蝸牛的藥用價(jià)值

　　蝸牛并不是生物學(xué)上一個(gè)分類(lèi)的名稱(chēng)，一般是指腹足綱的陸生所有種類(lèi)。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于蝸牛的藥用價(jià)值，供大家參考!

　　蝸牛的藥用價(jià)值

　　蝸牛具有很高的食用和藥用價(jià)值。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固醇，富含20多種氨基酸的高檔營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。蝸牛屬腹足綱陸生軟體動(dòng)物，種類(lèi)很多，遍布全球。據(jù)有關(guān)資料記載，世界各地有蝸牛四萬(wàn)種。在我國(guó)各省區(qū)都有蝸牛分布，生活在森林、灌木、果園、菜園、農(nóng)田、公園、庭園、寺廟、高山、平地、丘陵等地。但有飼養(yǎng)和食用價(jià)值的種類(lèi)卻很少。蝸牛作為人類(lèi)的高蛋白低脂肪的上等食品和動(dòng)物性蛋白飼料，日益受到人們的重視。

　　性味

　　味咸，性寒，有小毒。

　　功效主治

　　主治跌打損傷，大腸下脫肛，筋急和驚癇;生研飲汁，止消渴;治各種腫毒痔漏，蜈蚣、蝎毒，研爛涂敷。

　　蝸殼

　　功效主治

　　主治一切疳疾，面上赤瘡，久痢脫肛。

　　附方

　　治大腸脫肛：用蝸牛一兩燒成灰，豬脂調(diào)和后涂敷，立縮。

　　蝸牛的分布范圍

　　生活于灌木叢、低矮草叢、農(nóng)田及住宅附近陰暗潮濕地區(qū)。主要以植物莖葉、花果及根為食。是農(nóng)業(yè)害蟲(chóng)之一，也是家畜、家禽某些寄生蟲(chóng)的中間宿主。

　　生活于陰暗潮濕的墻壁、草叢、矮叢樹(shù)干，有時(shí)也見(jiàn)于山坡草叢中。主食植物的莖、葉等。危害農(nóng)作物。

　　蝸牛的食用價(jià)值

　　與魚(yú)翅、干貝、鮑魚(yú)并列為世界四大名菜，內(nèi)含20多種氨基酸和10多種微量元素及豐富的蝸牛酶、SOD等，其中蛋白質(zhì)含量分別比甲魚(yú)、豬肉、牛肉和雞蛋高1個(gè)、11個(gè)、3個(gè)和7個(gè)百分點(diǎn)，而脂肪的含量?jī)H為甲魚(yú)、豬肉、牛肉和雞蛋的1/18.1/272.1/92和1/70;每克蝸牛肉含硒量有0.45μg，為茶葉的4.5倍。從市場(chǎng)容量看，由于蝸牛食品符合天然化、野味化、營(yíng)養(yǎng)化、保健化新潮流，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)廣闊，國(guó)際市場(chǎng)蝸牛制品年需求量約40萬(wàn)噸，僅美國(guó)一年就需進(jìn)口31億美元蝸牛。

　　市場(chǎng)價(jià)格也很高，蝸牛凍肉紐約出廠價(jià)相當(dāng)于人民幣362.39元/kg，以6只蝸牛為原料的一盤(pán)菜肴售價(jià)高達(dá)18美元，法國(guó)、西班牙等地鮮活蝸牛每公斤價(jià)格相當(dāng)于人民幣116.11元。我們已簽訂的出口白玉蝸牛罐頭價(jià)格也達(dá)到每噸9000～1.4萬(wàn)美元。白玉蝸牛是我國(guó)批量選育的新品種，肉質(zhì)細(xì)嫩、雪白、個(gè)體大，在國(guó)際市場(chǎng)上將會(huì)有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。近幾年，國(guó)內(nèi)已開(kāi)發(fā)了以蝸牛為主要原料的保健食品系列、生化藥品系列、復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲料系列、化妝品系列、山珍野味罐頭、凍肉系列等新產(chǎn)品，有幾種治療氣管炎、前列腺炎等疾病的蝸牛藥品將批量生產(chǎn)。由蝸牛分泌液(物)還能提煉加工天然營(yíng)養(yǎng)霜。