春節(jié)美食象征著什么意義
春節(jié)的腳步越來越近，人滿也開始為春節(jié)家宴做準備。不少人覺得去飯店吃省力省時，但是在家里吃似乎更有年味兒。下面是小編為大家精心推薦春節(jié)食物的象征意義，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
食物的象征意義
1、吃餃子象征健康長壽
正月初一吃餃子,在我國北方,幾乎家家如此。這一頓餃子與一年中的其他餃子不一樣。這頓餃子要求除夕晚上包好,半夜十二點開始吃。吃餃子就是為了取“更歲交子”的意思。這個風俗開始于明朝初年,原來“交子”的諧音便演變?yōu)?ldquo;餃子”。初一破曉,北方人家家戶戶吃餃子,為了討吉利,北方人往往把硬幣、糖、花生仁、棗子和栗子等和肉餡一起包進新年的餃子里。吃到硬幣的人,象征新年發(fā)財;吃到糖的人表示來年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康長壽等。
2、吃年糕象征年年有余糧
全國各地幾乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。春節(jié)吃的食物大部分是節(jié)前準備好的,北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米,名叫“萬年糧米”,意思是年年有余糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的谷物有多種,各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕,西南少數(shù)民族習慣吃糯米粑粑。
3、喝雞湯象征清泰平安
湖北一些地方,過年要喝雞湯,象征清泰平安。其中,主要勞動力還要吃雞爪,寓意“新年抓財”,“有希望的后生”要吃雞翅膀,寓意能展翅高飛,當家人則吃雞頭,有“出人頭地”之意。秭歸人春節(jié)第一餐吃油炸的白蒿,取其諧音“百好”以圖吉利。沙市一帶,春節(jié)第一餐要吃雞蛋,意謂“實實在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃二個煮得很嫩,可透過蛋白見蛋黃的“荷包蛋”,意即“銀包金,金纏銀,得金得銀”。
消食食物
山楂粥:山楂30克、大米100克、砂糖10克(糖尿病人也可不加)。將山楂煮水后取汁適量,加入大米煮粥,待熟時調(diào)入砂糖煮沸即成。春節(jié)期間因肉食過多而食積不化、噯腐吞酸、胃脘飽脹、腹痛瀉痢等。
陳皮粥:陳皮15克(鮮者加倍),大米50克。將陳皮水煎取汁,加大米煮為稀粥;或?qū)⒏申惼ぱ心?每次取3-5克調(diào)入稀粥中服食,每日1劑?？身槡饨∥?、化痰止咳;適用于脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、惡心嘔吐、咳嗽痰多、胸膈滿悶等癥狀。
豆蔻粥:肉豆蔻10克(研末),生姜2片(切碎),大米50克。大米煮粥,熟后加入豆蔻末及姜末,煮沸后服食,可開胃消食,溫中下氣;適用于脾胃虛寒,積食不消,嘔吐泄瀉、脘腹脹滿,腹痛腸鳴等癥狀。
曲米粥:神曲15克,炒谷芽麥芽、焦山楂各10克,大米100克。將神曲搗碎取煎汁適量,再入大米煮粥服食,每日1劑?？山∑⑽浮＿m用于消化不良、食積難消、噯腐吞酸、脘悶腹脹、大便溏泄等。
養(yǎng)生方法
堅持鍛煉,春天,萬木吐翠,空氣清新,正是采納自然之氣養(yǎng)陽的好時機,而“動”為養(yǎng)陽最重要一環(huán)。如散步、慢跑、做操、打球等,或到近郊、風景區(qū)去春游。不僅能暢達心胸、怡情養(yǎng)性,而且還能使氣血通暢、郁滯疏散,提高心肺功能,強體防病。
注意養(yǎng)肝,“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”。不良的情緒易導致肝氣郁滯不暢,使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂,免疫功能下降,容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此,春天應(yīng)注意情志養(yǎng)生,保持樂觀開朗的情緒。
順應(yīng)氣候,春季乍暖還寒,氣候多變,要保暖防寒,不使陽氣受遏。“春捂秋凍”就是順應(yīng)氣候的養(yǎng)生保健經(jīng)驗。因為春季氣候變化無常,忽冷忽熱,加上人們穿著冬衣捂了一冬,代謝功能較弱,不能迅速調(diào)節(jié)體溫。如果衣著單薄,稍有疏忽就易感染疾病,危及健康?；加懈哐獕骸⑿呐K病的中老年人,更應(yīng)注意防寒保暖,以預防中風、心肌梗塞等病的發(fā)生。
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