野芹菜的功效與作用及吃法
野芹菜是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜,而且功效與作用非常的多,常吃的話對養(yǎng)生有一定的好處,那么是否如此了,野芹菜的功效與作用有什么呢?以下是小編為你整理有關(guān)于野芹菜的功效與作用,希望能幫到你。
功效與作用
1、野芹菜有降壓的作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分,動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、從野芹菜中還能分離出的一種堿性成分,對動物有鎮(zhèn)靜作用,對人體也能起安神的作用,有利于安定情緒,消除煩躁。
3、野芹菜含有利尿有效成分,消除體內(nèi)鈉潴留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4、野芹菜還是高纖維食物,具有抗癌防癌的功效,它可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸,達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
5、芹菜含鐵量較高,能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發(fā)黑亮。
6、野芹菜是輔助治療高血壓病及其并發(fā)癥的首選之品。對于血管硬化,神經(jīng)衰弱患者亦有輔助治療作用。
7、但是注意了!野芹菜有一定的殺精作用,有生育計劃的男士要少吃哦!
吃法
1、將野芹菜洗凈,切碎一點裝大碗里。(可以稍微切碎一點,口感更好哦!)這里提醒大家,很多人都不喜歡吃芹菜葉子,甚至有芹菜葉子不能吃的說法,實際上芹菜葉子比芹菜莖的營養(yǎng)價值還要高哦!所以大家做的時候可不要丟了這么營養(yǎng)的芹菜葉子啊!
2、打三到五個雞蛋進(jìn)去,結(jié)合野芹菜碎末攪拌均勻。
3、加適量的鹽、胡椒粉,再次攪拌均勻(胡椒粉可根據(jù)各人喜好添加)。
4、炒鍋注油燒熱,將攪拌均勻的雞蛋糊倒進(jìn)去,攤成餅狀,一面熟了后,再翻過來煎熟。
5、最后在炒鍋稍稍攤涼后,把攤成的蛋餅切成小塊就可以得到香噴噴的野芹菜炒雞蛋啦!這里還可以給大家科普一下,芹菜炒雞蛋的熱量大約是在236大卡(200g分量)左右,屬于較低熱量,而芹菜還能幫助脂肪燃燒,而且對皮膚好,是廣大女性的福音食物!
營養(yǎng)價值
1、野芹菜含有豐富的維生素和葉綠素等有益成分,野芹菜葉含鈣高,每100克芹菜莖含鈣為152毫克,每100克芹菜葉含鈣量高達(dá)366毫克。芹菜葉還含維生素B1、維生素B2等人類所需微量元素。
2、野芹菜的葉含有揮發(fā)性物質(zhì),別具芳香,還能增強(qiáng)人的食欲。家里有小孩偏食厭食,可以試試做幾道含野芹菜的菜色喔!
3、嫩的野芹菜搗汁加少量蜜糖服用,可防治高血壓;糖尿病患者取野芹菜絞汁煮沸后服用,有降血糖的作用;經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜,還可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì),對治療痛風(fēng)也有較好的效果。
4、以150克連根野芹菜及葉子與250克糯米左右煮稀粥,每天早晚食用,對治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有幫助。綜上,野芹菜的營養(yǎng)價值的確很高。
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