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霜降節(jié)氣養(yǎng)生食譜有哪些

時間: 曾揚1167 分享

  臨近霜降,不少人都在考慮霜降節(jié)氣適合吃什么。下面小編就和大家分享霜降節(jié)氣養(yǎng)生食譜,來欣賞一下吧。

  霜降節(jié)氣養(yǎng)生食譜

  1、白果蘿卜粥

  功效:固腎補肺,止咳平喘。

  做法:蘿卜洗凈切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿卜絲即可出鍋食之。

  功效:固腎補肺,止咳平喘,具有良好地降壓效果。

  2、清蒸人參雞

  功效:滋補腎陰,補血益氣。

  做法:1.將母雞放入開水鍋里燙一下,用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生姜均切片;2.將人參用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出;3.將母雞洗凈,放在盆內(nèi),置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟;4.將蒸熟的雞放在大碗內(nèi),將人參切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺里,燒開,撇去沫子,調(diào)好口味,澆在雞肉上即成。

  3、歸參山藥豬腰

  功效:滋補腎陰,補血益氣。

  做法:1.將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗凈,放入鋁鍋內(nèi);2.將當(dāng)歸、黨參、山藥裝入紗布袋內(nèi),扎緊口,放入鋁鍋內(nèi);3.在鋁鍋內(nèi)加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻后,切成薄片,放在盤子里;4.將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

  4、花生米大棗燒豬蹄

  功效:滋補腎陰。補血益氣。

  做法:1.花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤;2.將豬蹄出毛洗凈,煮四成熟撈出,用醬油拌勻;3.鍋內(nèi)放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內(nèi),注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調(diào)料,燒開后用小火燉爛即可。

  霜降吃什么水果

  霜降到來便是深秋,干燥的氣候最易傷肺,要多吃潤肺蔬果食物,同時這是易犯咳嗽的季節(jié),也是慢性支氣管炎容易復(fù)發(fā)或加重的時期。這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果,會使人頓覺清爽看看一些適合霜降吃的水果。

  橘子

  秋季多吃橘子能維持健康。秋冬季節(jié)橘子最多,大家也應(yīng)該趁此機會多吃橘子,橘子不僅食之酸甜可口,而且一身是藥,可用來輔治疾病。

  梨

  生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,特別適合秋天食用?!侗静菥V目》記載,梨者,利也,其性下行流利。它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。

  山楂

  山楂是藥食兼?zhèn)涞恼涔?,是我國原產(chǎn)植物,已有三千多年歷史,人們早就知道山楂的消食作用?,F(xiàn)代科學(xué)認(rèn)為,山楂含山楂酸、維生素C、胡蘿卜素、類黃酮及鈣、磷、鐵等,具有保健功效。

  柿子

  在我國的一些地方,霜降時節(jié)要吃紅柿子,在當(dāng)?shù)厝丝磥?,這樣不但可以御寒保暖,同時還能補筋骨,是非常不錯的霜降食品。泉州老人對于霜降吃柿子的說法是:霜降吃丁柿,不會流鼻涕。有些地方對于這個習(xí)俗的解釋是:霜降這天要吃杮子,不然整個冬天嘴唇都會裂開。

  霜降的養(yǎng)生食療方

  一、蓮藕綠豆脊骨湯

  食材:蓮藕500克,綠豆25克,蜜棗3枚,豬脊骨300克,章魚30克。

  做法:蓮藕洗凈去皮切塊,章魚洗凈浸泡,豬脊骨斬件,飛水去血腥味。將這些食材放入鍋內(nèi)加適量清水,武火煮沸轉(zhuǎn)文火煲2小時,以鹽調(diào)味,佐膳吃。

  功效:補益脾胃,潤燥通氣,開胃進食。

  二、黃耳腰果瘦肉湯

  食材:黃耳(金耳)10克,腰果15克,百合20克,蓮子肉20克,核桃20克,無花果6粒(糖制無花果2粒),豬瘦肉150克。

  做法:黃耳用清水浸泡10-12小時,切去硬實蒂部撕成小朵,瘦肉切兩塊飛水去肉腥味。將食材同放入鍋內(nèi),加適量清水,武火煮沸轉(zhuǎn)文火煲1-2小時,以少許鹽調(diào)味,便可食用。

  功效:補益肺氣、潤肺化痰、滋養(yǎng)強壯、增強肺、脾、腎功能。流感后調(diào)理身體很合適。

  三、椰子煲雞

  食材:椰子1個,宰凈光雞半只(約400克)。

  做法:椰子撬開芽孔,倒出椰子水,然后鋸開殼,取出椰子肉切薄片,雞洗凈后飛水去血腥味,與椰子肉同放入鍋內(nèi),加適量清水,武火煮沸轉(zhuǎn)文火,煲2小時,再倒入椰子水,煲滾,以鹽調(diào)味,便可食用。

  功效:清潤補氣,養(yǎng)顏護膚。


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