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立冬后飲食原則進補禁忌

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  立冬過后的天氣會變得愈加寒冷,大家需要注意健康飲食,做好冬季養(yǎng)生進步的工作。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于立冬后養(yǎng)生的知識,希望對你有幫助。

  立冬后飲食原則

  1、增加維生素A、C的攝取:增加維生素A、C的攝取,可以增強對寒冷的適應(yīng)能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點辣椒,可以促進血液循環(huán),還能增進食欲。

  2、進補前先引補:立冬后進補要給腸胃一個循序漸進的適應(yīng)過程,所以要做好引補。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩,芝麻粥可以益精養(yǎng)陰,蘿卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。

  3、常吃堅果:堅果是指油脂多的種子類食物,如花生、核桃、板栗、榛子、杏仁等。

  4、菜品可首選羊肉燉蘿卜:它對腰膝酸軟、困倦乏力、腎虛陽痿、脾胃虛寒者更為適宜。其次是炒雙菇(香菇和平菇),它能補益腸胃,化痰散寒,可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。

  立冬后進補食譜

  一、排骨蘿卜湯

  材料:豬大排500克,白蘿卜500克。

  調(diào)味料:食鹽適量,姜1塊,水適量。

  做法:

  1、排骨洗凈瀝干水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入姜片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應(yīng)該能聞到香味了。

  2、蘿卜洗凈切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。

  3、蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿卜熟,加少許鹽就可以出鍋。

  二、胡蘿卜燉羊肉

  材料:胡蘿卜300克,羊肉180克

  調(diào)味料:水1200毫升,食鹽適量,蔥1小勺,姜1小勺,蒜1小勺,香油半勺,白糖適量。

  1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干,并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

  2、將羊肉放入開水汆燙,撈起瀝干。

  3、起油鍋,放入5大匙色拉油,將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

  4、將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外),一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。

  5、改小火煮約1小時后熄火,加入香油即可起鍋。

  三、糖醋帶魚

  材料:帶魚適量。

  調(diào)味料:色拉油適量,食鹽少許,醬油適量,醋適量,蔥適量,姜適量,蒜適量,白糖適量,水(開)適量。

  做法:

  1、提前調(diào)好糖醋汁兒,糖醋醬油比例可以根據(jù)自家口味調(diào)整。

  2、炒鍋中倒入油,油熱后,調(diào)小火,下蔥蒜姜翻煸炒出香味。

  3、接著將事先調(diào)好的糖醋汁兒倒入,略微燒滾,立即趁熱倒入溫開水“激”一下,誘惑味蕾的酸香味立馬就嗆出來了。

  4、湯汁大火煮沸,將帶魚倒入,中小火蓋上蓋子燜煮10來分鐘。

  5、將剩余的湯汁勾薄芡,即可。

  立冬后進補禁忌

  1、戒虛虛實實

  首先,應(yīng)該了解自己該不該補,屬于何種體質(zhì),屬于何臟何腑有虛。一般而言,中年人以補益脾胃為主,老年人以補益腎氣為主。但具體到個人,又有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同,要認真分析,最好在有經(jīng)驗的醫(yī)生指導(dǎo)下判定。這樣,才能有的放矢,不犯虛虛實實之戒。

  2、戒唯補藥而補

  對于想健身長壽者來說,光靠補藥不是好辦法。還要注意適當?shù)倪\動鍛煉、飲食調(diào)整調(diào)整、多用大腦(做腦操)、避邪就靜等,才能達到真正意義上的養(yǎng)生。

  3、戒過于滋膩

  對于身體狀態(tài)不太好,脾胃消化不良者來說,首先是要恢復(fù)脾胃的功能,否則服再多的補物也是無用。因此,冬令進補不要過于滋膩厚味,以易于消化為準則。

  4、戒一味偏補

  中醫(yī)認為,氣與血、陰與陽雖然是互相對立的兩個方面,但是又互為生長。冬令進補時也要注意兼顧氣血陰陽,不可一味偏補,防止過偏反而引發(fā)它疾。


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立冬后飲食原則進補禁忌

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