百合的功效與作用及做法
百合是一種可食用的中草藥，具有百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，百合通常有兩種，一種是干百合，一種是鮮百合，下面是小編為你收集有關于百合的功效與作用，希望你會喜歡。
功效與作用
1、百合甘涼清潤：主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
2、百合潤肺止咳：新鮮的百合含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
3、百合美容養(yǎng)顏：百合的花瓣潔白嬌艷，富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，經常食用百合，有一定美容作用。
4、百合寧心安神：百合性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
5、百合防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
做法
百合炒西芹
材料：百合、西芹、紅椒
做法：
1、先把百合洗干凈，然后一片一片的掰下來，再用水沖洗一下，晾干水分備用;
2、西芹洗凈切段，在沸水里焯一下?lián)瞥鰝溆?，紅椒半個去籽，切片備用;
3、炒鍋燒熱，放適量油，先下百合跟紅椒翻炒一下，再在鍋沿灑一點料酒增香，料酒最好不要直接澆在菜上面哦;
4、放入焯過水的西芹一起翻炒兩分鐘;
5、最后放入適量鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
蓮子百合粥
材料：蓮子、小南瓜、銀耳、枸杞、小棗、百合 配料：冰糖
做法：
小南瓜切去頂部，將瓜瓢掏空，洗凈(切下的南瓜炒要扔掉，可以做南瓜盅的蓋子)。蓮子去芯，小棗去核，與百合，銀耳，枸杞一起洗凈后放入南瓜盅，加適量冰糖后蓋上蓋子，把南瓜盅放入籠屜中，上氣后繼續(xù)蒸10-15分鐘即可。
營養(yǎng)價值
一、百合含有維生素B1、B2、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是對病后體弱，神經衰弱等病大有裨益。
二、百合能預防高血壓，有保護血管的作用，能降低血漿膽固醇，降低血糖，增進大腸功能。促進排便通暢。
三、百合能有效改善分血和排毒，尤其適宜工作壓力大的人群。
四、百合常食可使肌膚潤澤，皮膚白嫩，減少皺紋，延緩衰老。對面部扁平疣、痤瘡、雀斑、皮膚干燥等總是都有一定療效。
五、可以解渴潤燥，支氣管不好的人食用百合有助改善病情。
需要注意的是，百合微涼，不適合胃寒的患者。胃寒的患者應盡量少吃或不吃百合。而且百合在補氣的時候同時容易傷及肺氣，不宜多服，尤其是風寒咳嗽、虛寒出血的患者。
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