芒種養(yǎng)生食譜推薦
芒種養(yǎng)生食譜推薦
芒種時節(jié)不妨做幾道開胃涼菜,不僅可以除燥利濕,還可以補(bǔ)充水分和營養(yǎng)。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于芒種養(yǎng)生的食譜和注意事項,希望對你有幫助。
一、芒種養(yǎng)生食譜推薦
芒種養(yǎng)生食譜1、涼拌苤藍(lán)絲
原料
苤藍(lán)、紅彩椒、香醋、白糖、鹽、生抽、魚露、香菜、香蔥、紅油、雞粉。
做法
將苤藍(lán)去皮,切成細(xì)絲,放入碗中;將苤藍(lán)絲泡入涼水中沖一下最好(泡過的苤藍(lán)絲根根挺立,吃起來又甜又脆);紅彩椒切細(xì)絲泡入水中,香蔥切末,香菜切末;將紅彩椒絲、香蔥末、香菜末、鹽、白糖、香醋、雞精、魚露、生抽、紅油倒入苤藍(lán)絲中,攪拌均勻裝盤。
芒種養(yǎng)生食譜2、老醋蜇頭
原料
海蜇、黃瓜、大蒜、紅彩椒、香蔥。
做法
將蜇頭用清水浸泡,反復(fù)洗去細(xì)沙,再片成抹刀片;黃瓜切細(xì)絲、紅彩椒切絲泡水、蒜切末,香蔥切圈;將海蜇頭放入熱水中稍燙,立即撈出;焯好的海蜇用涼水泡上放入冰箱(稍微冰一下,更加爽脆)。;撈出海蜇瀝干水分,放入碗中待用;將控干水分的海蜇倒入生抽、雞精、鹽、白糖、醋、香油拌勻;鍋內(nèi)放油煸香香蔥,煸好的蔥油倒入海蜇中,放入黃瓜絲、紅椒絲、大蒜即可。
芒種養(yǎng)生食譜3、筍絲海帶絲拌胡蘿卜
原料
春筍、海帶、胡蘿卜、綠豆芽、蔥、蒜、香油、鹽、雞精、胡椒粉、醋、醬油。
做法
胡蘿卜、萵筍切絲,海帶絲切段;豆芽焯水,萵筍絲焯水撈出,海帶絲焯水撈出待用;蔥、蒜切末加入香油、鹽、雞精、胡椒粉、醋、醬油調(diào)成汁;鍋中放入少許油,將胡蘿卜絲煸炒成熟撈出,將所有原料碼放在盤中,淋上調(diào)好的汁即可。
芒種養(yǎng)生食譜4、鮮藕蛋羹
制作原料:鮮藕500克,雞蛋2個,豬油少許,鹽等調(diào)味品適量。
制作方法:將雞蛋打入碗內(nèi)調(diào)勻,將鮮藕榨成汁,將雞蛋液倒入鮮藕汁中,加入少許豬油、鹽等調(diào)料味品,最后將盛有鮮藕雞蛋汁的碗放在蒸籠上,武火蒸10分鐘,即可。
適宜人群:適用于虛渴、五心煩熱、血熱妄行、淤血不散、產(chǎn)后血虛者。鮮藕味甘、性寒,歸心、脾、胃、肺、腎經(jīng)。其組要成分含油蛋白質(zhì)、糖類、改、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C。偶夏季使用既可消暑、開胃、補(bǔ)五臟,又可益血生肌,久服還可延年。配雞蛋有滋陰養(yǎng)血、健脾生肌的功效。
芒種養(yǎng)生食譜5、百合藕羹
制作原料:百合100克,鮮藕500克,蜂蜜適量。
制作方法:將藕與洗凈的百合放入鍋內(nèi)加水同煮至百合、藕爛熟.加入適量的蜂蜜,既可。
適宜人群:使用于慢性氣管炎、肺熱咳嗽、勞嗽咳血及熱病后期,余熱未盡之虛煩驚悸、失眠多夢、神智恍惚、更年期綜合征者,還可以于腳氣水腫者。
禁忌:百合雖可止咳平喘,但因其性寒,故風(fēng)寒咳嗽者忌食之。另外,百合味寒潤之品,脾虛便溏者慎食用。
百合味甘,性微寒,歸心、肺經(jīng),故可清光、潤肺。與藕同食,有潤肺止咳、清心安神功。
二、芒種節(jié)氣的飲食養(yǎng)生注意事項
1、飲食宜清淡
飲食調(diào)養(yǎng)方面,唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物,大小麥曲,粳米為佳”,又說:“善養(yǎng)生者常須少食肉,多食飯。”在強(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時,告誡人們食勿過咸、過甜。
在夏季人體新陳代謝旺盛,汗易外泄,耗氣傷津之時,宜多吃能祛暑益氣、生津止渴的飲食。
老年人因機(jī)體功能減退,熱天消化液分泌減少,心腦血管不同程度地硬化,飲食宜清補(bǔ)為主,輔以清暑解熱護(hù)胃益脾和具有降壓、降脂功能的食品。
2、多補(bǔ)水,要午休
中國有些地方有諺語說:“芒種夏至天,走路要人牽;牽的要人拉,拉的要人推”。這形象地表現(xiàn)了人們在這個時節(jié)的懶散。醫(yī)生提醒,首先要使自己的精神保持輕松、愉快的狀態(tài)。夏日晝長夜短,午休可助恢復(fù)疲勞,有利于健康。芒種時氣候開始炎熱,是消耗體力較多的季節(jié),要注意補(bǔ)充水分,多喝水。
3、勤換衣,勤洗澡
芒種過后,午時天熱,人易出汗,衣衫要勤洗勤換。為避免中暑,芒種后要常洗澡,“陽熱”易于發(fā)泄。但須注意的一點(diǎn),在出汗時不要立即洗澡,中國有句老話“汗出不見濕”,若“汗出見濕,乃生痤瘡”。洗浴以藥浴最能達(dá)到健身防病之目的。
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