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食用木薯有什么功效和注意事項(xiàng)

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  木薯可能在生活中不經(jīng)常食用,但是在一些偏遠(yuǎn)的地區(qū),木薯會被用作糧食所用,人們之所以會選擇木薯來吃,主要是因?yàn)槟臼淼牡矸郾容^豐富,下面是小編為你收集有關(guān)于食用木薯的功效,希望你會喜歡。

  食用功效

  食用木薯一般可以達(dá)到消腫解毒的作用,一般木薯會被用作癰疽瘡瘍,瘀腫疼痛,跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥的輔助治療。因此患有以上疾病的患者可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┠臼韥韼椭委?,不過一定要先做好消毒才能放心的吃。一些便秘的患者吃木薯也是有一定的好處的,這樣有助于便秘情況的緩解,能有效的排除便秘所帶來的困擾。

  除此之外,吃了木薯后還有可能有一定的亮發(fā),健腦,明目,溫肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃,潤腸,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,抑癌抗瘤,養(yǎng)陰補(bǔ)虛,抗衰抗輻射等功效,建議在食用木薯前可以有針對性的進(jìn)行選擇。

  除了工業(yè)用途以外,木薯也可以用于食用,木薯可以用于癰疽瘡瘍,瘀腫疼痛,跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥的治療。我國傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,木薯性寒味苦,食用木薯可以達(dá)到消腫解毒效果。

  注意事項(xiàng)

  1、木薯剝皮可去毒:食用木薯前應(yīng)把木薯剝皮并切成片,然后再通過烘烤或煮等方法烹制,經(jīng)過這樣加工后的木薯是可以放心食用的。而經(jīng)過加工的其他木薯制品,如木薯淀粉、木薯?xiàng)l或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害,因?yàn)榧庸み^程中有毒物質(zhì)已被去掉。

  2、木薯忌與柿子同吃,同時(shí)食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

  3、在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使木薯中的有毒物質(zhì)溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可食用。

  4、挑選木薯的時(shí)候,優(yōu)先挑選紡錘形狀的木薯。表面看起來光滑,爛木薯有毒不要挑;聞起來沒有霉味,不要買表皮呈黑色或有褐色斑點(diǎn)的木薯。

  食用方法

  一、炸甜木薯

  主料:木薯適量

  調(diào)料:花生適量、小魚干適量、糖適量

  做法:

  1、把材料準(zhǔn)備好木薯切片(薄的),小魚干泡軟然后瀝干水分,花生也可以去皮。

  2、把木薯片下鍋炸至金黃色。

  3、把炸好的的木薯片撈起。然后再炸小魚干和花生。

  4、把適量的水倒進(jìn)鍋了然后倒入適量的糖至融化。溶化后,液體會變得濃稠就關(guān)火。

  5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片,花生和小魚干。然后一定要快速的攪拌。

  6、攪拌后,這樣就可以吃了。

  二、火腿木薯炒蘭豆

  主料:木薯1條、蘭豆約50克、西芹約50克、火腿約50克

  調(diào)料:紅蘿卜片12片、鹽適量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺

  做法:

  1、把木薯切成片,用清水泡一小時(shí);

  2、把紅蘿卜壓花、芹菜斜成成段、蘭豆對半切、火腿切成片;

  3、將半鍋水燒開,加適量油、鹽,將紅蘿卜、芹菜、蘭豆稍焯一下水,焯好后濾水;

  4、再利用剛才的那鍋水再燒開,將木薯片焯水;

  5、木薯片焯完水后撈起,放進(jìn)冷水里泡,再濾水;

  6、另起鍋,把火腿爆香,出鍋備用;

  7、再起鍋,鍋熱放油和蒜頭姜片,爆香;

  8、倒入火腿、木薯、紅蘿卜、蘭豆和西芹,點(diǎn)放精鹽、胡椒粉和一點(diǎn)點(diǎn)糖,撒適量料酒,快速兜勻即可出鍋。

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