臘八節(jié)的佛教民俗由來是什么
每年的最后一個月,我們在農(nóng)歷中稱為臘月。每年的臘月初八就是我們常說的臘八節(jié)。進(jìn)入臘八節(jié)之后,距離春節(jié)也就不遠(yuǎn)了。下面是小編為大家精心推薦臘八節(jié)的相關(guān)知識,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
臘八節(jié)的佛教由來
臘月初八,我國人民有吃臘八粥的習(xí)俗。佛教信徒普遍認(rèn)為這一節(jié)日來自于佛教。佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子,他見眾生受生老病死等痛苦折磨,又不滿當(dāng)時婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治,舍棄王位,出家修道。出家以后,開始時過了六年的苦行僧式的生活,每天祇吃很少的食物,到后來已是衣衫襤褸,瘦骨嶙峋。有一位牧羊女,送了一缽盂的奶粥給釋迦牟尼,釋迦牟尼喝了之后,很快恢復(fù)了健康。之后他在尼連河中洗了澡,坐在菩提樹下靜思,終于在臘月初八這天悟道成佛。后來佛教信徒就在每年臘月初八煮粥供佛,并施舍給百姓。「臘八」就成了「佛祖成道紀(jì)念日」,臘八粥由此流傳開來,成為民間的一種習(xí)俗。
「臘八」是佛教的盛大節(jié)日,又稱「佛成道日」。以前各地佛寺作浴佛會,舉行誦經(jīng),并效仿釋迦牟尼成道前,牧女獻(xiàn)乳糜的傳說故事,用香谷、果實等煮粥供佛,稱「臘八粥」。并將臘八粥贈送給信徒及善男信女們,以后便在民間相沿成俗。還有的寺院于臘月初八以前由僧人手持?盂,沿街化緣,將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發(fā)給窮人。民眾都認(rèn)為喝了寺院的臘八粥后可以得到佛祖的保佑,所以窮人把它叫做「佛粥」。南宋陸游詩云:「今朝佛粥更相饋,反覺江村節(jié)物新?!乖谒纬瘯r,杭州名剎天寧寺內(nèi)有儲藏剩飯的「棧飯樓」。平時寺僧每日把剩飯曬干,積一年的余糧,到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒,稱為「福壽粥」?!父壑唷挂馑际钦f吃了以后可以增福增壽。直到今天,我國仍然有很多寺院依然保存著臘八節(jié)煮粥分施寺院周邊居民的習(xí)俗。
臘八粥在古時是用紅小豆、糯米煮成,后來材料逐漸增多。南宋人周密著《武林舊事》說:「用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之類做粥,謂之『臘八粥』」。 中國各地臘八粥的花樣,爭奇競巧,品種繁多。在清代以北京的最為講究,摻在白米中的物品較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上,就開始忙碌起來,洗米、泡果、剝皮、去核、精揀然后在半夜時分開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好了。
更為講究的人家,還要先將果子雕刻成人形、動物等花樣,再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上「果獅」。果獅是用幾種果子做成的獅形物,用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身,半個核桃仁作為獅頭,桃仁作為獅腳,甜杏仁用來作獅子尾巴。然后用糖粘在一起,放在粥碗里,活象一頭小獅子。如果碗較大,可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的,就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物,捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥,祇有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。至今我國江南、東北、西北廣大地區(qū)人民仍保留著吃臘八粥的習(xí)俗。所用材料各有不同,多用糯米、紅豆、棗子、栗子、花生、白果、蓮子、百合等煮成甜粥。也有加入桂圓、龍眼肉、蜜餞等同煮的。冬季吃一碗熱氣騰騰的臘八粥,既可口又有營養(yǎng),確實能增福增壽。
