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北方立冬吃什么傳統(tǒng)食物 餃子是必不可少的

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  立冬節(jié)氣是冬季的第一個節(jié)氣,立冬的到來意味著進(jìn)入了冬天,而立冬這一天也有傳統(tǒng)的食物可以吃,但是南北方不一樣,那么北方立冬吃什么傳統(tǒng)食物?跟隨小編一起來看看吧。

  北方立冬吃什么傳統(tǒng)食物

  1、餃子

  在北方總認(rèn)為“舒服不過倒著,好吃不過餃子”,人們認(rèn)為餃子是最好吃的,而且餃子也是北方的特色。

  為什么立冬吃餃子?還有一段淵源呢,是來源于“交子之時”的說法。每年的大年三十是舊年和新年之交,而立冬是秋冬季節(jié)之交,所以在“交”子之時就要吃餃子把交子的含義放在里面。因此,在北方各式各樣的餃子賣得很火。更多的人是習(xí)慣在家里自己包餃子吃。

  我國河?xùn)|水西“老天津衛(wèi)”聚居地,立冬有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗。倭瓜又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜,是北方一種常見的蔬菜。一般倭瓜是在夏天買的,存放在小屋里或窗臺上,經(jīng)過長時間糖化,在冬至這天做成餃子餡,味道即同大白菜有異,也與夏天的倭瓜餡不同,還要藮醋加蒜吃,別有一番滋味。

  2、吃倭瓜

  天津等不少地方立冬一定要吃倭瓜(又稱窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜,是北方一種常見的蔬菜)餡餃子。但因?yàn)榱⒍瑫r節(jié)已經(jīng)很難買到倭瓜,所以當(dāng)?shù)厝嗽谙奶鞎r就買好了倭瓜儲存起來,專等立冬這一天包餃子吃。

  老北京人說:“立冬補(bǔ)冬,不補(bǔ)嘴空。”立冬的規(guī)矩是吃水餃,有“北吃餃子南吃鴨”之說,因?yàn)樗溚庑嗡贫?,人們認(rèn)為吃了它,冬天耳朵就不受凍,所謂“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,但這是玩笑的說法,只在民間流行,按規(guī)矩,立冬這天應(yīng)吃“倭瓜”餡的餃子。

  餃子種類

  (1)胡蘿卜羊肉餃:推薦胡蘿卜羊肉餃,其主要是有著改善胃病,治脾胃虛冷是很有幫助的。胡蘿卜性溫,可調(diào)補(bǔ)中焦和腸胃等。而羊肉補(bǔ)氣養(yǎng)血,溫中暖腎。非常適合氣血虛,胃寒的患者。冬至吃餃子,這是不錯的一個選擇。

  (2)洋蔥牛肉餃:洋蔥可以健胃消食、平肝、潤腸、利尿、發(fā)汗。牛肉性溫,補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨,可以使人精神振奮。如果出現(xiàn)手腳冰涼、腸胃不好等,這個餃子也是不錯的。

  (3)白蘿卜豬肉黑木耳餃:黑木耳性平,可補(bǔ)氣血、益腎、通便,現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)能降低膽固醇和血黏度。白蘿卜順氣健脾、消食化痰。豬肉性平,補(bǔ)虛增氣力。與胡蘿卜羊肉餃或者洋蔥牛肉餃相比,這款餃子有著健胃消食化痰等功效。

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