杭州中秋節(jié)習(xí)俗
中秋節(jié)又叫月夕，大家都知道中秋節(jié)，會(huì)全家聚在一起賞月吃月餅。你知道杭州中秋節(jié)習(xí)俗嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編就告訴你杭州中秋節(jié)習(xí)俗，一起看看吧!
杭州中秋節(jié)習(xí)俗
杭州中秋節(jié)，亦為較隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。在城市其內(nèi)容主要有：一是從節(jié)前半月開(kāi)始，舉行大規(guī)模月餅展銷活動(dòng)，居民紛紛購(gòu)買，相互送贈(zèng)，以省港月餅為名貴;二是中秋之夜賞月活動(dòng)，主要在全市各大公園或游樂(lè)場(chǎng)所，大部分居民均涌向各活動(dòng)場(chǎng)所，或三五個(gè)青年人，或全家人一組燒烤、吃月餅賞月，小孩則時(shí)興手提小燈籠玩耍，幾乎通宵達(dá)旦。
在鄉(xiāng)村，村民們則是吃月餅、甜薯、芋子、豆糖之類，亦有年輕女子月下玩“浮針”，取一碗清水置于八仙桌上，拿新針輕放水面，觀察針的浮沉情況，預(yù)測(cè)婚姻。杭州的中秋節(jié)還有燒斗香的習(xí)俗。
杭州的莼菜鱸魚(yú)燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因?yàn)檫@一時(shí)節(jié)的莼菜、鱸魚(yú)好吃，更是因?yàn)闀x代張翰借思鄉(xiāng)的“莼菜、鱸魚(yú)”，棄官返回故里的故事，使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。
莼菜是中秋家宴和八月時(shí)令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香、鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。莼菜在春、秋二季皆可摘取，但以秋莼為多為好。
中秋節(jié)杭州好去處
1:南宋御街
南宋御街，是南宋都城鋪設(shè)的一條主要街道。《咸淳臨安志》等文獻(xiàn)記載，鋪設(shè)南宋御街一共使用了一萬(wàn)多塊石板，但此前的考古發(fā)掘卻只發(fā)現(xiàn)過(guò)香糕磚。御街南起皇城北門和寧門(今萬(wàn)松嶺和鳳凰山腳路交叉口)外，經(jīng)朝天門(今鼓樓)、中山中路、中山北路、觀橋(今貫橋)到今鳳起路、武林路交叉口一帶，是南宋臨安城的中軸線，全長(zhǎng)約4185米。它是皇帝于“四孟”(孟春、孟夏、孟秋、孟冬)到景靈宮(今武林路西側(cè)，供奉皇室祖先塑像的場(chǎng)所)朝拜祖宗時(shí)的專用道路。
2:浙江大學(xué)
浙江大學(xué)位于“人間天堂”杭州、美麗的西子湖畔，是一所擁有百年歷史底蘊(yùn)的全國(guó)重點(diǎn)大學(xué)，是中國(guó)首批7所“211工程”、首批9所“985工程”重點(diǎn)建設(shè)的名牌大學(xué)之一，也是中國(guó)大學(xué)“常春藤聯(lián)盟”(C9聯(lián)盟)的成員。前身是成立于1897年的求是書(shū)院，為中國(guó)人自己最早創(chuàng)辦的高等學(xué)府之一。
3:平湖秋月
平湖秋月，西湖十景之一，位于白堤西端，孤山南麓，瀕臨外西湖。憑臨湖水，登樓眺望秋月，在恬靜中感西湖的浩淼，洗滌煩躁的心境，是她的神韻所在。每當(dāng)清秋氣爽。湖面平靜如鏡，皓潔的秋月當(dāng)空，月光與湖水交相輝映，頗有“一色湖光萬(wàn)頃秋”之感，故在湖畔立碑，題名“平湖秋月”。