臘八節(jié)的民俗由來
我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。在封建社會中,每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈親朋好友。
在我國民間,人們習(xí)慣上把農(nóng)歷的十二月稱為臘月,把臘月的初八稱為臘日或臘八,并將其當(dāng)作一個傳統(tǒng)節(jié)日即「臘八節(jié)」來對待。許多與臘月或臘八有關(guān)的習(xí)俗也往往都被冠以「臘」字。
從先秦起,臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈,祈求豐收和吉祥。臘八節(jié)除祭祖敬神的活動外,人們還要逐疫。這項活動來源于古代的驅(qū)鬼避疫的儀式。
「臘」在古代原本是一種在歲終進(jìn)行祭祀的名稱。東漢蔡邕《獨斷》一書中明確地說:「臘者,歲終大祭?!箲?yīng)劭《風(fēng)俗通》一書中亦云:「《禮傳》:臘者,獵也,言田獵取禽獸,以祭祀其祖也?;蛟唬号D者,接也,新故交接,故大祭以報功也?!?/p>
在古代農(nóng)業(yè)社會,人們的許多風(fēng)俗習(xí)慣都與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著密切的聯(lián)系。每當(dāng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)獲得豐收,人們便認(rèn)為這是天地諸神及祖先幫助護(hù)佑的結(jié)果,于是便要舉行盛大的祭典,來祭祀掌管風(fēng)、雨、田、農(nóng)的天地諸神和自己的祖先,以示感謝,并乞求來年風(fēng)調(diào)雨順。又因為在農(nóng)民的生活中,人們春耕、夏耘、秋收、冬藏,前三季都是比較忙的,祇有冬藏之季比較空閑,所以,臘祭常于年底舉行。久而久之,人們就把舉行臘祭的歲終之月稱為「臘月」了。
關(guān)于臘祭的具體日期,在秦漢以前,由于各代所使用的歷法不同,因而臘月所指的月份也就不一致。據(jù)一些典籍記載,直到漢代人們才把處在冬末春初、新舊交替之際的農(nóng)歷十二月作為歲終的「臘月」固定下來,并規(guī)定于臘月初八為臘祭日。每到臘八這一天,為了祭祀臘神,民間往往要準(zhǔn)備一頓別具風(fēng)味的粥。這種粥是用五谷雜糧摻入花生、栗子、紅棗、核桃仁、杏仁,用微火煮熟燉爛,再添加紅糖,做成八色香粥,稱之為「臘八粥」。粥煮成之后,先要盛上幾碗,放置于庭院天井、碾磨盤上、牛馬羊豬圈的門上,以表示同慶豐收、迎吉祥之意。由此可知,當(dāng)時的「臘八粥」與佛教沒有關(guān)系,完全是我國自己的傳統(tǒng)祭日。此后,臘八之說便逐漸流傳開來并成為一個傳統(tǒng)的民間節(jié)日——臘八節(jié)。
在我國民間還流傳有一則臘八節(jié)來歷的故事:早先有戶農(nóng)家,就老倆口守著一個兒子。老頭是個勤快人,整天泡在地里,早出晚歸,精耕細(xì)作,調(diào)理的幾畝農(nóng)田年年五谷豐登。老婆是個勤儉人,院子里修整的瓜棚遮天,園菜鋪地,一日三餐,精打細(xì)算,家境雖不富裕,但一年四季吃穿不愁。老倆口不但勤勞節(jié)儉,還心地善良,碰上誰家揭不開鍋,常常拿些米糧接濟(jì)人家,度過難關(guān)。
光陰似箭,日月如梭。轉(zhuǎn)眼間,他們的兒子已經(jīng)十七八了。雖說大小伙子長的五大三粗,身強(qiáng)力壯,可是跟他爹娘不一樣,懶得出奇。這也是從小飯來張口衣來伸手嬌慣壞了。長大了還是胡吃悶睡,游游逛逛,甚么活也不干。
一天,老漢摸摸花白胡子,感到自己老了,對兒子說:「爹娘祇能養(yǎng)你小,不能養(yǎng)你老。要吃飯,得流汗。你往后學(xué)學(xué)種莊稼過日子吧。」兒子哼哼兩聲,這耳朵進(jìn),那耳朵出,照舊溜溜達(dá)達(dá),胡吃悶睡。
不久,老倆口給兒子娶了媳婦。原想兒子成了家,小兩口該合計怎么干活過日子了。哪知這個媳婦跟兒子一樣,也是好吃懶做,橫草不拿,日頭不落睡,日出三竿起,不動針線,不進(jìn)灶房,倒了油瓶也不扶。
一天,老婆梳著滿頭白發(fā),自知土已埋到了脖子,就把滿心的話說給媳婦:「勤是搖錢樹,儉是聚寶盆。要想日子過得好,勤儉是個寶。」兒媳婦把這話當(dāng)成耳邊風(fēng),一句也不往心里放。
