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杏仁的功效與作用及副作用

時(shí)間: 健烽1143 分享

  杏仁不僅可以當(dāng)零食吃,還可以做成各式美食,在人們百般聊賴地看電視電影的時(shí)候,便會(huì)拿出來(lái)嚼一嚼。不僅含有維生素e,還含有具有抗癌作用的苦杏仁甙。下面是小編為你收集有關(guān)于杏仁的功效與作用,希望你會(huì)喜歡。

  功效與作用

  1、美容

  杏仁含有豐富的蛋白質(zhì),因此其具有美容的功效。

  2、抗腫瘤

  由于杏仁中含有苦杏仁甙,其具有抗腫瘤的作用,它可以進(jìn)入血液專殺癌細(xì)胞,而對(duì)健康細(xì)胞沒(méi)有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,延長(zhǎng)病人生存期。同時(shí),由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細(xì)胞,具有預(yù)防腫瘤的作用。

  3、具有降血糖、降血脂的功效

  杏仁中含有不飽和脂肪。不飽和脂肪對(duì)人體的益處多多,可以調(diào)節(jié)血脂和能清理血栓。

  4、潤(rùn)腸通便

  杏仁味苦下氣,且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用,故杏仁有潤(rùn)腸通便之功能。

  5、鎮(zhèn)咳、平喘作用

  苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛,對(duì)呼吸中樞有抑制作用,達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。

  6、具有鎮(zhèn)痛作用

  苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用,因此國(guó)內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛藥。

  副作用

  1、杏仁中含有氰化鉀。氰化鉀是一種劇毒化合物。生吃或吃多是會(huì)中毒的。炒熟或煮熟每次吃5-10g對(duì)便秘很有好處。它主要是用來(lái)做藥,不可當(dāng)花生果來(lái)吃。

  2、苦杏仁吃多會(huì)中毒。杏仁有苦杏仁和甜杏仁兩種,藥用的一般是苦杏仁。但苦杏仁不宜多吃,否則易中毒。這是由于苦杏仁含有一種苦杏仁甙,在酶和酸作用下,可水解為葡萄糖、苯甲醛和劇毒的氫氰酸,這種劇毒的氫氰酸被體內(nèi)吸收后,與組織細(xì)胞含鐵呼吸酶結(jié)合,使細(xì)胞無(wú)法利雨氧氣,人體會(huì)因此造成缺氧,輕者頭痛、頭暈、無(wú)力、惡心,重者會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、漚吐、神志不清等癥,嚴(yán)重者還會(huì)因呼吸中樞麻痹而死亡。野生的苦杏仁,含苦杏仁甙更多,故切忌食用。

  適宜人群

  1、拉肚子的人吃了會(huì)加重腹瀉。如果是本來(lái)就拉肚子的人吃多了杏仁之后,那么腹瀉的情況就會(huì)更加嚴(yán)重,所以拉肚子的人最好不要吃杏仁,以免病情加重。

  2、多吃會(huì)中毒。杏仁中含有一種有毒化合物——氰化鉀。這種物質(zhì)一旦攝入過(guò)多,那么就引發(fā)中毒。如果是體弱的小孩子吃了之后,極有可能窒息死亡。正常人吃了也會(huì)有不良反應(yīng),所以我們一定要有所重視。

  3、體弱的人長(zhǎng)期食用會(huì)誘發(fā)其他疾病。如果是身體本來(lái)就虛弱,而且體內(nèi)虛火旺盛的人,那么也不適合長(zhǎng)期服用,長(zhǎng)期服用可能會(huì)導(dǎo)致病情加重,誘發(fā)其他疾病等情況。

  總而言之, 杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高,功效也多,但是若我們不計(jì)后果地食用杏仁的話,會(huì)影響我們的身體健康,另外生吃以及吃劣質(zhì)的杏仁等都是對(duì)人們健康有危害的。

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