以在這個時間段喝酒。

　　紅白葡萄酒的區(qū)別

　　紅葡萄酒與白葡萄酒生產(chǎn)工藝的區(qū)別是，紅葡萄酒的壓榨是在發(fā)酵以后進行，而白葡萄酒的壓榨是在發(fā)酵以前進行。白葡萄酒萄酒精致而優(yōu)雅，果香濃，而紅葡萄酒口味醇厚。

　　紅葡萄酒酒是將葡萄的果皮、果肉、種子等和果汁一起發(fā)酵，培養(yǎng)期一般在一年以上，因此口味較濃郁，單寧含量高而帶澀味，紅葡萄酒保存期可達數(shù)十年。白葡萄酒只將葡萄的汁液發(fā)酵，且培養(yǎng)期通常在一年內，口味清爽，帶不同的水果香味及果酸味。

　　白葡萄酒萄酒常常和紅葡萄酒萄酒搭配著一起飲用，以此降低紅酒的濃度，而且還會帶有特別的果香味。酒香是指葡萄酒在陳釀過程中與容器接觸生成的結合性芳香。葡萄酒帶有不同的香味，均來自不同的葡萄品種與木桶接觸而產(chǎn)生的一種特殊味道。

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