上海端午節(jié)吃什么菜
上海過端午節(jié)有自己獨(dú)特的習(xí)俗,那么,上海端午節(jié)吃什么菜呢?下面,學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下上海過端午節(jié)食俗,歡迎大家閱讀。
上海過端午節(jié)食俗1:三白一紅
端午還有個(gè)說法,叫做:“五月五,五黃三白過端午。”五月又稱五黃月,所以端午節(jié)要吃雄黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔和咸鴨蛋黃;還要吃茭白、咸鴨蛋蛋白、白切肉。另外,“一紅”指的是汗菜(加大蒜炒熟后菜湯紅色)。
端午節(jié)時(shí),陽氣才開始抬升,百蟲開始活動(dòng),邪氣很盛,古人及采取一些方法健身、辟邪、驅(qū)蟲、蛇、蝎,吃三白就是其中方法。
上海過端午節(jié)食俗2:菖蒲酒
艾、菖蒲和蒜被稱為“端午三友”。艾與菖蒲中含有芳香油,它們和蒜一樣都有殺菌作用。端午期間,時(shí)近夏至,正是寒氣暑氣交互轉(zhuǎn)換之時(shí),從飲食到穿衣、行動(dòng)都得注意。古時(shí),人們?nèi)狈茖W(xué)觀念,誤以為疾病皆由鬼邪作崇所至,于是,端午節(jié)這天,人們以菖蒲作寶劍,以艾作鞭子,以蒜頭作錘子,又稱為“三種武器”,認(rèn)為可以退蛇、蟲、病菌,斬除妖魔。
江南地區(qū),有的習(xí)俗是在端午節(jié)飲菖蒲酒,則其藥用效能就更為直接。通常是在節(jié)前,便把菖蒲切碎,伴上雄黃,浸入酒中,節(jié)日便可飲用。
上海過端午節(jié)食俗3:五黃
中國(guó)江南民間端午節(jié)有吃“五黃”的食俗。“五黃”指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃及雄黃酒。神話傳說《白蛇傳》中,白娘子飲雄黃酒,現(xiàn)出蛇身的原形。故而,民間便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解,端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒,身體健康。
端午節(jié)里為何要吃“五黃”?這是江南一帶的習(xí)俗,黃色在中國(guó)文化中是一種尊貴的顏色,五月麥?zhǔn)?,也是豐收景象,帶有吉祥意味;雄黃之黃,克殺邪毒,也有驅(qū)除五月氣候中邪氣的作用。所以說,吃“五黃”的目的是驅(qū)邪毒、求吉祥。
上海過端午節(jié)食俗4:粽子
過端午,吃粽子這個(gè)重頭戲自然少不了。過端午吃粽子是我國(guó)各地都很流行的一種風(fēng)俗。端午節(jié)吃粽子的起源與屈原有關(guān)。
屈原一片丹心卻報(bào)國(guó)無望,于五月初五這天含恨投汩羅江而死。當(dāng)?shù)匕傩諍^力救撈,還是沒有找到屈原的尸體,他們就用糯米包成的粽子扔到江中去喂魚蝦,以防屈原的尸體被魚吃。這就形成了后來五月初五端午節(jié)吃粽子的風(fēng)俗。到了晉代,粽子被正式定為端午節(jié)食品。
上海端午節(jié)習(xí)俗介紹:
除了吃粽子、賽龍舟,以前上海和許多地方一樣,還有佩飾的習(xí)俗。所佩飾物一般用金銀絲或銅絲金箔做成,形狀為小人騎虎,亦有另加鐘、鈴、纓及蒜、粽子等。這些東西可插在婦女發(fā)髻上,也可用以饋送。兒童前額上還會(huì)用雄黃酒畫上一個(gè)像老虎額上的“王”字紋,也稱畫額,寓借雄黃驅(qū)毒和借猛虎鎮(zhèn)邪。
龍舟賽是人們對(duì)端午節(jié)印象較深的習(xí)俗之一。上海也是傳統(tǒng)的江南水鄉(xiāng),因此每逢端午,水上活動(dòng)幾乎必不可少。有的還把小船用彩旗裝扮起來,做得很漂亮,然后搖到水面上,船上還有人唱歌、對(duì)歌,最后由眾人評(píng)定,哪條船裝點(diǎn)得最好看、誰的歌唱得最好聽。
一般端午節(jié)期間,很多人家都會(huì)將艾草插在門窗上,再掛上兩把菖蒲。除了大門外,在房間里面的門上,有的人家還要掛大蒜,女孩子的閨房門上也會(huì)掛,人們多認(rèn)為這些散發(fā)著濃烈味道的大蒜,也自有驅(qū)邪作用,所以有的地方掛大蒜也成為端午習(xí)俗之一。
上海人稱香包又叫香袋、香囊、荷包。它們有用五色絲線纏成的,有用碎布縫成的,內(nèi)裝香料(多用中草藥白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘松、高本行制成),佩在胸前,香氣撲鼻。
除了香袋,還有許多上海人,兒時(shí)都在胸前掛過用玻璃絲帶鉤織成的小網(wǎng)兜,里邊正好裝一只雞蛋,用五彩絲線纏繞,或是涂上彩色,也是驅(qū)邪求吉祥的意思。