中秋節(jié)杭州名菜推薦
1.龍井蝦仁
龍井蝦仁，顧名思義，是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁，是富有浙江杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白，鮮嫩;芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨(dú)特，食后清口開(kāi)胃，回味無(wú)窮，在杭菜中堪稱一絕。相傳當(dāng)年乾隆來(lái)杭州西湖游玩，時(shí)值清明，乾隆到龍井茶鄉(xiāng)時(shí)，天忽下大雨，只得就近步入一位村姑家避雨。村姑好客，拿出新采的龍井，用山泉沏了一杯好茶，招待乾隆。乾隆喝茶后感覺(jué)香馥味醇，喜出望外，就想帶一點(diǎn)回去慢慢品嘗，可又不好開(kāi)口，便趁村姑不注意，悄悄抓了一把，藏在便服內(nèi)的龍袍里。一會(huì)，雨過(guò)天晴，乾隆告別村姑，繼續(xù)游山玩水，到了太陽(yáng)下山了，又餓又渴，便在西湖邊一家小酒店入座，點(diǎn)完菜，忽然想起帶來(lái)的龍井茶葉，于是撩起便服，邊取茶葉，邊叫店小二泡茶。店小二接茶葉時(shí)，瞥見(jiàn)乾隆便服內(nèi)穿著龍袍，嚇了一跳，趕緊跑進(jìn)廚房面告掌勺的店主。店主正在炒蝦仁，一聽(tīng)圣上駕到，心里一慌，忙中出錯(cuò)，竟將小二拿進(jìn)來(lái)的龍井茶葉，當(dāng)成切細(xì)的蔥花，撒進(jìn)了鍋中，蔥花拌蝦仁，變成了茶葉燴蝦仁。這盤菜端到乾隆面前，乾隆聞了下，清香撲鼻，盤子里蝦仁鮮嫩晶瑩，嘗了一口，頓時(shí)覺(jué)的美味可口，禁不住連聲稱贊“好菜!好菜!”
2.西湖醋魚(yú)
西湖醋魚(yú)，又稱叔嫂傳珍，是浙江杭州傳統(tǒng)漢族風(fēng)味名菜，屬浙菜系。傳說(shuō)是古時(shí)嫂嫂給小叔燒過(guò)一碗加糖加醋的魚(yú)而來(lái)的。選用體態(tài)適中的草魚(yú)，最好先在清水氽熟，要掌握火候。裝盤后淋上糖醋芡汁。成菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，酸甜可口，略帶蟹味。有詩(shī)云："裙屐聯(lián)翩買醉來(lái)，綠陽(yáng)影里上樓臺(tái)，門前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必歸尋張翰鱸(譽(yù)西湖醋魚(yú)勝過(guò)味美適口的松江鱸魚(yú))，魚(yú)美風(fēng)味說(shuō)西湖，虧君有此調(diào)和手，識(shí)得當(dāng)年宋嫂無(wú)。"詩(shī)的最后一句，指的就是"西湖醋魚(yú)"創(chuàng)制傳說(shuō)。
3.宋嫂魚(yú)羹
宋嫂魚(yú)羹又名宋五嫂魚(yú)羹，是杭州傳統(tǒng)名菜之一，原為南宋肴饌，至今已有800 多年的歷史。由于此菜色澤悅目，鮮嫩潤(rùn)滑，味似蟹羹，故又叫“賽蟹羹”。據(jù)傳，北宋人宋五嫂和小叔在西湖捕魚(yú)為生。一天，小叔病了，宋嫂用椒、姜、灑、醋等佐料燒了一碗魚(yú)羹，小叔喝了魚(yú)羹病俞了。偶然機(jī)會(huì)，宋高宗趙遘品嘗了她做的魚(yú)羹，大加贊賞。命名"宋嫂魚(yú)羹"，她便開(kāi)店使其名聲大噪。烹調(diào)時(shí)，先將作主料的鱖魚(yú)蒸熟剔去皮骨，加上火腿絲、香菇竹筍末及雞湯烹制而成。
猜你喜歡：
杭州中秋節(jié)習(xí)俗
