處暑滋陰潤肺的佳品推薦
處暑后的天氣多半以干燥為主，因此這個時候就應該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，避免燥邪傷害。今天小編在這給大家整理了一些處暑滋陰潤肺的佳品推薦，我們一起來看看吧!
1、香菇，補益腸胃
性平味甘，有益胃氣、止血、托痘疹等功效，可用于脾胃虛弱、食欲減退、少氣乏力等癥。此外，現(xiàn)代又發(fā)現(xiàn)其可用于佝僂病、高血脂癥、胃癌、子宮頸癌的防治。
2、蜂蜜，祛痰潤肺
中醫(yī)認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經(jīng)，主治脾胃虛弱、體倦少食、腹痛、肺燥咳嗽、痰少或干咳、大便秘結(jié)等。營養(yǎng)學認為，蜂蜜中含有大量容易被人體吸收的糖份、維生素以及氨基酸，而且可以起到對皮膚保濕的功效。在秋冬季節(jié)既可以起到進補的作用，也能在干燥的天氣讓肌膚水嫩感十足，因此多喝蜂蜜內(nèi)外兼修。需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。
3、鴨肉，滋陰潤肺
鴨肉滋陰潤肺，常被稱為肉類中的金秋第一滋補佳品。鴨肉營養(yǎng)價值很高，適于滋補。與其他肉類相比，鴨肉性涼，有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。其蛋白質(zhì)含量也比豬肉、牛羊肉高20%左右，經(jīng)常食用可增強體質(zhì)，提高免疫力。而且，鴨肉脂肪含量較低，其中的不飽和脂肪易被人體消化，可以降低膽固醇，保護心臟。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。
4、梨，生津潤燥
梨富含水分，多種維生素和礦物質(zhì)，具生津解渴、潤肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效，特別適合秋天食用。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀;梨煮飲則有滋潤喉頭、補充津液的功效;蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。用來止咳化痰的，要選用含糖量不高的梨，因為中醫(yī)認為太甜的東西會生痰。川貝蜜糖燉雪梨，調(diào)理咳嗽燥熱的良方，特別是對肺燥引起的咳嗽效果更佳。
5、山藥，潤肺養(yǎng)胃
山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病，有延年益壽的功效。最佳吃法是蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。蒸著吃，營養(yǎng)損失最小。
6、蓮藕，清熱除煩
中醫(yī)認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
7、白蘿卜，清肺潤喉
白蘿卜是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
8、百合，清心養(yǎng)神
中醫(yī)認為，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效。百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。另外，百合還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，有良好的營養(yǎng)滋補功效。用百合煮粥，可滋潤肺胃，對呼吸道和消化道黏膜有保護作用。
9、花生，清咽止咳
中醫(yī)認為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀浮櫡位?、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾病;花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。
10、銀耳，補氣補腎
