大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)節(jié)，但不可太過(guò)或亂補(bǔ)，否則會(huì)影響健康。那么，大雪節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)吃些什么最好呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下，歡迎大家閱讀。

　　大雪進(jìn)補(bǔ)食物1：火腿燒海參

　　配料：水發(fā)海參200克、火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、白糖、生姜、蔥白、醬油、食鹽各適量。

　　做法：海參洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙后撈出備用?；鹜惹衅瑐溆?。炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時(shí)，濕淀粉勾芡即完成。

　　功效：補(bǔ)血益精，養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽(yáng)痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。

　　大雪進(jìn)補(bǔ)食物2：蒜泥茼蒿

　　配料：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食鹽、香油適量。

　　做法：茼蒿洗凈，切一寸長(zhǎng)段，大蒜搗爛為泥備用，鍋內(nèi)放入清水煮開(kāi)，茼蒿下鍋開(kāi)水焯3分鐘撈出，將蒜泥、味精、食鹽、香油同時(shí)放入，攪拌均勻盛盤(pán)即可。

　　功效：開(kāi)胃健脾，降壓補(bǔ)腦。

　　說(shuō)明：茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。

　　大蒜含有一種“配糖體”分，可預(yù)防動(dòng)脈硬化降低血壓減少血栓形成的幾率。食用大蒜最好生吃，因?yàn)榇笏庵械挠行С煞诸A(yù)熱會(huì)失去作用。吃蒜后，胃消除氣味，可用濃茶漱口或吃幾枚大棗，氣味即可消除。

　　大雪進(jìn)補(bǔ)食物3：木耳冬瓜三鮮湯

　　配料：冬瓜150克，水發(fā)木耳150克，海米15克，雞蛋1個(gè)，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。

　　做法：冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。

　　鍋內(nèi)加鮮湯上火燒開(kāi)，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開(kāi)鍋后撒入食鹽、淀粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油幾成。

　　功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

　　大雪進(jìn)補(bǔ)食物4：枸杞肉絲

　　配料：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

　　做法：枸杞子洗凈待用。瘦肉、青筍洗凈切絲，拌入入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時(shí)下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。

　　功效：滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。

　　這是藥食合用，陰血雙補(bǔ)，明目健身的藥膳方。對(duì)于體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強(qiáng)身益壽之效。

　　大雪節(jié)氣養(yǎng)生知識(shí)點(diǎn)

　　“大雪”節(jié)氣在每年的12月7日或8日，其時(shí)視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)255度。《月令七十二候集解》說(shuō)：“至此而雪盛也?！贝笱┑囊馑际翘鞖飧?，降雪的可能性比小雪時(shí)更大了。大雪節(jié)氣常在十二月七日前后到來(lái)，此時(shí)我國(guó)黃河流域一帶漸有積雪，北方則呈現(xiàn)萬(wàn)里雪飄的迷人景觀。

　　1.養(yǎng)宜適度：所謂適度，就是要恰到好處。不可太過(guò)，不可不及。若過(guò)分謹(jǐn)慎，則會(huì)導(dǎo)致調(diào)養(yǎng)失度，不知所措。稍有勞作則怕耗氣傷神，稍有寒暑之異便閉門(mén)不出，食之惟恐肥甘厚膩而節(jié)食少餐，如此狀態(tài)，都因養(yǎng)之太過(guò)而受到約束，不但有損健康，更無(wú)法“盡終天年”。

　　2.養(yǎng)勿過(guò)偏：綜合調(diào)養(yǎng)要適中。有人把“補(bǔ)”當(dāng)作養(yǎng)，于是飲食強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)，食必進(jìn)補(bǔ);起居強(qiáng)調(diào)安逸，靜養(yǎng)惟一;此外，還以補(bǔ)益藥物為輔助。雖說(shuō)食補(bǔ)、藥補(bǔ)、靜養(yǎng)都在養(yǎng)生范疇之中，但用之太過(guò)反而會(huì)影響健康。正如有些人食補(bǔ)太過(guò)則會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩

　　過(guò)分靜養(yǎng)只逸不勞則會(huì)出現(xiàn)動(dòng)靜失調(diào)，若藥補(bǔ)太過(guò)則會(huì)發(fā)生陰陽(yáng)的偏盛偏衰，使機(jī)體新陳代謝產(chǎn)生失調(diào)而事與愿違。

　　風(fēng)俗：我國(guó)北方常有晝夜大雪，壓斷樹(shù)枝、封鎖道路的情況出現(xiàn)。在農(nóng)業(yè)上，有“麥蓋三層被，枕著饅頭睡”、“瑞雪兆豐年”的說(shuō)法，這主要是說(shuō)雪鋪蓋在地上，因溫度低，能殺死越冬的蟲(chóng)子，給農(nóng)業(yè)帶來(lái)好處。大雪的民俗，基本與小雪相同。

　　起居：大雪節(jié)氣后，天氣越來(lái)越?jīng)?，寒風(fēng)蕭蕭，雪花飄飄，我國(guó)北方開(kāi)始出現(xiàn)大幅度降溫降雪天氣。雪后的大風(fēng)使氣溫驟降，咳嗽、感冒的人比平時(shí)多。有些疾病的發(fā)生與不注意保暖有很大關(guān)系，中醫(yī)認(rèn)為，人體的頭、胸、腳這三個(gè)部位最容易受寒邪侵襲。

　　俗話說(shuō)“寒從腳下起”，腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)慢而少，皮下脂肪較薄，保暖性較差，一旦受寒，會(huì)反射性地引起呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮，使抗病能力下降，導(dǎo)致上呼吸道感染，因此，數(shù)九嚴(yán)寒腳部的保暖尤應(yīng)加強(qiáng)。

大雪節(jié)氣的古詩(shī)

1、《江雪》唐·柳宗元

千山鳥(niǎo)飛絕，萬(wàn)徑人蹤滅。

孤舟蓑笠翁，獨(dú)釣寒江雪。

2、《夜雪》唐·白居易

已訝衾枕冷，復(fù)見(jiàn)窗戶明。

夜深知雪重，時(shí)聞?wù)壑衤暋?/p>

3、《終南望余雪》唐·祖詠

終南陰嶺秀，積雪浮云端。

林表明霽色，城中增暮寒。

4、《對(duì)雪》唐·高駢

六出飛花入戶時(shí)，坐看青竹變瓊枝。

如今好上高樓望，蓋盡人間惡路歧。

5、《雪詩(shī)》唐·張孜

長(zhǎng)安大雪天，鳥(niǎo)雀難相覓。

其中豪貴家，搗椒泥四壁。

到處爇紅爐，周回下羅冪。

暖手調(diào)金絲，蘸甲斟瓊液。

醉唱玉塵飛，困融香汁滴。

豈知饑寒人，手腳生皴劈。