大寒養(yǎng)生吃什么食物及食譜推薦
大寒養(yǎng)生吃什么?大寒節(jié)氣很快就到了,由于大寒與立春相交接,講究的人家在飲食上也順應季節(jié)的變化。大寒進補的食物量逐漸減少,可適當添加一些具有升散性質的食物,以適應春天萬物的升發(fā)。下面是幾種適宜大寒時節(jié)食用的養(yǎng)生食譜。
大寒養(yǎng)生食譜推薦:山藥黑芝麻糊
配料:山藥15克,黑芝麻150克,粳米60克,鮮牛奶200克,冰糖100克,玫瑰糖6克。
做法:粳米用清水浸泡1小時,撈出濾干;山藥切成小顆粒;黑芝麻洗凈后曬干,入鍋炒香;粳米、山藥、黑芝麻加鮮牛奶和清水拌勻,磨成漿,濾出漿汁。鍋中加適量水,放入冰糖,大火煮溶,將漿汁倒入鍋內與冰糖攪勻,加入玫瑰糖,邊煮邊攪拌成糊,熟后即成。當點心,每日2次。
功效:滋補肝腎。
大寒養(yǎng)生食譜推薦:糖醋胡蘿卜絲
[用料]胡蘿卜250克,姜、糖、醋、鹽、味精、植物油各適量。
【做法】胡蘿卜洗凈切絲;生姜切絲備用。炒鍋燒熱放油(熱鍋涼油)隨即下姜絲,蝙炒出香味倒人胡蘿卜絲,蝙炒2分鐘后放醋、糖,繼續(xù)蝙炒至八成熟,加人鹽,至菜熟后,人味精調味,盛盤即可食用。
【功效】下氣補中,利胸隔,調腸胃,安五臟。
大寒養(yǎng)生食譜推薦:芪杞燉子雞
[用料]童子雞1只,黃芪30克,枸杞子30克,白術10克,調料適量。
【做法]將童子雞洗凈,切為小塊,加人諸補益中藥和蔥、姜、蒜、鹽、酒等調料,用文火慢燉1小時,食肉喝湯。
【功效】有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力,適用于體質虛弱、易患風寒感冒者。
大寒養(yǎng)生食譜推薦:當歸生姜羊肉湯
【用料】當歸30克,生姜30克,羊肉500克。
【做法】當歸、生姜清水洗凈順切大片備用;羊肉剔去筋膜,洗凈切塊,人沸水鍋內悼去血水,撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水,將羊肉下人鍋內,再下當歸和姜片,在大火上燒沸后,撇去浮沫,改用小火燉1.5小時至羊肉熟爛為止;取出當歸、姜片喝湯食肉。
[功效]溫中,補血,散寒。
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