過了幾年,老倆口身患重病,?床不起,他們把小兩口叫到床前,囑咐再三:「要想日子過的富,雞叫三遍離床鋪。男當(dāng)勤耕作,女應(yīng)多織布……」話沒說完,老倆口一起去世了。
小兩口托鄉(xiāng)親埋葬了兩位老人,看看囤里糧、缸里米、柜里棉花、箱里衣。男人說:「有吃有喝不用愁,何必下地曬日頭?!古苏f:「夏有單衣冬有棉,何必紡織到日偏?!剐煽谝怀缓?,早把兩位老人的遺囑忘到腦后了。
一年又一年過去了,幾畝田地成了荒草園。家里柴米油鹽、衣被鞋襪,一天少似一天。小兩口還不著急。祇要有口吃的,就懶的動手。又是花開花落,秋去冬來。地里顆粒無收,家里吃穿已盡。小兩口斷頓了,鄰居們看在去世的老人面上,東家給塊饃,西家端碗湯。小兩口還在想:「討飯也能度時光?!?/p>
進(jìn)了臘月,天越來越冷。到了初八這天,天寒地凍,滴水成冰。俗話說:「臘七臘八,凍死『叫花』。」小兩口屋里沒火,身上衣單,肚里沒食,蜷縮在涼炕席上「篩糠」??伤闹谎劬€滿屋搜尋著。突然發(fā)現(xiàn)炕縫里有幾粒米豆子,就用手一粒粒扣出來;又發(fā)現(xiàn)地縫里還有米粒,也都挖出來。這可是救命稻草啊,他倆東撿西湊的弄了一把,放進(jìn)鍋里。把炕上的鋪草塞進(jìn)灶膛,就這樣熬了一鍋雜七燴八的粥。有小米、玉米、黃豆、小豆、高粱、干菜葉……凡能充饑的都放了進(jìn)去。煮熟后一人一碗,悲悲切切地吃起來了。這時兩人想起二位老人的教誨,后悔沒有早聽進(jìn)去,現(xiàn)在已經(jīng)晚了。
正在小兩口悲切之時,一陣大風(fēng)刮來,由于這房子年久失修,早已破爛不堪,被風(fēng)一吹,「呼啦」一聲,房倒屋塌,小兩口被壓在底下。等鄰居趕來挖出來時,都已經(jīng)死了,身邊還放著半碗雜豆粥。從此以后,鄉(xiāng)親們每到臘月初八這天,家家熬一鍋雜米粥讓孩子們吃,并給孩子講這雜米粥的故事,來教育他們。就這樣,一傳十,十傳百,越傳越遠(yuǎn);父傳子,子傳孫,代代相傳。一直傳到現(xiàn)代。形成了臘月初八吃「雜米粥」的習(xí)俗。因這粥是臘月初八吃,所以就叫「臘八粥」。
在我國民間,臘八粥還具有一些象征意義。每逢臘八節(jié),人們常會將熬好的臘八粥用來先敬神祭祖,之后要贈送親友,并且一定要在中午之前送出去,最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥,保存著吃了幾天還有剩下來的,人們會認(rèn)為是好兆頭,因為其代表著「年年有余」的意義。如果把粥送給窮苦的人吃,那更是為自己積德。臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹,也要在枝干上涂抹一些臘八粥,相信來年多結(jié)果實。臘八這一天,除了祭祖敬神外,還有悼念亡國、寄托哀思的。
制作臘八粥的方法
原料:大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克,花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。
制作方法:
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核,只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內(nèi)放入適量的水,然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內(nèi)煮,待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內(nèi)一起煮,待鍋開后,再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時,把蒸熟的蓮子倒入粥內(nèi)攪拌均勻,開鍋后再煮一會移下火來,盛入清潔消毒的鍋內(nèi),撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料,但您也可根據(jù)自己的飲食習(xí)慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料,熬出的臘八粥會獨具特色。
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