生菜是最為常見的蔬菜之一，很多減肥的人士吃沙拉都是加生菜的，主要是吃生菜對身體有一定的好處，而且還可以減肥。以下是小編為你整理有關(guān)于吃生菜的好處，希望能幫到你。

　　有什么好處

　　1、護(hù)肝

　　生菜還能保護(hù)肝臟，促進(jìn)膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預(yù)防膽石癥和膽囊炎。

　　2、排毒

　　生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內(nèi)毒素，防止便秘。

　　3、護(hù)眼

　　生菜中的維生素E、胡蘿卜素等，能保護(hù)眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛干澀與疲勞。

　　4、抗病毒

　　生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　5、降壓

　　生菜中含有的萵苣素和甘露醇能降低人體血液中的膽固醇含量，擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)，是高血壓患者的食療佳品。

　　6、抗癌

　　生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。

　　7、減肥

　　生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。

　　營養(yǎng)價值

　　1、生菜是萵苣的一種，里面含有大量的萵苣素。

　　2、生菜中的維生素C含量比白菜還要多，而且它還含有大量的膳食纖維。

　　3、生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C，還有含有微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。

　　4、生菜含熱量15.00千卡，蛋白質(zhì)1.40克，脂肪0.40克，碳水化合物2.10克，膳食纖維0.60克，維生素A含有60.00微克，胡蘿卜素360.00微克，核黃素0.10毫克，尼克酸0.20毫克，維生素C含有20.00毫克，鈣70.00毫克，磷31.00毫克，鈉80.00毫克，鎂29.00毫克，鐵1.20毫克，鋅0.43毫克，硒1.55微克，銅0.08毫克，錳0.15毫克，鉀100.00毫克。

　　吃的方法

　　1、蠔油生菜

　　1.1、健康功效:生菜:安神、清熱、促進(jìn)生長、發(fā)育;姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。

　　1.2、生菜洗凈用手撕成大片,備用。

　　1.3、蔥、姜、蒜切片。

　　1.4、將鍋中放入清水、鹽、色拉油大火燒開。

　　1.5、放入生菜焯水,撈出備用。

　　1.6、熱鍋下油放入蔥姜蒜爆香,加入蠔油炒香。

　　1.7、加入適量清水。

　　1.8、加老抽、雞粉、白糖大火燒開。

　　1.9、用水淀粉勾芡,燒開淋明油。

　　1.10、把生菜放入盤中。

　　1.11、調(diào)好的蠔油汁淋在生菜上面即可。

　　2、清炒生菜

　　2.1、健康功效:生菜:安神、清熱、促進(jìn)生長、發(fā)育。

　　2.2、生菜洗凈滴干水;

　　2.3、蒜切粒;

　　2.4、鍋中放油,放蒜爆香;

　　2.5、倒入生菜;

　　2.6、炒至生菜變軟,放入鹽和黃豆醬,翻炒均勻,即可岀鍋。

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