大寒吃什么粥養(yǎng)生好
大寒也是表示寒冷程度的一個節(jié)氣，同時也是一年中的最后一個節(jié)氣。中醫(yī)認(rèn)為，最寒冷的季節(jié)是陰邪最盛之時，人們要特別注意從日常飲食中多攝取一些溫?zé)崾澄?，以此抗寒、保養(yǎng)陽氣。那么大寒養(yǎng)生吃什么呢?小編現(xiàn)在來為大家介紹這幾樣養(yǎng)生粥。
大寒吃什么?自制養(yǎng)生粥
1 羊肉蘿卜粥
【原料】精羊肉100～150克，粳米150克，蘿卜1個，蔥白、精鹽各少許。
【制法】1、羊肉洗凈，切成小塊;蘿卜洗凈，切成兩大塊。2、將羊肉和蘿卜入鍋，加清水同燉，除去膻味，待羊肉將熟時，取出蘿卜不要。3、將粳米淘洗干凈，放入羊肉鍋里，加進(jìn)蔥白煮成稀粥。加鹽調(diào)味。供早、晚餐溫?zé)岱场?/p>
【功效】此粥具有助元陽、補(bǔ)精血、益虛勞之功效。
【適用】適用于腎虛勞損、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虛寒癥。
【注意】熱盛癥者，如牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等不宜食用。
2 韭菜粥
【原料】韭菜30～60克，粳米100克，精鹽少許。
【制法】1、取新鮮韭菜，去雜洗凈，切細(xì)待用。2、粳米淘洗干凈，入鍋，加適量清水煮粥。3、待粥沸時，加入韭菜和鹽，同煮成稀粥。早、晚餐溫?zé)岱谩?/p>
【功效】此粥具有溫補(bǔ)腎陽，固精止遺、健脾暖胃、行氣散血之功效。
【適用】適用于腎陽不足引起的形寒肢冷、陽痿遺精、慢性腹瀉、腹中冷痛、小便頻數(shù)、婦女白帶多、月經(jīng)痛等癥。
【注意】1、韭菜煮熟、宜新鮮為佳，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，隔夜粥不要吃。2、陰虛內(nèi)熱，患有眼疾者不宜食用。
3 肉桂紅糖粥
【原料】肉桂2～3克，粳米50～100克，紅糖適量。
【制法】1、將肉桂洗凈，入鍋加水煎汁，去渣待用。2、將粳米淘洗干凈，加適量水煮粥。3、待粥煮沸后，調(diào)入肉桂汁和紅糖，同煮為稀粥。分早、晚溫?zé)岱场?/p>
【功效】此粥具有補(bǔ)元陽、暖脾胃、止冷痛、通血脈之功效。
【適用】適用于腎陽不足，畏寒肢冷，四肢發(fā)涼，脾陽不振，尿頻、遺尿，食少泄瀉等癥。
【注意】此粥屬大辛大熱之粥，故凡陰虛火旺和陽證出血者禁用，孕婦忌用。
4 龍眼紅糖粥
【原料】龍眼肉30克，粳米100克，紅糖適量。
【制法】1、將龍眼肉用溫水浸泡片刻。2、粳米淘洗干凈，放入沙鍋，加水適量，置旺火上煮至沸，加入龍眼肉、紅糖，文火微沸至米爛、湯稠，表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。
【功效】此粥具有大補(bǔ)氣血、開胃益脾、養(yǎng)氣安神、補(bǔ)虛療損之功效。
【適用】適用于心脾虛損、頭昏失眠、貧血健忘、心慌氣短、神經(jīng)衰弱等癥，為人們冬令進(jìn)補(bǔ)佳品。
【注意】痰濕中滿及外感高熱者，不宜食用。
大寒養(yǎng)生吃什么好 溫暖湯粥暖胃暖心
大寒吃什么——冬令進(jìn)補(bǔ) 莫忘三“冬”
“中醫(yī)認(rèn)為，最寒冷的季節(jié)是陰邪最盛之時，人們要特別注意從日常飲食中多攝取一些溫?zé)崾澄?，以此抗寒、保養(yǎng)陽氣。”常見的熱性食物有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;溫性食物有糯米、高粱、刀豆、薺菜、蘆筍、生姜、蔥、大蒜、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、杏仁、羊肉、狗肉、雞肉、鱔魚、海參等。
1、溫暖湯粥暖胃暖心
冬季喝粥對身體是很有好處的，不但能起到保健作用，還可祛病養(yǎng)生，比如腎虛勞損、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虛寒癥人群，可以喝羊肉蘿卜粥，待羊肉將熟時，取出蘿卜不要，然后再將米放入羊肉鍋里，早、晚餐溫?zé)岱常芍?、補(bǔ)精血、益虛勞，但牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等熱盛癥者不宜食用。
2、大油大膩之后不妨試試這“三冬”
“三冬”就是冬瓜、冬棗和冬甘蔗。其中冬瓜的膳食纖維很多，可幫助降低血糖，還能降低體內(nèi)膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對高血壓患者而言也是不錯的食療佳品。
冬棗營養(yǎng)非常豐富，含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，維生素C含量尤其豐富，可提高人體免疫力，預(yù)防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對肝臟的損害，有效保護(hù)肝臟。
甘蔗能補(bǔ)血潤燥，不但提神，還能清熱、下氣、補(bǔ)肺益胃。甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵含量特別多，素有“補(bǔ)血果”的美稱。入冬后，很多上班族常會感到頭暈嗜睡，反應(yīng)能力下降，這時吃些甘蔗就大有益處。
“三冬”性涼，一次不要吃太多，都別生吃，可在做湯或煮粥時加點(diǎn)。給大家推薦一道“冬瓜香菇海帶湯”：蝦米40克，冬瓜400克，海帶200克，鮮香菇20克，黃芪少許。海帶、冬瓜和香菇洗凈切塊，蝦米和黃芪分別洗凈。將海帶、蝦米、香菇和黃芪一起放入鍋內(nèi)，加適量清水，下蔥段，姜片，煮約30分鐘，再加入冬瓜同煮至熟，以醬油、黃酒、鹽調(diào)味即可食用。
3、風(fēng)寒感冒試試這些湯
今年的大寒正處于三九之后、四九之中，是氣溫最低時段。糯米味甘，性溫，具有御寒滋補(bǔ)的功效，人們可以蒸煮糯米飯，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、蓮子、枸杞子、桂圓肉、大棗等一起用旺火蒸熟，然后加點(diǎn)白糖，可健脾益氣、養(yǎng)血安神，適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群;還可以用童子雞1只、黃芪、枸杞子、白術(shù)及調(diào)料等一起燉湯，可補(bǔ)中益氣、滋陰助陽、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒的人。
由于氣溫較低，感冒的患者很多，人們可以用雞蛋1個，再配以香菜、蔥白、生姜等調(diào)料一起做湯，出鍋前可加入香油少許，有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用，適用于輕度感冒初期。
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