銀耳被稱為“窮人的燕窩”，銀耳營養(yǎng)價值很高，自古以來被人們看作是延年益壽的珍品，是山珍海味中的“八珍”之一，有“滋陰補腎，潤肺止咳。和胃益氣之功”，是“潤肺滋陰要品”。秋季多吃銀耳，可以清肺熱，提高肝臟排毒功能，增強機體免疫力。而且，銀耳還是女性的美顏佳品，可以潤膚祛斑美白。
11、柿子，消痰止咳
中醫(yī)認為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。柿子既可鮮食，也可制成柿餅、柿糕和制醋等。它不僅營養(yǎng)豐富，而且具有藥用價值。柿子具有養(yǎng)肺胃、清燥火、補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血等功效?！侗静菥V目》說：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”
12、橄欖，清肺生津
中醫(yī)素來稱青橄欖為“肺胃之果”，有一定的醫(yī)療功效，是傳統(tǒng)的中藥材，具有清熱利咽、滋陰潤肺和健脾之功效。嗓子痛時含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。
13、黑木耳，清滌胃腸
性平味甘，有涼血止血、和血養(yǎng)榮、止瀉痢等功效。黑木耳對于貧血患者有很好的預防保健作用，被稱為天然補血品。由于黑木耳還具有抗血小板聚集和降低血凝作用，因此又稱為“食品阿司匹林”。此外，黑木耳中豐富的膠原成分有很強的吸附作用，能消化纖維物質(zhì)、吸附腸內(nèi)殘渣，起到清滌胃腸的作用。
處暑到了，秋季也不遠了。秋季是一個增液養(yǎng)津的特殊時段，因此適量的增加一些蛋白質(zhì)可提高免疫力。到了秋季食補是最重要的一種養(yǎng)生方法，特別是對于一些老有慢性病等特殊人群。在秋季可以適量的吃一些屬溫熱性的食物，比如鮮辣椒、雞肉等，如果有喝酒習慣的話不妨適量的少喝一些酒，其中白酒、黃酒是最適合的選擇。在秋季對于這些辛辣類食物一定要拒絕，比如辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮、酒等，同時也不要吃得太油膩。
14、豆腐，清熱潤燥
豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。醫(yī)學證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗有益，在造血功能中可增加血液的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
15、竹筍，清熱化痰
中醫(yī)認為，竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)，具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒，因此食欲不振、胃口不開、大便秘結(jié)、酒醉惡心等都可通過進食竹筍來輔助治療。如《本草求原》中說：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰?！薄峨S息居飲食譜》亦云：“筍，甘涼，開胸消痰?！币虼?，風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。
16、無花果，去火消啞
中醫(yī)認為，無花果性味甘、平、入脾、胃經(jīng)，有健胃清腸，清熱解毒、通乳消腫之功。營養(yǎng)學認為，無花果營養(yǎng)豐富，藥食俱佳。無花果含葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸以及蛋白質(zhì)、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。無花果中含有18種氨基酸，其中具有抗衰防病的天門冬氨酸的含量高于其他各種果品。咽喉腫痛時，吃上幾顆會減輕疼痛，很快恢復。肺熱、聲音嘶啞時，服用冰糖水煎無花果，可起到去火消啞的作用。
1、秋天要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害。保持飲食清淡。梨、葡萄、西瓜之類，梨的品種很多，特別推薦視頻——酸梨。
