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臘八節(jié)喝什么粥

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臘八節(jié)喝什么粥

  相傳“臘八節(jié)”起源于遠(yuǎn)古時(shí)的“臘祭”,你知道臘八節(jié)喝的粥嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你介紹的臘八節(jié)喝的粥,歡迎閱讀。

  臘八節(jié)喝的粥

  臘八節(jié)要喝臘八粥

  據(jù)說臘八粥傳自印度。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子,他見眾生受生老病死等痛苦折磨,又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治,舍棄王位,出家修道。初無收獲,后經(jīng)六年苦行,于臘月八日,在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中,每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難,于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。“臘八”是佛教的盛大節(jié)日。解放以前各地佛寺作浴佛會(huì),舉行誦經(jīng),并效仿釋迦牟尼成道前,牧女獻(xiàn)乳糜的傳說故事,用香谷、 果實(shí)等煮粥供佛,稱“臘八粥”。并將臘八粥贈(zèng)送給門徒及善男信女們,以后便在民間相沿成俗。據(jù)說有的寺院于臘月初八以前由僧人手持缽盂,沿街化緣,將收集來的米、栗、棗、果仁等材 料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑, 所以窮人把它叫做“佛粥”。南宋陸游詩云:“今朝佛粥更相饋, 反覺江村節(jié)物新。”據(jù)說杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲(chǔ)藏剩飯的“棧飯樓”平時(shí)寺僧每日把剩飯曬干,積一年的余糧,到臘月初八煮成臘八粥分贈(zèng)信徒,稱為“福壽粥”“福德粥”意思是說吃了以后可以增福增壽??梢姰?dāng)時(shí)各寺僧愛惜糧食之美德。

  喝臘八粥的好處

  喝粥的第一個(gè)好處,粥的含水量通常高達(dá)90%甚至更高,而且粥里的水和淀粉結(jié)合,通過消化道的速度較慢,在人體留存的時(shí)間較長,比單獨(dú)喝水讓人感到更加滋潤。

  喝粥的第二個(gè)好處,粥能幫助減少膳食能量,有利控制體重。粥體積大而能量密度低,“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。粥的體積大,就會(huì)讓人更容易飽,利于預(yù)防能量過剩。如果不是喝白米粥,而是喝雜糧豆粥,飽腹感就更強(qiáng)了。所以,要減肥的人喝雜糧豆粥,就可以在不感覺饑餓、不減少營養(yǎng)攝入的前提下,有效減少主食的能量,輕松減肥。

  粥的第三個(gè)好處,就是有益腸胃。特別是在腸胃功能低下,或者發(fā)生腸道感染、腹瀉等情況時(shí),都最好喝點(diǎn)粥。即便沒有胃腸疾病,如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物,人也會(huì)覺得食欲不振,這時(shí)候喝兩餐粥,就能讓胃腸暫時(shí)休息一下。不過,并不推薦喝白米粥,它雖然容易消化,但營養(yǎng)價(jià)值較低,對于控制血糖和體重都極為不利,最好用雜糧豆類來煮粥。

  喝粥的第四個(gè)好處,就是能幫助人們實(shí)現(xiàn)主食多樣化。雜糧豆類雖然營養(yǎng)價(jià)值很高,但如果用來煮飯,很多人覺得難以下咽;而煮粥之后,口感就變得令人喜歡。

  適合和臘八粥的人

  1.孕婦補(bǔ)鐵

  孕婦在妊娠初期一般反應(yīng)比較大,不想吃東西,惡心、嘔吐,這時(shí)喝粥是比較不錯(cuò)的選擇。但為孕婦熬粥要注意水不要放得太多,否則會(huì)引起孕婦胃酸過多。孕婦喝粥時(shí)可以搭配一些芝麻醬花卷,饅頭等。在孕期需要補(bǔ)充鈣、鐵等元素,這款臘八粥無疑是上好的選擇。

  2.老年人助消化

  老年人消化、吸收方面有所下降,臘八粥非常適合老人吃,容易消化,豐富的食材,豐富的營養(yǎng)及食療作用最適合老年的健康不過了。

  3.女性補(bǔ)血

  我經(jīng)常被一些女姓問到,臉色為什么不好看,不紅潤。很多女士都有氣血兩虧的癥狀,喝粥是不錯(cuò)的選擇,臘八粥里添加的薏米、枸杞、花生、大棗、桂圓等,補(bǔ)氣補(bǔ)血。粥里的米油一定不要浪費(fèi)(米油就是熬粥好了以后最上邊的油皮,它是美容的好東西)。常常喝粥真的會(huì)讓你紅顏嬌美,還會(huì)控制體重的增長。

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