煲雞湯放什么藥材_煲雞湯用什么材料好
煲雞湯放什么藥材_煲雞湯用什么材料好
很多家庭喜歡煲雞湯,而且經(jīng)常會(huì)在里面放一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的藥材。那么煲雞湯放哪些藥材好呢?下面和學(xué)習(xí)啦小編一起去看看吧!希望對(duì)您有幫助哦!
用藥材煲雞湯的做法:烏雞湯
1、偏方/配方:
烏雞一只,最好活雞,拋堂開肚(沒有活雞,買宰殺好的也湊合),內(nèi)置
黃芪20克,當(dāng)歸15克,沙參20克,麥冬10克,生姜五厚片,大紅棗9枚,
鹽少許,黃酒適量,清水煮開,換掉。再煮,大火燒開,文火清燉2小時(shí),
再放入蔥花少許,攪勻出鍋,此湯最適合婦女服用,尤其產(chǎn)后,失血癥尤佳,
禁忌:大小茴香。
若沒有那么多配料/中藥材,也沒關(guān)系,估莫著放些西洋參、大紅棗、生姜等湊手的東西也行,關(guān)鍵在煲湯的方法/要決。每天早晚喝一小碗,持續(xù)半年,有病治病,無病強(qiáng)身健體。
2、一般煲湯的方法/要決:
煲湯最重要的是原汁原味,不要隨意添加調(diào)味品。以肉湯為例,在煲湯之前,最好先將肉用開水清煮一遍,去掉肉腥味,最下鍋文火慢燉,在湯燉好之后,再放入鹽,姜,蔥段之類的物品,并加入青菜潤(rùn)色,最后出鍋時(shí)再添加香菜之類,以保味道清新。
用藥材煲雞湯的做法:雪耳椰子煲雞湯
效用:
此有滋潤(rùn)肌膚、補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)而不燥之功效,因?yàn)檠┒?、椰子有?rùn)陰養(yǎng)肺之效。
材料:
姜 一厚片
雪耳 一兩(約40克)
椰子肉 十二兩(約450克)
瘦光雞 一只
制 法 :
1.先將雪耳用清水浸發(fā),摘細(xì)梨后洗干凈。然后放入滾水內(nèi)飛水、過冷 河。
2.把雞去皮洗干凈。
3.把椰子肉洗干凈。
4.煲滾十二杯水,放入雞、椰子肉及姜片,滾后改用小火煲兩小時(shí),然后加入雪耳繼續(xù)煲一小時(shí),用鹽調(diào)味即成。
用藥材煲雞湯的做法:鮑魚螺煲雞湯
材料:瘦光雞1只重約1斤12兩(約1.05千克),鮑魚螺(又稱海鮑)8個(gè),冬瓜3/2斤(約900克),陳皮1/4個(gè),姜2片,蔥1條。
做法:
1、陳皮用清水浸軟,刮去瓤洗凈。
2、冬瓜洗凈,連皮帶瓤切件。
3、雞斬去腳,洗凈,放入滾水中煮10分鐘,過冷水。
4、鮑魚螺去殼,除去腸臟,加入少許鹽搓擦片刻,用姜蔥氽水,過冷水。
5、水11杯(或適量)煲滾,放入雞、鮑魚螺、冬瓜、陳皮、姜1片煲滾,慢火煲3小時(shí),下鹽調(diào)味。 一碗雞湯就好了。
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