小寒小寒，真的寒

　　今天是24節(jié)氣中的小寒節(jié)氣

　　也是新春伊始的第一個(gè)節(jié)氣

　　小寒節(jié)氣正值「二九」末

　　“三九”基本在都在小寒節(jié)氣內(nèi)

　　標(biāo)志著一年中最寒冷的日子來了

　　而小寒養(yǎng)生也是很重要的

　　微提醒|小寒節(jié)氣，三九補(bǔ)一冬，養(yǎng)生膳食推薦送給您!

　　小寒處于一年之中氣候最冷的時(shí)段，也是陰邪最盛的時(shí)期，此時(shí)養(yǎng)生仍然以“藏”為要，如堅(jiān)持早睡晚起以保陽氣、勞逸適度以養(yǎng)腎精，以及寧神少慮以減少陰血暗耗。

　　飲食方面，所謂“三九補(bǔ)一冬”，這個(gè)節(jié)氣的重點(diǎn)依然是“滋補(bǔ)優(yōu)先”，尤其是攝取性味甘溫的食物以補(bǔ)腎氣和養(yǎng)胃氣。腎氣充足則營衛(wèi)氣血循行有力，既抵御嚴(yán)寒侵襲，又能使來年少生疾病;胃氣充足則氣血生化有源，既能保證營養(yǎng)吸收和利用，又能協(xié)助身體排泄?jié)岫?。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、淮山、芋頭、核桃、瓜子、花生、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。

　　芋頭

　　這個(gè)節(jié)氣，芋頭是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇，雖然它外形看起來有點(diǎn)丑，但卻是藥用價(jià)值很高的食物。芋頭又叫芋魁、芋根、土芝、芋艿等。中醫(yī)認(rèn)為，芋頭味甘辛，性平，具有健脾補(bǔ)虛，添精益髓、散結(jié)解毒的功效。臨床多用于脾胃虛弱、納少乏力、瘰疬、腫毒等病癥。古籍《滇南本草》中有“芋頭治中氣不足，久服補(bǔ)肝腎，添精益髓”的記載。現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，能增進(jìn)食欲，幫助消化，還能提高機(jī)體的抗病能力。

　　芋頭是內(nèi)服外用均宜的藥食兩用之品，民間驗(yàn)方多取它來療病。如嶺南民間治療小兒淋巴結(jié)腫大，以芋頭研爛煮粥，有良效(《嶺南采藥錄》);治療局灶性化膿性毛囊炎，以芋頭搗爛外敷，亦有效(《簡(jiǎn)便驗(yàn)方》)。在養(yǎng)生制膳方面，芋頭也有很大應(yīng)用價(jià)值。下面推薦兩道食療方供大家參考。

　　膳食推薦

　　芋頭姜奶羹

　　食材：取芋頭100克，粳米100克，腰果30克，生姜15克，鮮奶100ml，白糖少許。

　　制法：將芋頭洗凈去皮后切成小塊，與淘凈的粳米、腰果、生姜一同放入砂鍋中，加適量清水煮開，后轉(zhuǎn)小火熬至米熟粥成，加入鮮奶、白糖，再稍煮即成。

　　功效：有益腎填精、溫補(bǔ)脾胃的功效。適于小寒節(jié)氣調(diào)補(bǔ)食用。

　　益芋頭排骨湯

　　食材：取排骨250克，酸菜50克，芋頭200克，豆腐皮50克，姜3片。

　　制法：排骨洗凈切塊，芋頭去皮后洗干凈切小塊，酸菜洗凈瀝干后切絲，豆腐皮洗凈切條。將上述食材放入煲中，加入1500ml清水，大火燒開后改文火，煮至芋頭軟糯，加適量精鹽調(diào)味即成。

　　功效：有溫中健脾、開胃消食的功效。

　　節(jié)氣|斂陰護(hù)陽，小寒養(yǎng)生看過來~

　　【小寒氣節(jié)淺釋】

　　小寒是全年第二十三個(gè)節(jié)氣，在公歷1月5-7日之間，太陽位于黃經(jīng)285°?！对铝钇呤蚣狻罚?ldquo;十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣。”民間則有諺語：小寒大寒，冷成冰團(tuán)。從字面上理解，大寒冷于小寒，但在氣象記錄中，小寒卻比大寒冷，是全年24節(jié)氣中最冷的節(jié)氣。

　　人們經(jīng)過春、夏、秋的消耗后，臟腑的陰陽氣血有所偏衰，合理進(jìn)補(bǔ)可及時(shí)補(bǔ)充氣血津液，抵御嚴(yán)寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達(dá)到事半功倍之養(yǎng)生目的。

　　【養(yǎng)生大則：斂陰護(hù)陽 】

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)•素問•四季調(diào)神大論》精辟明確地指出冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律，以斂陰護(hù)陽為根本。

　　潛藏陽氣包涵了起居、飲食乃至情志等方面，人們的狀態(tài)應(yīng)如同蟄蟲一樣，保持身心的平靜，減少張揚(yáng)，養(yǎng)精蓄銳，等待春季適宜的氣候破繭而出。

