秋季預防寶寶腹瀉的菜肴有哪些

　　夏秋季節(jié)也是腹瀉高發(fā)的季節(jié)，一定要注意寶寶的飲食衛(wèi)生，同時給寶寶吃這些菜還可預防腹瀉。那么，秋季預防寶寶腹瀉的菜肴有哪些呢?下面，學習啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　秋季預防寶寶腹瀉的菜肴一：茄子

　　民諺有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的說法。立秋正是吃茄子的好時候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下，據(jù)說有很好的養(yǎng)生效果。從營養(yǎng)角度分析，茄子營養(yǎng)價值比較高，含多種維生素喝礦物質(zhì)及膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿，尤其是紫色茄子。然而一般可口的紅燒茄子、油燜茄子等含有油脂較多不利于健康。而蒸茄子確是一道不錯的家常菜。

　　推薦菜譜：家常蒸茄子

　　原料：醬汁(生抽、老抽、豆瓣醬加清水拌勻)，蔥花、香油適量。

　　做法：茄子洗凈，切塊，放在盤子里碼好，蒸鍋加水大火燒開后，將茄子連盤放入，蒸熟(約15分鐘左右，視茄塊大小而定)，熱鍋放油，把蔥花爆香，倒入拌勻的醬汁煮開，關(guān)火將煮開的醬汁澆到蒸好的茄子上即可食用。

　　秋季預防寶寶腹瀉的菜肴二：青菜豆腐

　　山東萊西地區(qū)流行立秋吃“渣”，就是一種用豆?jié){和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見對秋季腹瀉的防范意識，我們在家做豆腐麻煩，那就改良一下青菜豆腐的烹飪方法吧。

　　推薦菜譜：油菜燒豆腐

　　原料：油菜100克，豆腐1塊，紅椒1個，蔥、姜、蒜、油、鹽少許。

　　做法：豆腐搗碎，油菜洗凈切成末，蔥、姜、蒜切成末，紅椒切成小丁備用;鍋燒熱放少許油，油燒熱下蔥、姜、蒜末爆香，倒入豆腐泥翻炒3分鐘左右，加油菜末及紅椒丁繼續(xù)翻炒均勻，加適量鹽即可出鍋。

　　秋季預防寶寶腹瀉的菜肴三：赤小豆防痢疾

　　從唐宋時起，有在立秋之日用秋水服食赤小豆的風俗——取七粒至十四粒赤小豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據(jù)說可以一秋不犯痢疾。當然這種做法在今天看來有點封建迷信色彩。在立秋之時，把赤小豆做成營養(yǎng)粥口感更佳。

　　推薦菜譜：赤小豆薏米粥

　　原料：赤小豆50克，薏米100克，蓮子30克，百合20克，冰糖適量。

　　做法：將赤小豆、薏米、蓮子、百合洗凈后用清水浸泡1小時;大火把上述原料燒開10分鐘后，加蓋燜1個小時;再次把湯燒開，然后加入冰糖，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘后熄火，再燜30-60分鐘即可食用。