白露節(jié)氣養(yǎng)生食譜
白露是二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣,因為天氣漸轉(zhuǎn)涼,會在清晨時分發(fā)現(xiàn)地面和葉子上有許多露珠,這是因夜晚水汽凝結(jié)在上面,所以得名“白露”。下面是小編為大家?guī)淼陌茁豆?jié)氣養(yǎng)生食譜,希望大家喜歡!
白露節(jié)氣養(yǎng)生食譜
白露節(jié)氣養(yǎng)生食譜1:珠玉二寶粥
1、制作原料:生山藥60克,生薏苡仁約60克,柿餅30克。
2、制作方法:先把薏苡仁煮至爛熟,爾后將山藥搗碎,柿餅切成小塊,同煮成糊粥。
3、效用說明:補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃。適宜于陰虛內(nèi)熱、癆嗽干咳、大便泄瀉、食欲減退等肺氣虛的病癥。
4、中醫(yī)原理:生山藥、薏米均為清補(bǔ)脾、肺之品,單用山藥過于黏膩,又易助濕;單用薏米又過于清利,只有二者合用,才可相輔相成,久服無弊。柿餅可潤肺生津、止咳化痰,是秋季常食之佳品。
白露節(jié)氣養(yǎng)生食譜2:阿膠糯米粥
1、制作原料:阿膠30克,糯米100~150克紅糖適量。
2、制作方法:先將阿膠研碎備用。將糯米加水煮粥,粥將熟時放入研碎的阿膠,邊煮邊攪,再煮開后加入紅糖,即可。
3、適宜人群:適用于眩暈、心悸、面色萎黃陰虛火旺之心煩剡眠、咯血、吐血、衄血、肺燥咳嗽、尿血、便血、崩漏者。
4、禁忌:阿膠性質(zhì)黏膩,不易消化,脾胃虛弱、胃脘不適者少食。
5、中醫(yī)原理:本粥用糯米,取其溫中補(bǔ)脾胃之功,抵消阿膠性質(zhì)黏膩不消化的副作用,同時助阿膠以補(bǔ)養(yǎng)陰血虧損,還能加強(qiáng)阿膠補(bǔ)肺之功。阿膠味甘,性平,歸肺、肝、腎經(jīng)。
《用藥法象》道“止血安胎,兼除嗽痢”?!侗静萸笳妗分幸蔡岬健鞍⒛z氣味俱陰,既人肝經(jīng)養(yǎng)血,復(fù)人腎經(jīng)滋水……為血分養(yǎng)血潤燥,養(yǎng)肺除熱要劑”。阿膠人肺經(jīng)能潤燥,人肝經(jīng)能補(bǔ)血,腎經(jīng)能滋陰為療陰虛血虧之良藥。本粥是秋季飲食養(yǎng)生佳品,又能治虛勞咳嗽,有很好的補(bǔ)血、止血之功,婦女最宜。
白露節(jié)氣養(yǎng)生食譜3:白果雞丁
1、制作原料:白果(銀杏)1000克,無骨嫩雞肉250克,蛋清2個,高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。
2、制作方法:白果去殼,在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟,撈出剝?nèi)ケ∫麓谩ku肉切成1厘米見方的小丁,放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。(炒鍋燒熱放油:量要多些),待油燒至六成熟時,將雞丁下鍋用勺劃散,放入白果繼續(xù)翻炒,至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝油。然后在鍋內(nèi)倒入少量油,將蔥段煸炒,隨即烹入芡,出鍋前淋入香油,攪拌均勻,起鍋裝盤即成。
3、適宜人群:適用于慢性氣管炎、肺心病、肺氣腫及帶下者。
4、效果說明:有補(bǔ)氣養(yǎng)血、平喘止帶作用。
不同屬性的事物有其不同的“性”、“味”、“歸經(jīng)”、“升降沉浮,及“補(bǔ)瀉”作用。不同的屬性,其作用不同,適應(yīng)的人群也不同。因此,每個人都要隨著節(jié)氣的變化而隨時調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)。
白露節(jié)氣養(yǎng)生食譜4:參麥甲魚
1、制作原料:甲魚1只重約500~1000克,瘦火腿100克,生板油25克,蔥節(jié)20克,生姜片10克,食鹽6克,雞湯500克,紹興酒150克,浮小麥20克,茯苓10克,人參5克,雞蛋1只,味精適量。
