燉雞湯是一種健康營(yíng)養(yǎng)的食譜，但放不用的材料味道也不同，那么放什么才香呢？下面小編準(zhǔn)備了煲雞湯加的食材，希望對(duì)您有幫助！

　　花旗參蟲(chóng)草烏雞湯

　　可以加的食材：烏雞 ，花旗參須、蟲(chóng)草花

　　配 料：紅棗

　　調(diào)味料：鹽

　　做 法：

　　1 烏雞1只洗凈

　　2 花旗參須、蟲(chóng)草花洗凈，紅棗去核備用

　　3 烏雞切大塊

　　4 在湯鍋內(nèi)放入適量的水加入花旗參須、蟲(chóng)草花，紅棗煮沸

　　5 加入烏雞塊，中火煲2小時(shí)左右

　　6 煲好后，下鹽調(diào)味

清燉老母雞

可以加的食材：老母雞1只(約兩斤)，干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽

　　做法

　　1、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開(kāi)水待用。

　　2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。

　　3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開(kāi)水蓋過(guò)肉塊一倍高。

　　4、大火燒開(kāi)，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時(shí)以上只雞肉松軟。

　　小訣竅

　　如果湯太干了，可以補(bǔ)加開(kāi)水一起燉。

　　山藥燉雞湯

　　可以加的食材：農(nóng)家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽

　　燉雞湯的做法

　　1、雞宰殺后，清理干凈腹腔，剁成小塊，蔥姜洗凈，姜切片，蔥打成蔥結(jié)。

　　2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開(kāi)。

　　3、撇去浮沫。

　　4、加入一湯匙料酒。

　　5、放入姜片蔥結(jié)。

　　6、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。(因?yàn)槲矣玫氖氰T鐵鍋，燉湯比一般鍋?zhàn)右r(shí)，所以用砂鍋或者其他鍋?zhàn)訜鯗?，要延長(zhǎng)燉的時(shí)間哦)

　　7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續(xù)加蓋燉10分鐘。

　　8、枸杞用清水沖洗下，開(kāi)蓋加入，繼續(xù)加蓋燉10分鐘，開(kāi)蓋加鹽調(diào)味即可。

鮮奶燉雞湯

　　可以加的食材：土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。

　　燉雞湯的做法

　　1、土雞洗凈切塊，入沸水中汆燙一下。姜切片。

　　2、湯鍋內(nèi)倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及姜片，大火煮開(kāi)后加鍋蓋，改小火煮2小時(shí)，起鍋前加入精鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　湯汁濃白，奶香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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