閩南人除夕年夜飯吃什么
除夕通常會(huì)被稱為大年三十，但是其實(shí)由于陰歷歷法的原因，除夕的日期可能是臘月三十，也可能是臘月二十九，但不論如何，它都是陰歷年的末尾。那么你知道閩南人除夕年夜飯吃什么嗎？下面一起來(lái)看看吧。
1 年糕，與“年高”諧音，寓有年年高升，生活水平年年提高之意。
2 長(zhǎng)年菜，即菠菜或芥菜，意寓“平安長(zhǎng)壽”。而且不可以切根，不能切斷，要有頭有尾，每人都得吃一棵。
3 血蚶，這也是閩南很有特色的風(fēng)俗，寓意來(lái)年發(fā)財(cái)，金銀滿室。閩南有言曰“蚶殼錢大賺錢”，據(jù)說(shuō)蚶殼為古代貝幣(蚶殼仔錢)，故此，閩南人還有個(gè)風(fēng)俗，將吃剩的蚶殼洗凈，灑在桌子底下或床下，直到初五才收拾。
4 年夜飯中還要吃肉丸(圓)、魚丸(圓)加上家人歡聚，合稱“三元”，即合家團(tuán)圓。有的地方則是排骨湯加肉丸，寓意“骨肉團(tuán)圓”。
5 海蠣煎則有“兜金兜銀”之意;
6 蘿卜也不可少，因其閩南語(yǔ)為“菜頭”，則有“(好)彩頭”(吉兆)之意;
7 春餅(薄餅)又稱春卷，是年年有剩。又因其作料多樣，以面皮包卷而成，寓意合家團(tuán)聚;
8 豆腐諧音“富”，即豐裕富足;
9 雞，則是大吉大利;
10 魚，則為即年年有余;
11 還要吃甘蔗，寓“節(jié)節(jié)甜，年年好”之意。
12 喜慶的日子里，怎么能少的了酒?即使平日不擅飲酒，即使性情內(nèi)斂含蓄，可這喜慶的時(shí)刻，只需開懷暢飲，真?zhèn)€是“歲月逢春花千樹，笑飲豐年酒一杯”。
13 排骨燉蘿卜干湯，既有排骨——年年攀登的寓意，又有蘿卜(閩南語(yǔ)稱為“菜頭”)——“好彩頭”的寓意。
14 另外，閩南人在圍爐時(shí)用的蔬菜，一般也能切，洗凈后連根煮熟，吃時(shí)也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吞進(jìn)肚里，以祝父母長(zhǎng)壽平安。還有，年夜飯中的每盤菜肴不要都吃光，要剩點(diǎn)下來(lái)，閩南語(yǔ)中的“?！迸c“春”諧音，有“迎春”的意思。
除夕因常在夏歷臘月二十九或三十日，故又稱該日為大年三十，是中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。民間最為重視。家家戶戶忙忙碌碌或清掃庭舍，迎祖宗回家過(guò)年，并以年糕。農(nóng)歷一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕”。除夕自古就有通宵不眠、守歲、貼門神、貼春聯(lián)、貼年畫、掛燈籠等習(xí)俗，流傳至今，經(jīng)久不息，受漢文化的影響，除夕也是漢字文化圈國(guó)家以及世界各地華人華僑的傳統(tǒng)節(jié)日。
1、不可說(shuō)不敬之語(yǔ)
除夕是一年中最使人留戀的一晚。除夕之夜，也最為熱鬧，除夕夜叫“吉祥夜”。在這個(gè)晚上，無(wú)論大人抑或是小孩，都要說(shuō)吉祥話，不可說(shuō)晦氣話、臟話和不敬之語(yǔ)，否則一年都要倒霉。因此，歡歡喜喜、和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓，是除夕夜的最大主題。
長(zhǎng)輩給晚輩添飯加菜，如果吃飽了不想要，不能說(shuō)“不要”，而是說(shuō)“有了”;如果個(gè)別茶果吃完了，要說(shuō)“吃興了”或“太多了”，而不是直接說(shuō)“沒(méi)有了”……。
2、忌打碎器物
除夕還有忌打碎器物的習(xí)俗。如果這一天打破碗碟杯盤，則意味著新一年會(huì)有“破運(yùn)”。有時(shí)不小心在這天打碎杯盤，長(zhǎng)輩會(huì)抓緊用紅紙包起來(lái)并口念“歲歲(碎碎)平安”等吉祥語(yǔ)來(lái)補(bǔ)救。
3、不能留濕衣服過(guò)年
4、不得爭(zhēng)吵，年夜飯就餐前必須先要準(zhǔn)備供品祭祀祖先
年夜飯就餐前，必須要先要準(zhǔn)備供品祭祀祖先。請(qǐng)祖靈之前，家庭成員和物品必須齊全，否則就是說(shuō)人不團(tuán)圓、財(cái)不完整。祖靈請(qǐng)來(lái)之后，供桌兩旁的座位，任何人不得占用，意為不能與祖先爭(zhēng)座位;不得吵鬧，更不準(zhǔn)罵人，否則就是對(duì)祖先不尊敬;不得把喝剩的茶水潑在地上，以免混淆了澆奠與潑水;大祭祖靈時(shí)，不得高呼小孩的名字，以免大門外無(wú)主鬼魂聽(tīng)到后，造成小孩夭折。正式進(jìn)餐時(shí)，非常忌諱別人來(lái)打擾的，特別忌諱有人來(lái)串門，因?yàn)檫@叫“踩年飯”，會(huì)使全家人不得安寧。
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