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寶寶可以吃卷心菜嗎和注意事項

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寶寶可以吃卷心菜嗎和注意事項

  卷心菜 (cabbage),學(xué)名結(jié)球甘藍,結(jié)球甘藍(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、蕓薹屬的植物,為甘藍(Brassica oleracea L.)的變種。寶寶能吃卷心菜嗎?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理寶寶能吃卷心菜嗎的資料,僅供參考。

  寶寶能吃卷心菜嗎

  能吃的。卷心菜其維生素C和鈣含量非常豐富,另外還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進人體物質(zhì)代謝,十分有利于寶寶的生長發(fā)育,常食能提高人體免疫力,預(yù)防感冒,非常適合寶寶食用。除此以外卷心菜還含有維生素U。維生素U是抗?jié)円蜃?,并具有分解亞硝酸胺的作用。卷心菜里的吲朵?indole)能改變雌激素的代謝,降低乳癌風(fēng)險,其所含有的異硫氰酸鹽,可降低致癌物的毒性,有效預(yù)防肺癌和食道癌。卷心菜中含有的蘿蔔硫素,則是功能強大的抗氧化物,可以增強體內(nèi)酵素的解毒能力,也是維生素C和纖維的良好來源。卷心菜對皮膚美容也有一定的功效,可以讓肌膚變的更有彈性,讓寶寶的皮膚更滑更嫩。不過因為卷心菜是粗纖維較多的食物,寶寶吃的時候要盡量切碎些。

  吃卷心菜的注意事項

  1、卷心菜中含有大量粗纖維,這種粗纖維質(zhì)硬,所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。

  2、進行完腹腔或胸外科手術(shù)者以及胃潰瘍嚴重的人發(fā)生腹瀉時不宜多吃。

  3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。

  4、卷心菜生吃或是短時間烹煮過的最好,因為長時間烹調(diào)的卷心菜有益程度會降低。

  卷心菜能生吃嗎

  可以生吃的。從營養(yǎng)學(xué)看,卷心菜的水分含量高(約90%),熱量低,是一種水溶性維生素含量豐富食物,生吃比較好,因加熱過程中Vc、Vb及礦物質(zhì)會隨著水分析出而流失。而從做法上看卷心菜生吃食療效果最好,可以用來涼拌、做沙拉或榨汁。即使做熟,也不宜加熱過久,以免其中的有效成分被破壞。不過大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍,這是因為色拉中常含有富于油脂的調(diào)料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。

  如何挑選卷心菜

  1、卷心菜的外表:建議大家挑選外表光滑,并且沒有坑坑包包的、沒有傷痕印記的、沒有蟲子洞的、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡,而白花花不均勻的生長在卷心菜外表的點可能是農(nóng)藥點的不好而形成的。

  2、卷心菜的顏色:新鮮的卷心菜顏色鮮綠,普遍的卷心菜是綠色和白色混摻的,一般綠色部位是嫩葉,而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友,應(yīng)當(dāng)主要挑選綠色部分較多的;喜歡吃脆脆而硬是部分的,應(yīng)當(dāng)主要挑選外表白色部分較多的。

  3、卷心菜的分量:應(yīng)季蔬菜因為很新鮮所以普遍會是比較沉的。購買時可以用手試試卷心菜的分量,如果感覺很軟乎,沒有什么重量的一定是存放很長時間的蔬菜了。建議大家挑選時候主要選擇較沉的卷心菜。

  4、卷心菜的根部:蔬菜的生長靠的是根,而采栽也從根部開始的。根部的顏色是淡綠偏向白色的是新鮮的卷心菜。如果根部已經(jīng)腐爛了而且很萎縮的樣子,應(yīng)該是時間長時間的了。大家挑選的時候多挑菜邦干凈,并且很充實的菜邦。

  5、卷心菜的軟硬度:新鮮的卷心菜因為營養(yǎng)豐富所以會比較硬的。如果外表捏起來很稀軟的話那么就應(yīng)該考慮是沒有水分的蔬菜了。外表很干凈,很清爽的卷心菜是新鮮的程度會很大。建議大家挑選的時候用手指捏捏,看是否癟癟了。但春季新鮮的卷心菜一般薄的有一些松散,在挑選時,要盡量選擇水靈且柔軟的。

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