民諺說(shuō)：“小寒大寒，冷成冰團(tuán)。”那么，大寒節(jié)氣有什么驅(qū)寒食療方呢?下面學(xué)習(xí)啦為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　大寒節(jié)氣驅(qū)寒食療方一、陽(yáng)虛——干姜肉桂羊肉湯

　　不少人都認(rèn)為怕冷就是陽(yáng)虛，這種認(rèn)識(shí)不完全正確，如何了解自己是不是真的陽(yáng)虛呢?

　　中醫(yī)認(rèn)為“陽(yáng)虛則外寒”，人陽(yáng)氣不足時(shí)，不能抵抗外來(lái)寒邪的侵襲，會(huì)出現(xiàn)怕冷的現(xiàn)象。一般陽(yáng)虛的人有怕冷、手腳冰涼、精神萎靡不振，大便稀溏，甚至是完谷不化等癥狀。根據(jù)心、肝、脾、肺、腎五臟的不同，表現(xiàn)的癥狀各不同。

　　比如心陽(yáng)虛，除了通常陽(yáng)虛都會(huì)有的癥狀外，還有心悸、憋悶、心前區(qū)疼痛、失眠多夢(mèng)、心神不寧等表現(xiàn)。

　　肝陽(yáng)虛，可出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?，兩?cè)肋下不適，乳房脹痛，易驚恐或情緒抑郁等表現(xiàn)。

　　脾陽(yáng)虛，可出現(xiàn)食欲不佳，打嗝、噯氣、大便稀溏不成形等癥狀。腎陽(yáng)虛，有腰膝酸軟、小便或不通、陽(yáng)痿早泄、性功能衰退等表現(xiàn)。

　　肺陽(yáng)虛，通常表現(xiàn)出咳嗽氣短、呼吸無(wú)力、聲音低且少言等癥狀。

　　但是無(wú)論哪種陽(yáng)虛，怕冷、手腳冰涼是陽(yáng)虛者的最主要表現(xiàn)。如果陽(yáng)虛怕冷的癥狀不是很?chē)?yán)重，不妨嘗試食療驅(qū)寒。

　　【推薦食療方】干姜肉桂羊肉湯

　　原料：羊肉(瘦)150克、干姜30克、肉桂15克。鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克。

　　做法：羊肉切塊，與干姜、肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒面，即可。

　　點(diǎn)評(píng)：很多人對(duì)生姜比較熟悉，但是并不很了解干姜的功效。干姜多數(shù)是生姜曬干或烘干后的成品。生姜偏于散寒，干姜比生姜多了溫中回陽(yáng)，尤其是溫暖脾陽(yáng)的作用，著名古方理中湯中就有它。凡陽(yáng)虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫者都比較適合用。肉桂是寒冷季節(jié)最為常用的調(diào)味食品，有補(bǔ)元陽(yáng)、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用。

　　肉桂甘辛大熱，不僅能補(bǔ)陽(yáng)氣，又能散寒邪，故凡陽(yáng)虛怕冷、四肢不溫、腰膝冷痛之人，最宜食用。干姜、肉桂與羊肉一起做成藥膳，更有利于增強(qiáng)補(bǔ)陽(yáng)祛寒的功效。

　　大寒節(jié)氣驅(qū)寒食療方二、氣虛——黃芪牛肉湯

　　案例：許女士每年這個(gè)時(shí)候都會(huì)很郁悶，因?yàn)樽约罕容^怕冷，但是又容易出汗，她常常認(rèn)為只有熱量比較足的人才會(huì)在“小寒”這樣寒冷的節(jié)氣出汗，自己明明很怕冷，怎么可能還出汗呢?

　　專(zhuān)家解析

　　中醫(yī)認(rèn)為，人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開(kāi)闔的功能，因此，當(dāng)人“氣虛”時(shí)，機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，也難以控制毛孔的開(kāi)闔和汗腺的分泌，從而出現(xiàn)怕冷但又愛(ài)出汗的癥狀。

　　氣虛體質(zhì)的人除了怕冷和愛(ài)出汗外，還往往表現(xiàn)為肌肉松軟，體力較差，只要體力勞動(dòng)的強(qiáng)度稍大就容易累。身體防御能力一般不怎么好，容易感冒，感冒后康復(fù)的時(shí)間也比別人長(zhǎng)。

　　【推薦食療方】黃芪牛肉湯

　　原料：牛肉(瘦)1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。

　　做法：將黃芪、黨參洗凈;經(jīng)過(guò)加工裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至小火上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

　　點(diǎn)評(píng)：黃芪具有補(bǔ)氣升陽(yáng)、固表止汗的功效，黨參具有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效。牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　大寒節(jié)氣驅(qū)寒食療方三、血虛——雞絲阿膠湯

　　很多女性朋友怕冷多是由于血虛，為什么這么說(shuō)呢?專(zhuān)家介紹，經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)都可能造成失血，而經(jīng)期勞累、月經(jīng)量過(guò)多、生產(chǎn)時(shí)出血過(guò)多等等都會(huì)導(dǎo)致血虛。女性血虛有寒者，一般都表現(xiàn)為面色萎黃或蒼白、乏力、四肢怕冷等癥狀。如果癥狀不是很?chē)?yán)重，不妨試試雞絲阿膠湯。

　　【推薦食療方】雞絲阿膠湯

　　原料：雞胸脯肉100克，牛奶1000克，阿膠80克，姜10克，鹽2克。

　　做法：雞脯肉洗凈，切成雞絲;阿膠碎成小塊，放沸水鍋內(nèi)隔水蒸化;生姜洗凈，去皮切片;雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋;隔水燉1小時(shí)，取出，加入精鹽調(diào)味即成。

　　點(diǎn)評(píng)：阿膠為補(bǔ)血之佳品，尤為適宜出血而兼見(jiàn)陰虛、血虛證者。阿膠既能補(bǔ)血，又能滋陰。止血常用阿膠珠。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱(chēng)之為“圣藥”。與人參、鹿茸并稱(chēng)“中藥三寶”。