福建人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗是什么
福建人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗是什么
春節(jié)是我國(guó)一個(gè)古老的節(jié)日，你知道福建人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹福建人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗，感興趣的一起來(lái)看看吧!
福建人過(guò)春節(jié)的習(xí)俗
1、春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式，也是福建春節(jié)習(xí)俗必不可少的一個(gè)內(nèi)容。每逢春節(jié)，無(wú)論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述。
2、除夕守歲是福建春節(jié)習(xí)俗最重要的活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。
“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種習(xí)俗后來(lái)逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有“守歲”詩(shī)：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”。直到今天，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新。古時(shí)守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛(ài)光陰的意思;年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命。自漢代以來(lái)，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分。
3、爆竹可謂是福建春節(jié)習(xí)俗中孩子們最愛(ài)的一項(xiàng)活動(dòng)了，中國(guó)民間有“開門爆竹”一說(shuō)。即在新的一年到來(lái)之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂(lè)活動(dòng)，可以給人們帶來(lái)歡愉和吉利。隨著時(shí)間的推移，爆竹的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，品種花色也日見(jiàn)繁多，每逢重大節(jié)日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利。
福建春節(jié)食俗
芋泥
芋泥也叫芋茸，是福建省閩菜中的漢族傳統(tǒng)甜食之一，福建東部沿海地區(qū)有做芋泥的習(xí)俗，芋泥常作為福州宴席上的壓軸甜點(diǎn)推出。
泉州海蠣
海蠣于泉州人來(lái)講，就像東北人飯桌上的酸菜，四川人飯桌上的辣子，普通，日常，卻不可缺少。
蒸魚
泉州的年飯必須上一條全魚，而且這全魚還不能全吃掉，以表達(dá)年年有魚(余)的寄托。魚的諧音“余”不僅僅代著盈余，也象征著降妖除鬼。
福建各地春節(jié)過(guò)年飲食習(xí)俗
在福州等閩中一帶，長(zhǎng)面是過(guò)年飲食中必備的食物?，F(xiàn)年80多歲的福建民俗專家方炳桂說(shuō)，長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面。正月初一，福州人第一頓飯必須吃細(xì)長(zhǎng)面，寓意“長(zhǎng)年平安”。
相傳這一習(xí)俗始于漢武帝時(shí)期，那個(gè)時(shí)候的人信奉“人臉人中長(zhǎng)，壽命長(zhǎng)”的說(shuō)法，而臉即面，“臉長(zhǎng)即面長(zhǎng)”，于是人們就借用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來(lái)祝福長(zhǎng)壽。漸漸地，這一過(guò)年習(xí)俗還演化成為生日吃面條的習(xí)慣。
在閩西，雞肉是客家人過(guò)年的重要菜肴，吃雞肉在這里有特別的講究。按客家人風(fēng)俗，雞頭應(yīng)由長(zhǎng)者吃，雞翅膀要給出門做活的男人吃，雞腿通常要留給讀書的孩子吃。
此外，客家人把過(guò)年餐桌上發(fā)生的諸事都看作“大吉大利”，如酒灑倒在桌上視為發(fā)財(cái)，碗被摔碎當(dāng)作會(huì)添丁，筷子掉落了看成是有食緣等。
在泉州等閩南地區(qū)，過(guò)年餐桌上一定要有芥菜，芥菜在閩南方言中也稱“長(zhǎng)年菜”;也有人家的餐桌上擺“韭菜”，“韭”與“久”諧音，寓意長(zhǎng)壽。由蘿卜和面粉做成的蘿卜粿在閩南人的過(guò)年餐桌上也必不可少，閩南人稱蘿卜為“菜頭”，意為“好彩頭”。吃蔬菜時(shí)，通常不用刀切，整條蔬菜洗凈后連根煮熟，以祝父母長(zhǎng)輩長(zhǎng)壽。
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