清明養(yǎng)生吃什么菜對身體好
清明養(yǎng)生吃什么菜對身體好
進(jìn)入了清明節(jié)氣,全國各地開始?xì)鉁厣仙?,空氣質(zhì)量也變好了,萬物結(jié)齊又清明。那么,清明時節(jié),人們又該如何養(yǎng)生才恰當(dāng)呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的清明養(yǎng)生的美食食譜,供大家參考!
清明養(yǎng)生的美食食譜1、燜扁豆
【原料】:扁豆350克,植物油30克、醬油15克、黃醬10克、精鹽3克、大料兩瓣、蔥花、蒜片各少許。
【制法】:
1.扁豆用清水洗凈,瀝干、去掉兩端,撕去筋絡(luò),折斷成4.5厘米長的段。
2.將炒鍋置于火上,放入大料,炸出香味,加入黃醬,蔥花炒均勻,隨即放入扁豆,煸炒幾下,加水150克、醬油、鹽燒開,用溫水燜約10分鐘,加入蒜片,上旺火炒一下,加明油5克,即可出鍋。
【特點】:扁豆軟爛,味干香。
清明養(yǎng)生的美食食譜2、豆腐皮春卷
【原料】:豆腐皮(豆油皮)五張、凈冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克(約耗200克)、味精、面粉、精鹽、姜未各適量。
【制法】:
1、豆腐皮每張切成六小塊共切成30塊。冬筍、豬肉都切成細(xì)絲。薺菜洗凈,放入沸水鍋中略燙后,撈出瀝干切碎。面粉放入碗內(nèi),加水調(diào)成濕漿;
2、炒鍋置旺火上,下芝麻油100克燒熱,放入冬筍絲、肉絲、莽菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘,起鍋成餡;
3、豆腐皮置案板上鋪開,一一包餡成卷,在合口處涂上面漿(共包成30個春卷)。
4.原炒鍋置旺火上,下芝麻油(耗100克),燒至五成熱,將春卷逐個下鍋炸至金黃色時,撈出盛盤即成。
【特點】:外脆里軟,味道清爽而鮮美。
清明養(yǎng)生的美食食譜3、清燉鰻肉丸
【原料】:鰻魚500克,雞蛋清3個。
調(diào)味料:醬油、精鹽、熟豬油、姜末、味精、蔥段、姜片、料酒、胡椒粉各適量。
【制法】:
1、將鰻魚剖洗凈,除去魚刺,剁肉為泥,放入醬油、精鹽、熟豬油、姜末、味精和雞蛋清,攪拌成蓉。
2、將魚蓉用手?jǐn)D成小丸子,下入沸水鍋中汆透撈出;將蔥段、姜片、料酒下入原湯中,小火煮至湯沸,揀去蔥段、姜片,再下入魚肉丸子煮約15分鐘至熟,加入胡椒粉調(diào)好味,盛入碗中即可。
【特點】:清爽不油膩。對風(fēng)濕骨痛有輔助療效,可預(yù)防肝炎。
清明養(yǎng)生的美食食譜4、枸杞田螺湯
【原料】:枸杞子20克田螺肉100克小白菜200克姜5克蔥5克鹽5克素油30克
【制法】:
1.枸杞子洗凈,去雜質(zhì);田螺肉清水漂去泥,洗凈,切片;小白菜洗凈,切5厘米長的段;姜切片,蔥切段。
2.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,下入姜、蔥,爆香,加入田螺炒勻,注入清水500毫升,用武火燒沸,加入鹽、小白菜;用文火煮6分鐘即成。
【特點】:清熱解毒。
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