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立夏喝養(yǎng)生粥有什么好處

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立夏喝養(yǎng)生粥有什么好處

  大家知道喝養(yǎng)生粥對身體是有好處的,但是在立夏時節(jié)喝這些養(yǎng)生粥到底有什么好處?下面是小編整理的關(guān)于立夏喝養(yǎng)生粥有什么好處,希望大家喜歡。

  立夏養(yǎng)生粥的好處

  粥可調(diào)節(jié)胃口,增進(jìn)食欲,補(bǔ)充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食,營養(yǎng)豐富又易于消化,實(shí)在是養(yǎng)生保健的佳品。粥的妙不可言,在于它介于飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功,有菜的美味爽口,也不乏湯的營養(yǎng)開胃。粥既適合做早餐,也適合做夜宵,因為,粥中的淀粉充分地與水分結(jié)合,既提供熱能,又不乏大量水分,極易消化。 早起,食粥一大碗,空腹胃虛,谷氣便作,所補(bǔ)不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。喝粥使腸胃得到滋養(yǎng),卻不會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),也不致導(dǎo)致肥胖。晚間喝粥,還能幫助睡眠,與喝牛奶有異曲同工之妙。

  涼夜喝粥,當(dāng)滾燙熱和的粥從口中流到腹中時,全身無數(shù)個毛孔有如熨帖過一般,熱烈、暢快淋漓。食粥還可以輔助治療各種疾病,保健養(yǎng)生,使人延年益壽。 “若要不失眠,煮粥加白蓮;要想皮膚好,米粥煮紅棗;氣短體虛弱,煮粥加山藥;治理血小板,花生衣煮粥;心虛氣不足,桂圓煨米粥;要治口臭癥,荔枝能除根;清退高熱癥,煮粥加蘆根;血壓高頭暈,胡蘿卜粥靈;要保肝功好,枸杞煮粥妙;口渴心煩躁,粥加獼猴桃;防治腳氣病,米糖煮粥飲;腸胃緩瀉癥,胡桃米粥燉;頭昏多汗癥,煮粥加薏仁;便秘補(bǔ)中氣,藕粥很相宜;夏令防中暑,荷葉同粥煮;若要雙目明,粥中加旱芹。

  ”煮粥妙法:現(xiàn)在煮粥的方式越來越多,家庭中高壓鍋、電飯煲、甚至微波爐都可承擔(dān)煮粥任務(wù);而方法則通常用傳統(tǒng)的煮和燜。 煮法即先用旺火煮至滾開,再改用小火將粥湯慢慢收至稠濃。粥不可離火。而且要求高的粥須一直用小火煨至爛熟。燜法是指用旺火加熱至滾沸后,倒入有蓋的木桶內(nèi),蓋緊桶蓋,燜約2小時即成。此法做粥香味更加純正、濃厚。家庭中通常多采用煮法。此外,花色粥的制作,還有以煮好的滾粥沖入各種配料佐料,調(diào)拌均勻即成的方法,如生魚片粥。也可以先將配料炒制,再加入高湯和水成湯,以之煮粥。粥在制作時,應(yīng)注意水要一次加足,煮粥一氣呵成,才能達(dá)到米水交融、柔膩如一的特點(diǎn)。煮粥用的米既可先用清水浸泡5~6小時,然后下鍋,也可淘洗干凈后直接下鍋。先浸后煮,可縮短煮粥時間,但浸泡易導(dǎo)致養(yǎng)分流失。若配方中有不能直接食用的藥材,則可先熬煮中藥成為藥汁,過濾掉沉淀后再加入米或面煮粥,或先將中藥研成粉末,再入粥與米同煮;若粥中的配料形體較大,應(yīng)先進(jìn)行刀工處理,再下鍋煮粥,以使粥稠味濃。

  家常清粥制作簡法:提前將米和小豆裝入暖壺,加適量開水,早上即可食用。非常適用喜歡早上睡回籠覺的“懶美人”。

  立夏養(yǎng)生粥推薦

  1.益智粳米粥;

  【食材】粳米50克,益智仁5克。

  【制作】首先將益智仁研成粉末,將粳米淘洗干凈放入砂鍋中,加入清水,先用大火煮沸,再轉(zhuǎn)用小火熬成粥品;加入益智仁粉末及調(diào)味品,稍煮片刻即可。

  【功效】適合于腎虛、腹中冷痛等癥狀。

  2.山藥粥;

  【食材】白米、白糖、山藥各100克,清水1公斤。

  【制作】將山藥去皮后切成小塊,倒入開水中煮到七分熟時加入白米煮成粥,再加入白糖稍煮片刻即可。

  【功效】益腎氣、健脾胃,是保健滋補(bǔ)的佳品。

  3.長壽粥;

  【食材】芡實(shí)、藥仁各400克,山藥1500克,糯米500克,人參、茯苓各150克,蓮子250克,白糖適量。

  【制作】將藥仁置于熱鍋中翻炒一下,撈出后研成粉末,糯米也是同樣做法;將所有原料混合到一起攪拌均勻,煮成粥品,每天吃2次。

  【功效】補(bǔ)脾止瀉、益腎等功效。

  4.核桃粥;

  【食材】核桃50克,白米、白糖各100克,清水1公斤。

  【制作】將核桃去殼切成小丁,白米放入鍋中煮成糊狀時,倒入冰糖、核桃丁即可。

  【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤燥化痰、滋肺潤腸等功效。

  5.茴香腰子;

  【食材】豬腰子90克,小茴香6克。

  【制作】將鍋燒熱,茴香倒入略炒片刻,馬上倒出并研碎;豬腰子撕去外皮后清洗用剪刀從側(cè)面劃開一個口子,將茴香末塞進(jìn)去即可,并用細(xì)繩將開口處纏緊;鍋中倒入調(diào)好味的鹵汁,放入豬腰子,大火煮沸,保持30分鐘后即可起鍋,切成片狀即可食用。

  【功效】適合于腰痛腰涼、畏寒怕冷等癥狀。

  6.鎖陽羊肉粥;

  【食材】鎖陽10克,羊肉100克,大米100克。

  【制作】將羊肉剁細(xì)備用,然后將鎖陽倒入鍋中水煎去渣,過10分鐘后倒入羊肉、大米一同煮成粥品,可根據(jù)個人口味加入調(diào)味品。

  【功效】適合于腎虧所致的腰膝酸軟、畏寒怕冷等癥狀。

  7.萸肉蓯蓉羊肉湯。

  【食材】羊肉600克,山萸肉20克,肉蓯蓉20克,龍眼肉20克。

  【制作】將羊肉切成薄片狀放入滾水中煮5-10分鐘,撈出后再用清水沖洗干凈,并置于瓦煲中;煲至水沸騰之時,放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和姜片,繼續(xù)用大火煮沸,轉(zhuǎn)用中火煲3小時,根據(jù)個人口味加入各種調(diào)味品即可服用。

  【功效】適合于手足冰凌、腰膝酸軟、尿頻尿多、便秘等癥狀。

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