2、肺經(jīng)當值，因此中醫(yī)認為“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強肝木”，推薦酸菜白肉燴粉絲，而且一段時間后，山楂將要成熟，也是不錯的食品。
3、多吃含維生素的食物，如西紅柿、鮮辣椒、茄子、馬鈴薯等;多吃堿性食物，如蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等。含豐富水分的水果食材都是秋季推薦食品。
4、適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚、乳制品及豆制品等。飲食提示：秋季是一個增液養(yǎng)津的特殊時段，增入一些蛋白質(zhì)可以提高人的免疫功能。
5、主食以吃一些粗面和白面，面粉補氣為好;喜歡吃紅棗、桂圓者，早晨可吃幾顆;喜歡吃酸味者，可適量吃些酸味食品酸味主收斂。
6、不吃或少吃辛辣燒烤食物，炸焦，燒烤食品多燥熱傷津液，少些辛辣食品，如辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮、酒等;都要少吃一些，也包括油膩的肉食。
1：“老毛病”易復發(fā)
不少關(guān)節(jié)炎患者因為立秋過后不注意保暖，還經(jīng)常吹空調(diào)、吹電扇，結(jié)果導致舊病復發(fā)。此外，像肩周炎、頸椎病、痛風等“老毛病”，在這個階段復發(fā)的概率也很高。
老毛病易復發(fā)除了慢性頑疾外，像秋后腹瀉、胃炎和腸炎等，在這個季節(jié)，稍不注意，也很容易發(fā)作，而且久治難愈。另外，老人在這個多變的季節(jié)里，也容易感冒、發(fā)熱。因此，專家提醒，在立秋過后，每日早晚的溫差較大，老年人在入秋后更要特別注意保健防病。除此之外，肺炎、哮喘等呼吸道疾病，也容易在季節(jié)交替的時候發(fā)作，抵抗力較弱的老年人，除了要留意溫差變化，適當添衣之外，在平時也要多做一些運動。
夏秋更迭之際也正是高血壓病、冠心病、心肌梗塞、中風等疾病的高發(fā)期。中老年人不要讓自己受到“冷刺激”，如不要吃過多的冷飲料，不要用冷水洗澡、洗腳;夏天時很多人喜歡開空調(diào)睡覺，但立秋以后的睡眠，要特別避免受涼氣侵襲，晚上睡覺溫度低時，要注意保暖。老年人起床動作宜緩慢，做到“三個半分鐘”：起床前伸個懶腰床上坐半分鐘、床沿坐半分鐘、下床站立半分鐘，然后洗臉、刷牙，適量飲水。
2：注意養(yǎng)陰
進入秋季，雨水逐漸減少，“燥”為秋天的主氣，而燥最易傷陰，因此，秋季養(yǎng)生要注意養(yǎng)陰。第一、要多喝水，以補充夏季丟失的水分。第二、走進大自然的懷抱，漫步田野、湖畔、公園，接接“地氣”。第三、汗出過多會損人體之“陰”，所以秋季鍛煉要適度，避免大汗淋漓。
3：注意防燥
秋天雨水少，天氣干燥，中醫(yī)認為，秋天對應的臟腑為肺，因此，秋氣與人體的肺臟相通，燥易傷肺，肺燥容易出現(xiàn)皮膚干燥，咳嗽少痰、口干舌燥等癥狀。此外，因肺與大腸相表里，腸燥則容易出現(xiàn)便秘。所以防秋燥，重在飲食調(diào)理，比如適量的喝些淡茶、豆?jié){，食用一些能夠潤肺清燥、養(yǎng)陰生津的食物，如梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳等。
4：解除秋乏
一要保證充足睡眠。處暑后天氣變涼，就該改變夏季晚睡的習慣，盡量爭取每天多睡一個小時，晚上10時前入睡最好，并要早睡早起，以提前進入防秋乏的“備戰(zhàn)”狀態(tài)。此外，還要適當午睡，這利于化解困頓情緒，特別是老人。因為老人的氣血陰陽俱虧，會出現(xiàn)晝不精、夜不瞑的少寐現(xiàn)象。因此，古代養(yǎng)生家認為老人宜“遇有睡意則就枕”。
解秋乏還可以通過飲食來調(diào)整。保持飲食清淡，不吃或少吃辛辣燒烤食物。多吃含維生素的食物，如西紅柿、辣椒、茄子、馬鈴薯、梨等;多吃堿性食物，如蘋果、海帶以及新鮮蔬菜等。適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚、乳制品及豆制品等。
還有就是加強鍛煉。鍛煉以早晚為好。伸懶腰也可緩解秋乏，特別是下午感到特別疲乏，伸個懶腰就會馬上覺得全身舒展。
