清明節(jié)包青團(tuán)作文優(yōu)秀范文邪祖
清明節(jié)來(lái)臨,時(shí)令食品青團(tuán)也出現(xiàn)在人們踏青的食品袋里。青團(tuán),外表青青可愛(ài),口味清香誘人。接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享清明節(jié)包青團(tuán)吃青團(tuán)作文。
清明節(jié)包青團(tuán)吃青團(tuán)作文 篇【1】
在清明節(jié)的飲食方面,各地有不同的節(jié)令食品。
由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系,一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東,即墨吃雞蛋和冷餑餑,萊陽(yáng)、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島吃雞蛋和冷高粱米飯,據(jù)說(shuō)不這樣的話就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜,據(jù)說(shuō)吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。
很多地方在完成祭祀儀式后,將祭祀食品分吃。晉南人過(guò)清明時(shí),習(xí)慣用白面蒸大饃,中間夾有核桃、棗兒、豆子,外面盤成龍形,龍身中間扎一個(gè)雞蛋,名為“子福”。要蒸一個(gè)很大的總“子福”,象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí),將總“子福”獻(xiàn)給祖靈,掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗,用柳條將祭祀用過(guò)的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來(lái),晾干后存放著,到立夏那天,將之油煎,給小孩吃,據(jù)說(shuō)吃了以后不得疰夏病。
上海清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,然后包上豆沙、棗泥等餡料,用蘆葉墊底,放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠,香氣撲鼻,是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛(ài)吃桃花粥,在掃墓和家宴上愛(ài)用刀魚。
清明節(jié)包青團(tuán)吃青團(tuán)作文 篇【2】
江南四月,苗青草青樹葉青,風(fēng)清水清空氣清。清明節(jié)來(lái)臨,時(shí)令食品青團(tuán)也出現(xiàn)在人們踏青的食品袋里。青團(tuán),外表青青可愛(ài),口味清香誘人,它是由叫做“青”的植物染青的糯米粉做成的帶餡的團(tuán)子,是一種極富民俗特色的傳統(tǒng)食品。我們江南一帶就有清明節(jié)吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。
吃青團(tuán)的風(fēng)俗有來(lái)歷。相傳太平天國(guó)將領(lǐng)李秀成兵敗被追殺,他只身出逃,在一農(nóng)田裝成耕農(nóng)躲避,此時(shí)他饑餓難耐,讓村民張三想辦法給他送點(diǎn)吃的。因官兵搜查很嚴(yán),張三很為難。當(dāng)看到地上被踩爛的艾草時(shí)卻靈機(jī)一動(dòng),計(jì)上心來(lái),他把艾草煮爛,加上糯米,蒸出青光光的青團(tuán)子,然后把青團(tuán)子和青草一起放到筐里,順利躲過(guò)官兵的檢查,來(lái)到水田邊將青團(tuán)子和青草一起往田里扔去,官兵以為他在施用肥料,就散去了。官兵一走,李秀成撈起青團(tuán)子就吃,不僅充饑,而且清香滿口。李秀成吃飽了肚子,等到天黑就摸過(guò)官兵的哨卡,安全地返回了太平軍的大本營(yíng)。后來(lái),李秀成吃青團(tuán)子的故事在民間流傳開來(lái),張三做的青團(tuán)子就成了清明時(shí)節(jié)一道十分獨(dú)特的風(fēng)味食品。
查查青團(tuán)的做法,發(fā)現(xiàn)有很多的說(shuō)法,有的說(shuō)用青菜汁,有的說(shuō)用清明茶或艾葉粉,過(guò)程倒都差不多,綠色汁液和咸鹽或石灰一起煮熟,漂去苦澀味后,搗爛,配上糯米粉拌勻,揉和,然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成,也有用春筍等其它餡料的。團(tuán)坯制好后,將它們?nèi)胝艋\,墊上粽葉,隔水蒸熟就大功告成了。
而現(xiàn)在人們圖方便,一般去超市買青團(tuán),小小一個(gè)裹在保鮮膜中,顏色碧綠。這些青團(tuán)雖然不是用“草頭”做的,但特別糯,口感很細(xì)膩,人們也很喜歡吃。
清明節(jié)的青團(tuán)是一定要吃的,它不僅是祭祀祖先的必備食品,更是流傳已久的一種食俗文化。
清明節(jié)包青團(tuán)吃青團(tuán)作文 篇【3】
在清明節(jié)的前一個(gè)晚上,奶奶在廚房里切切炒炒,為明天的清明節(jié)做好充分的準(zhǔn)備。
第二天一大早,奶奶就起床了,我想看看奶奶是怎么包青團(tuán)的。青團(tuán),看起來(lái)是青色,但上面還有綠色的東西。只見奶奶坐在凳子上揉著面團(tuán),面粉變成了綠色,這種綠色的東西是奶奶從山上采摘而來(lái)的青葉。把它切碎,并融入面團(tuán)中,可以使吃青團(tuán)的口感覺(jué)得有彈性。奶奶搓的很吃力頭上還滴下豆大的汗珠。搓了一會(huì)兒,奶奶就把面粉放在桌子上,桌子上放著餡,餡是由咸菜、肉碎、豆腐干和筍組成的,還飄散著一股誘人的味道。
奶奶對(duì)我說(shuō):“冰晶,你來(lái)了就幫我個(gè)忙吧,幫我柔青團(tuán)。”奶奶在我面前放了一大塊青團(tuán),讓我在上面拿下一塊青團(tuán),揉圓,放在她旁邊。奶奶的任務(wù)就是往里面撞餡。開始揉了,奶奶先從青團(tuán)中取出一小塊,讓我照著這個(gè)的大小來(lái)搓,我點(diǎn)了點(diǎn)頭。當(dāng)我繼續(xù)往下做的時(shí)候發(fā)現(xiàn)面粉像一個(gè)黏人的小娃娃總是粘著我的手,奶奶告訴我,用手蘸一下干粉就行了,我試了果然如此。我就這樣搓著,做出大小不同的青團(tuán),奶奶往青團(tuán)里裝餡的時(shí)候很麻利。之間她往一個(gè)中心插入手指,用另外四只手指反復(fù)地碰著青團(tuán)的四周。小小的空虛立刻就變成了大洞。奶奶就向里面舀餡,餡滿了之后,奶奶就用手把口給往里推,然后捏起來(lái),一個(gè)胖乎乎的青團(tuán)就算誕生了。隨著我和奶奶默契的配合,面團(tuán)就被我們包完了。開始燒青團(tuán)了,隨著從鍋里飄來(lái)的香味,我流著口水,在鍋邊走來(lái)走去等待著吃青團(tuán),媽媽笑著說(shuō):“你真是個(gè)小饞貓!”半小時(shí)過(guò)后,青團(tuán)就燒好了。吃著自己親手制作的青團(tuán),我高興極了。
清明節(jié),既可以思念去世的親人,又可以吃到美味的青團(tuán)還可以飽覽春天的景色,真有意思呀!
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