　　如果冬日泄了陽氣，春天易生溫病。

　　【起居保健】

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》起居調(diào)養(yǎng)強(qiáng)調(diào)了“無擾乎陽，早臥晚起，必待日光”。也就是說，在寒冷的冬季，不要因擾動(dòng)陽氣而破壞人體陰陽轉(zhuǎn)換的生理機(jī)能。

　　充足的睡眠有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。

　　而衣著的過少過薄、室溫過低即易感冒又耗陽氣。

　　反之，衣著過多過厚，室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。穿衣要講“衣服氣候”，指衣服里層與皮膚間的溫度應(yīng)始終保持在32℃～33℃，這種理想的“衣服氣候”，可緩沖外界寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

　　其次，要注重雙腳的保暖。

　　中醫(yī)認(rèn)為，足部受寒，勢(shì)必影響內(nèi)臟，可引致腹瀉、月經(jīng)不調(diào)、陽痿、腰腿痛等病癥，腳要保暖，睡前要用溫水洗腳，并搓腳心100-200次，以補(bǔ)腎健腦。

　　“寒為陰邪，常傷陽氣”人體陽氣好比天上的太陽，賜予自然界光明于溫暖，失去他萬物無法生存。

　　同樣，人體如果沒有陽氣，將失去新陳代謝的活力，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，患有心腦血管病的人，應(yīng)注意防寒，如冠心病因寒冷易誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞;同時(shí)應(yīng)節(jié)制房事，《壽世保元》中指出：“精乃腎之主，冬季養(yǎng)生應(yīng)節(jié)制房事，不能恣其情欲，傷其腎精。”

　　【精神調(diào)養(yǎng)】

　　故應(yīng)節(jié)嗜欲，止聲色，調(diào)攝精神，使人陰陽協(xié)調(diào)，氣血沖和，所以，立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”。

　　在精神調(diào)養(yǎng)上要做到“使志若伏若匿，若有私意，若以有得”力求其靜，控制情志活動(dòng)，保持精神情緒的安寧，含而不露，避免煩擾，使體內(nèi)陽氣得以潛藏。

　　冬季受到使用火爐、暖氣、氣候干燥等方面的影響，人容易“上火”，情緒也易發(fā)生變化。

　　中醫(yī)認(rèn)為怒則氣上，擾動(dòng)陽氣，因此，冬季尤其要注意情緒調(diào)節(jié)。

　　在冬季還要防止季節(jié)性情感失調(diào)癥的發(fā)生，所謂季節(jié)性情感失調(diào)癥，是指一些人在冬季易發(fā)生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現(xiàn)象，并且年復(fù)一年地出現(xiàn)這種現(xiàn)象多見于青年，尤其是女性。

　　預(yù)防的方法是多曬太陽以延長光照時(shí)間，這是調(diào)養(yǎng)情緒的天然療法。

　　【飲食調(diào)養(yǎng)】

　　根據(jù)中醫(yī)“秋冬養(yǎng)陰”“無擾乎陽”“虛則補(bǔ)之，寒者溫之”的原則，在冬季膳食原則中應(yīng)多吃溫性的食物進(jìn)行調(diào)理，以提高人體的耐寒能力。

　　腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦，故冬季飲食之味宜減咸增苦，遵循“少食咸，多食苦”的原則，以補(bǔ)心氣、固腎氣。

　　元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：“……冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”也就是說，少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜。

　　可選食：糙米、玉米、小麥、黑豆、豌豆等榖豆類;青菜、豆腐、木耳、核桃、大棗、栗子、梨、蘋果、桔子、香蕉、山楂、甘蔗、紅薯、生姜、韭菜、大蒜、花椰菜等蔬果;牛羊肉、鹿肉、蹄筋、鴿、鵪鶉、烏雞、鵝肉、鴨肉、豬腰子及海參、鱔魚、鯉魚、鯽魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食、多飲豆?jié){。

　　民諺云：冬朝勿空心，夏夜勿飽食。因此，早上可煨生姜服少許，以驅(qū)風(fēng)御寒。 對(duì)于身體虛弱、慢性病患者，冬季也是運(yùn)用中藥湯藥或膏方調(diào)理的好時(shí)機(jī)，俗語云“冬天進(jìn)補(bǔ)，春來打虎”。 小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟。所謂“三九補(bǔ)一冬”，但小寒時(shí)切記不可大補(bǔ)。 在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結(jié)合藥膳進(jìn)行調(diào)補(bǔ)。

　　【飲食推薦】

　　1、補(bǔ)氣養(yǎng)血臘八粥

　　小寒飲食中最大的特色是臘八粥。

　　《燕京歲時(shí)記》中記載“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。”

　　臘八粥的詳細(xì)做法：

　　原料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量，文火熬粥即成。

　　清《粥譜》認(rèn)為，臘八粥是“食療”佳品，和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神、防止便秘、養(yǎng)顏美容。

　　2、廣東糯米飯

　　廣州傳統(tǒng)，小寒早上吃糯米飯，為避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米 炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里。

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