雨水養(yǎng)生有哪些蔬菜值得吃
蔬菜吃了對身體很好哦,那么,雨水節(jié)氣吃什么蔬菜?下面是小編為大家精心推薦的雨水養(yǎng)生的幾款蔬菜,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>
養(yǎng)生蔬菜
春芽
大家都知道吃蔬菜的重要性,而吃蔬菜就要選擇當(dāng)季蔬菜。春季吃什么蔬菜好?當(dāng)然是吃春芽了,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗和萵苣等。
韭菜
春季由于氣候多變,因此,保養(yǎng)陽氣就顯得特別重要。韭菜、特別是春天的韭菜,營養(yǎng)價(jià)值格外豐富,具有健胃提神、強(qiáng)腎護(hù)陽的作用。
春筍
在南方,春筍有著“素食第一品”的美譽(yù),從古自今都受到人們的喜愛。比如,上海人喜歡吃“枸杞春筍”,南京人喜歡吃“春筍白拌雞”,浙江人喜歡吃“南肉春筍”。
菠菜
春天吃些根紅葉綠菠菜,對解毒和防春燥頗有益處。需要注意的是,菠菜富含草酸,對于鈣、鐵的吸收有影響,因此,不論是炒菠菜還是拌菠菜,都要把菠菜用開水焯一下。
薺菜
自古以來,薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗,有的人還在這天采集大量的薺菜曬干,留著經(jīng)常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時(shí),就開始采摘當(dāng)菜吃,說是此菜能治百病,對身體很有益處,稱它為“護(hù)生草”。薺菜的營養(yǎng)價(jià)值很高,含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C,還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食,治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。
豆苗
豆苗作為食品,早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載:“豌豆種出西湖,今北土甚多,九月下種,苗生柔弱如蔓,有須,葉似蒺藜葉,兩兩相對,嫩時(shí)可食。”豆苗是豌豆萌發(fā)出2~4個(gè)子葉時(shí)的幼苗,鮮嫩清香,最適宜做湯。
百合
百合具有養(yǎng)陰潤肺、清熱、寧心、安神的作用,對于熱病后余熱未清、失眠多夢、神志不寧,以及更年期出現(xiàn)的神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等現(xiàn)象,有很好的保健功效,可搭配蓮子,用作粥飲。
養(yǎng)生四原則
一、勿過早減外衣。
“燥寒凍肉,濕寒入骨。”由于春氣涌動(dòng),身體偏熱的人從感覺上欲減外衣。體熱外泄,濕寒交換于內(nèi)入骨,易傷骨關(guān)節(jié)致病。
二、年老體弱者勿用冷水。
按中國五行學(xué)說,水對應(yīng)腎,腎主骨。雨水時(shí)節(jié)年老體弱者用冷水洗臉、洗手,濕寒易侵入關(guān)節(jié),又無充足的陽氣驅(qū)寒于外,濕寒滯留于手,指易酸痛,重則變形;濕寒滯留于頭,頭易疼痛。
三、洗頭及時(shí)吹干。
洗頭之后應(yīng)及時(shí)用熱風(fēng)機(jī)吹干。否則,水濕留于發(fā)際中變涼,“同氣相求”使?jié)窈塾陬^,由表及里深入顱內(nèi),導(dǎo)致頭痛。如毛發(fā)未干又被冷風(fēng)吹過,易出現(xiàn)“偏頭風(fēng)”之癥。
四、吃食物以平性為宜。
“倒春寒”容易使人內(nèi)臟郁熱壅阻,因此不易吃燥熱食物“火上澆油”。郁熱令人“貪涼”,過于食涼,又會(huì)“同氣相求”使?jié)窈畟芭K腑,引起胃寒、胃涼、腹瀉之類的失衡癥狀。所以,飲食保持中庸,吃熱飯熱菜,但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性溫、性熱的食物為宜。
民間風(fēng)俗
1、接壽:在四川成都東山客家,雨水這一天,已婚的女兒要領(lǐng)著丈夫孩子回到娘家,給父母“接壽”。所送的禮品通常有兩種:一種是一丈二尺長的紅棉帶,希望老人“壽緣” 長;另一種是用砂鍋燉了豬腳、大豆、海帶,然后用紅紙、紅繩封口的“罐罐肉”,以謝父母的養(yǎng)育之恩。假如是新婚的小兩口,岳父岳母還要回贈(zèng)能遮風(fēng)擋雨的雨傘,祝福一對新人生活之路順利平安。
2、撞拜寄:在川西農(nóng)村,雨水這一天,路邊早早地就會(huì)出現(xiàn)一些領(lǐng)著小孩的媽媽,在等待著給孩子拜干爹或干媽。一旦有人經(jīng)過這里,不論男女老少,按倒孩子磕頭便拜。其目的就是為了孩子平安健康地成長。
3、占稻色:用爆炒糯谷米花的方式,來預(yù)測當(dāng)年稻谷的收成。爆出來的糯米花越多,則預(yù)示著收成就越好。
4、走紅運(yùn):在四川的農(nóng)村,雨水節(jié)氣的當(dāng)天,已婚不孕的女兒要回娘家,母親要為她縫一條紅褲子,穿上它就能盡快懷孕。
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