“室內(nèi)養(yǎng)些植物，如盆栽柑橘、吊蘭、斑馬葉橡皮樹、文竹等綠色植物?！崩钗某颊f這樣可以調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣，增加氧含量。
5：出游六防
一是防痢疾。在外就餐時要注意飲食衛(wèi)生，不要吃生、冷、不凈之物。
二是防暈動。經(jīng)常暈動者，可隨身攜帶相關(guān)藥物，并于行前半小時服用。
三是防意外。老年人出游時，行動宜謹慎小心，坐車、乘船、登山時均要結(jié)伴而行，相互照料;同時，要精心安排旅程，盡量減少勞累。
四是防過敏。過敏體質(zhì)的老人，要盡量回避有花處，或事先口服防過敏藥物。
五是防跌倒。老年人外出時，最好帶上手杖以防跌倒;一旦跌倒，不要急于扶起，應弄清原因后再作處理;如跌倒在凹凸不平的地面上，可能與道路有關(guān)，注意是否骨折;若跌倒在廁所里，可能是由排便引起的暈厥或腦血管意外;如面色蒼白，脈搏不清，經(jīng)簡單處理后要速送附近醫(yī)院診治。
六是防感冒，秋季天氣變化無常，外出時要帶足衣服，攜帶雨具;不要坐在潮濕的地面上，切忌迎風而立，避免受涼;睡前要用熱水洗腳，睡時適當墊高腳部，以促進足部的血液循環(huán)。
1、飲食清潔,不宜偏嗜
處暑是夏秋轉(zhuǎn)換的時機,暑氣仍有余威,食物易于變質(zhì)。俗話說“病從口人”,進食不清潔的食物或腐敗變質(zhì)的食物,可引起胃腸疾病或腸道寄生蟲病,必須注意飲食衛(wèi)生。飯菜做適量,力求不剩飯。糕點等不可放置過久,嚴防蟑螂、蒼蠅的叮咬。生吃瓜果時,一定要洗凈。飲食不宜偏嗜,宜多樣化,才能起到全面營養(yǎng)人體的作用。
處暑節(jié)氣養(yǎng)生飲食原則
2、少食肥甘,清淡為宜
肥甘是泛指肥膩甘美的厚味食物,如動物脂肪、甜膩食品、煎炸之物等。這類食品雖味美香甜,但不可多食?，F(xiàn)代醫(yī)學研究已經(jīng)證實,過食肥甘厚味是引起老年人高血壓、動脈硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。處暑時此類病更要注意預防。中醫(yī)主張飲食宜清淡。從古到今的養(yǎng)生經(jīng)驗說明,飲食清淡是長壽的重要原因。我們應多宣傳過食肥甘厚味之危害,指導人們科學進餐。
3、冷熱適中,軟硬適宜
食物的溫度也要適當。人對飲食冷熱的要求不盡相同,一般說,陽性體質(zhì)者喜冷飲,陰性體質(zhì)者喜熱飲。隨人所好,可適當調(diào)節(jié)飲食的溫度,但切不可過冷過熱。食物寒溫失宜,不僅會對胃腸道產(chǎn)生不良刺激,而且會損傷人體陰陽之氣。
對食物的軟硬要求也不同。脾胃虛弱者及老年人、小兒宜進半流食,如面條、稀粥類;也可根據(jù)情況進軟食,如餛飩、饅頭、熟軟的米飯等。特別是老年人,臟腑衰弱,牙齒不利,食物稍硬就不易消化。普通人食物也不可過硬,但過軟也會影響食欲,所以軟硬適當。
1、沙參百合老鴨湯
材料:北沙參、百合、麥冬各30克,老鴨肉500克,陳皮5克,生姜兩片。
制法:以上食材洗凈后一同入煲,加水適量,大火煮沸后,轉(zhuǎn)成小火煲一個半小時,加鹽調(diào)味即可。
功效:益胃生津、滋陰潤燥。適合皮膚及口鼻黏膜干燥、大便干結(jié)之人。
處暑節(jié)氣養(yǎng)生飲食原則
2、川貝銀耳鷓鴣湯
材料:鷓鴣300克、川貝、南杏各15克,銀耳30克,蜜棗兩枚。
制法:鷓鴣宰殺后洗凈切塊,其余食材洗凈后一同放入煲中,加水適量,煲一個半小時,加鹽調(diào)味即可。
功效:滋陰潤燥、化痰止咳,適合陰虛肺燥或溫燥傷肺、咳嗽有痰之人。
3、白果腐竹糖水
材料:白果75克,腐竹40克,雞蛋兩個,冰糖適量。
制法:白果去殼,放入鍋中加水煮開,撈出去衣去芯;腐竹用水泡開后切段,雞蛋打散備用。將白果放入鍋中,加水適量,煲30分鐘后加入腐竹,再煮15分鐘,倒入雞蛋,最后加入冰糖調(diào)味。
功效:滋陰養(yǎng)顏、清熱潤燥,適合陰液偏虛或兼有肺熱陰傷、肺燥干咳之人。
4、雪梨馬蹄椰汁露
材料:雪梨100克,馬蹄100克,椰漿350ml,冰糖適量。
制法:雪梨和馬蹄洗凈后去皮切粒,放入鍋中,倒入椰漿和適量清水,大火煮開后改中火煮5分鐘,最后加入冰糖即可。
功效:清肺潤燥、甘涼生津,適合肺燥陰傷、咽干口渴之人。
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