除夕吃餃子這是最正常的事情了，你知道除夕夜餃子餡什么好吃嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面小編就給大家介紹除夕夜餃子餡，感興趣的一起來看看吧!

　　除夕夜的餃子餡

　　首先一道韭菜餡的餃子，韭菜餡的餃子寓意是什么呢?韭菜餡的餃子寓意著長(zhǎng)久的幸福與長(zhǎng)久的財(cái)源，所以說，韭菜餡的餃子代表著長(zhǎng)久的幸福和長(zhǎng)久的祈福，也有著但愿人長(zhǎng)久的含義。

　　白菜餡的餃子是第二道餃子宴，那么說，白菜餡的餃子有什么寓意呢?白菜諧音為百財(cái)，所以說，白菜餡的寓意就是百財(cái)，所以說白菜餡就意味著發(fā)財(cái)之涵義，那么說，白菜是素食不食葷食，意味著心情安靜不會(huì)有亂七八糟的事情擾亂你的心情。

　　很多人喜歡吃酸菜餡的餃子，酸菜餡的餃子意味著什么?酸菜的諧音是什么?就是算財(cái)，所以說，酸菜餡的餃子就是算你的財(cái)產(chǎn)有多少，算財(cái)產(chǎn)要算很長(zhǎng)時(shí)間，意味著你家里的錢很多。

　　魚肉餡的餃子，魚肉餡的餃子是什么意思呢?魚肉自古以來就是吉祥的含義，魚肉取自年年有余的初衷，年年有余的余的諧音是什么?不就是魚嗎?故而，吃魚餡的餃子意味著年年有余。

　　羊肉的餃子餡是什么寓意呢?所謂羊肉餡的餃子就是說，羊的意思是廣大眾多比海洋還要廣闊的的意思，羊財(cái)意味著很多不用費(fèi)勁就能得到的錢財(cái)，所以說除夕夜吃羊肉就是說新的一年運(yùn)氣很好哦。

　　傳說

　　過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀(jì)念盤古氏開天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的 民俗語(yǔ)與女媧造人有關(guān)。女媧摶土造成人時(shí)，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線把耳朵拴 住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女媧的功績(jī)，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡(線)，用嘴咬吃。

　　原因

　　餃子源于我國(guó)有2600多年歷史。據(jù)說，餃子源自“醫(yī)圣”張仲景“冬至舍藥”。東漢時(shí)期，南陽(yáng)郡涅的張仲景，在長(zhǎng)沙太守期間，見白河兩岸鄉(xiāng)親肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵凍潰爛，心不能忍，辭官為民行醫(yī)。冬天剛到，他讓弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭棚支鍋，把羊肉、辣椒和驅(qū)寒藥材一鍋同煮，熟后撈出切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”再煮制成“祛寒嬌耳湯”，每人每只嬌耳一碗湯服后周身血液上涌，兩耳發(fā)熱，寒氣頓消。凍耳很快治好。1700多年來世代承傳，人們每年冬至包食嬌耳以紀(jì)念張仲景恩師。

　　餃子成為除夕不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們?cè)诔Τ燥溩尤?ldquo;招財(cái)進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。

　　在包餃子時(shí)，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。

1.除夕吃什么餡餃子寓意才好

2.除夕夜吃餃子的來歷

3.除夕夜為什么要吃餃子

4.北方年夜飯為什么要吃餃子

5.除夕包餃子的俗語(yǔ)