秋分養(yǎng)生家常菜食譜_秋分的習(xí)俗及氣候特點
秋天的氣候明顯就是干燥，總覺得空氣里缺乏水氣，那么在這個干燥的季節(jié)里，我們有什么適合吃的嗎？下面是小編整理的秋分養(yǎng)生家常菜食譜_秋分的習(xí)俗及氣候特點，歡迎大家閱讀分享借鑒，希望對大家有所幫助。
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秋分養(yǎng)生家常菜食譜
秋分養(yǎng)生家常菜1、韭菜和香菜
功用：避免消化不良
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導(dǎo)滯、除積健脾、促進食欲的作用。
香菜香味獨特，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認為，香菜有溫中健胃的作用，適當(dāng)吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。
秋分養(yǎng)生家常菜2、菠菜和番茄
功用：防止上火
菠菜中豐富的核黃素是有效預(yù)防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養(yǎng)素。
番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用于治療口干舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
秋分養(yǎng)生家常菜3、黃秋葵
功用：強腎植物
要說蔬菜的功效，現(xiàn)在最有名的要數(shù)黃秋葵。它開黃色的花朵，果實有點像辣椒，用油炒，特別是炒雞蛋，很好吃。
這種蔬菜不太常見，但最近聲譽鵲起。為什么?經(jīng)科學(xué)家研究，黃秋葵強腎健體的功效，在蔬菜中非同一般。
秋分養(yǎng)生家常菜4、萵筍和菜花
功用：預(yù)防感冒
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高，對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利。萵筍葉的營養(yǎng)遠高于萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
秋分養(yǎng)生家常菜5、生菜和苦瓜
功用：臉上不長痘痘
生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì)，不但能夠增加免疫細胞的活性，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒。
秋分的氣候特點
1、陽光直射的位置繼續(xù)由赤道向南半球推移，北半球晝短夜長的現(xiàn)象將越來越明顯，白天逐漸變短，黑夜變長(直至冬至日達到黑夜最長，白天最短)，
2、晝夜溫差逐漸加大，幅度將高于10℃以上。
3、氣溫逐日下降，一天比一天冷，逐漸步入深秋季節(jié)。南半球的情況則正好相反。
秋分時節(jié)的習(xí)俗
1、秋祭月
秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”。如古有“春祭日，秋祭月”之說。現(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來。據(jù)考證，最初“祭月節(jié)”是定在“秋分”這一天，這天是賞月的最佳時期。
不過由于這一天在農(nóng)歷八月里的日子每年不同，不一定都有圓月。而祭月無月則是大煞風(fēng)景的，所以，后來就將“祭月節(jié)”由“秋分”調(diào)至中秋。
先民認為，日屬陽之精，月屬陰之精，“天地至尊，故用其始而祭以二至。早在周朝，古代帝王就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習(xí)俗。
2、吃秋菜
在嶺南地區(qū)，有個不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“秋分吃秋菜”?！扒锊恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。
采回的秋菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”。有順口溜道：“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！币荒曜郧?，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。
野莧菜含有多種營養(yǎng)成分。實際上，嶺南習(xí)俗所謂的“秋湯”也是和現(xiàn)在中醫(yī)學(xué)提倡的秋天滋補是一致的，只不過嶺南習(xí)俗更加典型，有點土生土長的味道。
3、送秋牛
古時秋分，會出現(xiàn)挨家送秋牛圖的。言詞雖隨口而出，卻句句有韻動聽。俗稱“說秋”，說秋人便叫“秋官”。古人很重視秋分節(jié)氣，也因此形成了很多習(xí)俗流傳下來。
"秋牛圖"是把紅紙或黃紙印上全年農(nóng)歷節(jié)氣，再印上農(nóng)夫耕田。送圖者都是些民間善言唱者，主要說些秋耕和吉祥的話，每到一家更是即景生情，見啥說啥，說得主人樂而給錢為止。
在這一天，主人家開門以后，藝人們會說些祝賀豐收的吉祥話，有時還會結(jié)合當(dāng)時的情景進行即興創(chuàng)作，以討主人家的歡喜，得到賞錢。
4、粘雀子嘴
秋分這一天農(nóng)民都按習(xí)俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。
希望用湯圓將麻雀的嘴粘住當(dāng)然只是農(nóng)民朋友的美好想象和愿望，不過這其中也說明了一個道理，那就是湯圓的黏性比較大，不易消化，不宜多食。
5、放風(fēng)箏
秋分是第十六個節(jié)氣，南方的氣候由這一節(jié)氣起才始入秋，此時正是秋高氣爽，歷來是放風(fēng)箏的好時光，秋分期間還是孩子們放風(fēng)箏的好時候。
尤其是秋分當(dāng)天。甚至大人們也參與。風(fēng)箏類別有王字風(fēng)箏，鰱魚風(fēng)箏，瞇蛾風(fēng)箏，雷公蟲風(fēng)箏，月兒光風(fēng)箏，其大者有兩米高，小的也有二、三尺。
而在秋天，想必都要秋游放風(fēng)箏也是一個不錯的選擇。市場上有賣風(fēng)箏的，多比較小，適宜于小孩子們玩耍，而大多數(shù)還是自己糊的，較大，放時還要相互競爭看哪個的放得高。
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