2、制作方法:將鍋置于火上,放入清水和甲魚,燒沸后,用文火煮約半小時撈出,放在溫水內(nèi),剔去背殼和腹甲以及四肢的粗骨,洗凈切成約3厘米的塊,擺入碗內(nèi)?;鹜惹衅?,板油切成丁,蓋在甲魚上面,將所用調(diào)料一半兌入適量清湯,注入碗中。
把浮小麥、茯苓用紗布包好投入湯中,人參打成細(xì)粉撒在面上,濕棉紙封口,上籠蒸至爛。甲魚出籠后,揀去蔥、姜,潷出原湯,把甲魚扣入碗中。原湯倒在手勺里,用剩下的一半調(diào)料及味精調(diào)味。燒開后撇去浮沫,再打1只雞蛋在湯內(nèi),略煮后澆在甲魚上面,即成。
3、適宜人群:適用于陰虛潮熱、骨蒸盜汗、神疲短氣等虛弱者。秋季食用,可防止和治療燥邪傷陰。
4、效用說明:具有滋陰、益氣、補(bǔ)虛作用。
白露身不露著涼易瀉肚
白露時節(jié)已經(jīng)是典型的秋季氣候了,不少人在這個時候會因飲食不當(dāng)或外感風(fēng)寒,而造成急性腹瀉。由于這種腹瀉常常伴隨著發(fā)燒、水瀉(每日大便次數(shù)超過2次)、進(jìn)食減少、體力下降、渾身沒勁,以及感冒等癥狀,因此幾天下來,人便會消瘦不少。由于這種腹瀉的發(fā)病原因是中焦受寒,即脾胃受寒引起的,因此預(yù)防和治療首先應(yīng)避免脾胃受寒涼侵襲。
白露之后晝夜溫差加大,如果這時候貪食寒涼,易使脾胃機(jī)能失常。加之立秋后,人的脾胃功能尚未從夏季的虛冷狀態(tài)轉(zhuǎn)變過來。此時若貪食生冷、瓜果,則會使脾胃受損而發(fā)生腹痛腹瀉。
除了涼性的瓜果,蘋果也不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為,蘋果味酸、甘,性涼。食用得當(dāng),不僅可以生津、止渴、潤肺,還能中和喝燒酒或黃酒以后的熱毒。少吃一些蘋果,可以止瀉,但吃多了或體弱,就有導(dǎo)致腹瀉的可能。
防治脾胃受寒,最為重要的就是腹部的保暖了。白露季節(jié)有一個重要的原則,就是不要穿過于暴露的衣服,露背裝、露臍裝都已不合時宜了。特別是老年人,應(yīng)隨外界氣溫冷暖及時增減衣服,衣服宜選用輕柔、松軟、保暖性強(qiáng)的材料。還要注意夜晚保暖,不蓋被子或被子過薄,也會引起腹瀉。
通常來說,急性腹瀉多屬于自限性疾病。也就是說,急性腹瀉在發(fā)生發(fā)展到一定程度后能自動停止,并逐漸恢復(fù)痊愈。所以,對于急性腹瀉患者來說,一般拉兩天肚子,把腸道里的一些寒氣排空后,身體就會自行康復(fù)。但在此期間,應(yīng)注意補(bǔ)水??稍诿诇屑尤肷倭葵}分,或在開水中加入少量的鹽和一湯匙白砂糖,以補(bǔ)充津液的損耗。若腹瀉不見好轉(zhuǎn),甚至加重,出現(xiàn)頻繁嘔吐、休克或伴有其他嚴(yán)重并發(fā)癥,應(yīng)及時去醫(yī)院就診。
白露的天氣特點
白露前后,夏日殘留的暑氣逐漸消失,天地的陰氣上升擴(kuò)散,天氣漸漸轉(zhuǎn)涼,清晨的露水日益加厚,在草葉面上凝結(jié)成一層白白的水滴,這也是“白露”名由之一。植物開始有露水。進(jìn)入白露節(jié)氣后,夏季風(fēng)逐步被冬季風(fēng)所代替,冷空氣轉(zhuǎn)守為攻,暖空氣逐漸退避三舍。冷空氣分批南下,往往帶來一定范圍的降溫幅度。人們愛用“白露秋風(fēng)夜,一夜涼一夜”的諺語來形容氣溫下降速度加快的情形。
露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時的天氣,正如《禮記》中所云的:“涼風(fēng)至,白露降,寒蟬鳴?!睋?jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也”。
