秋分習(xí)俗吃什么_秋分有什么習(xí)俗
秋分習(xí)俗吃什么_秋分有什么習(xí)俗
秋分節(jié)氣，秋涼陣陣，民間習(xí)俗大多與飲食有關(guān)。那么秋分習(xí)俗吃什么呢?下面學(xué)習(xí)啦小編就來告訴大家秋分習(xí)俗吃什么好，歡迎大家閱讀。
秋分吃雞蛋的習(xí)俗
“秋分到，蛋兒俏”。同“春分”一樣，在每年的“秋分”來臨之際，我國(guó)很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味游戲或比賽。玩“豎蛋”后不要忘了吃雞蛋，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)功效很強(qiáng)大。
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營(yíng)養(yǎng)食品”的美稱。雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源之一，其中還含多種維生素和礦物質(zhì)，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。
秋分吃湯圓的習(xí)俗
秋分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個(gè)或二三十個(gè)煮好，用細(xì)竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。
希望用湯圓將麻雀的嘴粘住當(dāng)然只是農(nóng)民朋友的美好想象和愿望，不過這其中也說明了一個(gè)道理，那就是湯圓的黏性比較大，不易消化，不宜多食。
秋分吃秋菜的習(xí)俗
在嶺南地區(qū)，昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時(shí)，多見是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。
采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”一年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
秋分時(shí)節(jié)適合吃的水果
1、梨
雪梨是寒性水果，有潤(rùn)燥降火之功效。秋燥之時(shí)，吃梨是上佳之選。梨素有“百果之宗”的美譽(yù)。秋季氣候干燥，人們常感口鼻干燥、皮膚瘙癢，容易產(chǎn)生干咳少痰等不適，此時(shí)每天吃一兩個(gè)梨則可以有效緩解秋燥，有益身體健康。
生吃梨有助于緩解上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽干、癢、痛、聲音嘶啞，以及便秘、尿赤等癥狀。梨可以榨成梨汁，或加入冰糖、川貝、陳皮、枸杞等煮熟飲用，對(duì)口鼻干燥、喉炎干澀、體質(zhì)火旺者具有補(bǔ)充津液、潤(rùn)肺滋陰潤(rùn)燥的功效。
2、甘蔗
甘蔗性有清熱潤(rùn)燥，生津止渴，解毒透疹的功效，秋季陰虛肺燥導(dǎo)致咳嗽，吃點(diǎn)甘蔗最適合不過。甘蔗漿汁甜美，為果中佳品，據(jù)分析，甘蔗的果汁約占70%，其中糖含量可達(dá)17%，因而有“糖水倉(cāng)庫(kù)”之譽(yù)，其所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖。
除含糖外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素，同時(shí)還含有多種氨基酸、有機(jī)酸等，多達(dá)30馀種。這些物質(zhì)除給人以甜美的享受外，還可增加人體能量及熱量。近來研究發(fā)現(xiàn)，甘蔗渣中的多糖類還有抑制癌細(xì)胞和肉瘤的作用。
3、鮮棗
秋天是一年中最佳的吃棗季節(jié)。鮮棗富含讓膚色紅潤(rùn)的鐵，還含有非常多的維生素C，而維生素C是對(duì)抗自由基、對(duì)抗衰老的最好武器，可以還原黑色素及抑制黑色素產(chǎn)生、淡化斑點(diǎn)及色素沉著，還可以改善皮膚色澤。
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲、除腥祛味，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質(zhì)疏松和貧血，是老年人秋季的補(bǔ)養(yǎng)佳品。
4、葡萄
葡萄其色美、氣香，鮮食酸甜可口，開胃消食，是人們很喜愛的一種水果，同時(shí)葡萄從表皮、果肉到種子，蘊(yùn)含滿滿的養(yǎng)分，不僅含有大量的葡萄糖、果糖外，還包含氨基酸、維生素C、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中多種多酚類化合物，如原花青素、花青素等更具有極佳的抗氧化，比維生素C高出18倍，保護(hù)人體不受自由基侵襲造成老化、維持肌膚彈性，修復(fù)紫外線傷害。
但需要注意的是，吃葡萄后不宜立即喝水，否則容易引發(fā)腹瀉。此外，糖尿病人應(yīng)忌吃葡萄。
秋分時(shí)節(jié)飲食事項(xiàng)
老廣素有貼秋膘的習(xí)慣，其實(shí)，秋分時(shí)節(jié)是否適合進(jìn)補(bǔ)?在這個(gè)時(shí)節(jié)，飲食養(yǎng)生要本著陰陽(yáng)調(diào)和的原則，做到“虛則補(bǔ)之、實(shí)則瀉之”、“寒者熱之、熱者寒之”。對(duì)陰氣不足、陽(yáng)氣有余，易脾氣急躁、午后潮熱、面紅目赤、口腔潰瘍、口渴喜飲、大便干燥的人來說，要少吃大熱峻補(bǔ)之品，如羊肉、狗肉、鹿肉等。
而對(duì)于陽(yáng)氣虛弱、陰寒內(nèi)生，易怕風(fēng)惡寒、臉色少華、手腳冰冷、情志抑郁、睡眠不佳的人來說，要忌食苦寒生冷之品，如綠豆、苦瓜、西瓜等。
1、蔬菜的選擇：豆芽、菜花、菠菜、胡蘿卜、茄子、蓮藕、甘薯、馬鈴薯、山藥、芋艿、芹菜、小白菜、萵筍、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。
2、水果的選擇：橘、柚、葡萄、柿子、梨、蘋果、棗、香蕉、山楂、草莓等。
3、其它：栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
4、主食及豆類的選擇：大米、小米、玉米、蕎麥、大麥、小麥、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆?jié){、扁豆等。
5、肉蛋奶的選擇：羊肉、牛肉、鴨肉、魚類、豬腰子、豬肺、鱉肉、烏骨雞、鮑魚、鱔魚、蛋類、奶類等。
秋分以后天氣漸冷，氣溫會(huì)以涼燥為主，即在燥的癥狀外，人體還會(huì)增加受涼的表現(xiàn)，如畏寒怕冷、咳痰發(fā)白等。故此時(shí)亦須注意防寒保暖、固護(hù)陽(yáng)氣，要根據(jù)天氣變化及時(shí)增減衣物，適度“秋凍”。睡覺時(shí)要蓋好被褥，少吃生冷食物。
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