古人在《孝緯經(jīng)》中也云:“處暑后十五日(平氣法劃分的節(jié)氣)為白露”,陰氣漸重,露凝而白也?!标枤庠谙闹寥者_(dá)到頂峰,物極必反,陰氣也在此時興起。其實,氣象學(xué)表明:節(jié)氣至此,由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,白晝陽光尚熱,然太陽一歸山,氣溫便很快下降,至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴,非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上,呈白色,尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射,看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕,煞是惹人喜愛,因而得“白露”美名。
俗語云:“處暑十八盆,白露勿露身?!边@兩句話的意思是說,處暑仍熱,每天須用一盆水洗澡,過了十八天,到了白露,就不要赤膊裸體了,以免著涼。還有句俗話:“白露白迷迷,秋分稻秀齊。”意思是說,白露前后若有露,則晚稻將有好收成。
白露為什么叫白露
白露后,天高云淡、氣爽風(fēng)涼,晝夜溫差較大,夜間會感到一絲絲的涼意,明顯地感覺到?jīng)鏊那锾斓絹?。?jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也”。
古代中國人按照金木水火土五行思考世界,而五行又和五色相對應(yīng),即春天甲乙木色屬青,夏天丙丁火色屬赤,中央戊己土色屬黃,秋天庚辛金色屬白,冬天壬癸水色屬黑。所以秋露按照秋天所屬的顏色,而被稱為“白露”。
“白露”代表著暑熱的結(jié)束,萬物隨寒氣增長,逐漸蕭落、成熟,而在季節(jié)轉(zhuǎn)化過程中,豐收的秋季帶給了人們與健康有關(guān)的食物以及民俗。到了白露就算是真正進(jìn)入涼爽,“白露基本結(jié)束了暑天的悶熱。進(jìn)入“白露”,晝夜溫差較大,夜間會感到一絲絲的涼意,明顯地感覺到?jīng)鏊那锾煲呀?jīng)到來了。
露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時的天氣,正如《禮記》中所云的:“涼風(fēng)至,白露降,寒蟬鳴。”據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露,秋屬金,金色白,白者露之色,而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云:“處暑后十五日(平氣法劃分的節(jié)氣)為白露”,陰氣漸重,露凝而白也。”陽氣在夏至日達(dá)到頂峰,物極必反,陰氣也在此時興起。其實,氣象學(xué)表明:節(jié)氣至此,由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼,白晝陽光尚熱,然太陽一歸山,氣溫便很快下降,至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴,非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上,呈白色,尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射,看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕,煞是惹人喜愛,因而得“白露”美名。
白露是幾月幾日
白露,是二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣,這個節(jié)氣表示孟秋時節(jié)的結(jié)束和仲秋時節(jié)的開始,是反映自然界氣溫變化的重要節(jié)令。當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)165度時為白露,于公歷9月07-09日交節(jié)。古人以四時配五行,秋屬金,金色白,故以白形容秋露。
到了白露就算是真正入秋了,白露基本結(jié)束了暑天的悶熱。 白露時節(jié),天高云淡,氣爽風(fēng)涼,早晚的溫差較大,晚上會感到一絲絲的涼意,明顯地感覺到?jīng)鏊那锾煲呀?jīng)到來。