春節(jié)(Spring Festival)，是中國(guó)民間最隆重最富有特色的傳統(tǒng)節(jié)日之一。下面是小編為大家整理的，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!

中國(guó)春節(jié)飲食習(xí)俗

1、北方人過(guò)年吃餃子

我國(guó)北方人春節(jié)第一餐吃餃子,餃子頗似元寶,寓有進(jìn)寶之意。餃子中有的餡里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的餡里放花生(稱(chēng)長(zhǎng)生果),用意是吃了人可長(zhǎng)壽;有一個(gè)餃子餡中放一枚制錢(qián),用意是誰(shuí)吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”。新年里面條和餃子同煮,叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語(yǔ)。各地餃子的做法和食法不同,北京的清水煮餃,東北的老邊餃子,江南的水煎餃,玉潤(rùn)玲瓏,餡鮮味美。

2、重慶人過(guò)年吃扣肉

重慶人過(guò)年“扣肉”“灌海椒”不可少 為了準(zhǔn)備好這頓年夜飯,一些必不可少的傳統(tǒng)主菜不提前十天半月準(zhǔn)備是不行的。其中最主要的當(dāng)數(shù)“扣肉”和“灌海椒”?！翱廴狻笨此坪?jiǎn)單,但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口,是要下一番工夫的;“灌海椒”則是把糯米面拌上佐料后填入一個(gè)個(gè)掏空的海椒中,然后放入咸菜罐子里封存半個(gè)月。到了除夕,拿出來(lái)用油一炸就可以上桌了。

3、廣東春節(jié)贈(zèng)橘子的習(xí)俗

在廣東的海豐,小輩給長(zhǎng)輩拜年時(shí)要以叩頭作揖賀年,而長(zhǎng)輩就用紅紙包著錢(qián)或拿柑橘賞給小輩。與中國(guó)各地的風(fēng)俗一樣,小輩向長(zhǎng)輩拜年是向長(zhǎng)輩致敬,長(zhǎng)輩自然要犒賞小輩。至于用什么食物贈(zèng)給小輩,自然是要選擇孩子愛(ài)吃并且有吉利意義的物品,于是,橘子便被選為這種有特殊意義的食品了。

春節(jié)傳說(shuō)--貼春聯(lián)和門(mén)神

關(guān)于門(mén)神的來(lái)歷，戰(zhàn)國(guó)時(shí)代的一部著作里有這樣一個(gè)神話記載，東海度朔山中，有一棵盤(pán)曲3000里的巨大的桃樹(shù)，樹(shù)下有二神，一名神荼，一名郁櫑，專(zhuān)門(mén)監(jiān)視亡者，胡作非為的用草繩捆起來(lái)喂老虎吃。于是，人們就在兩塊桃板上，畫(huà)上神荼和郁櫑的像。置以門(mén)側(cè)，以御騷擾。這是傳說(shuō)中最早出現(xiàn)的門(mén)神形象。

經(jīng)過(guò)歷代演變，門(mén)神的內(nèi)容也不斷發(fā)生變化。唐代的門(mén)神已不是神荼、郁櫑，而換成了秦瓊和尉遲敬德。

秦叔寶、尉遲恭二門(mén)神，是民間流傳最廣、影響最大的武將門(mén)神，至今興盛不衰。二門(mén)神像的樣式也最多，有坐式，有立式，有披袍，有貫甲，有徒步，有騎馬，有舞鞭锏，有執(zhí)金瓜，還有對(duì)秦瓊、對(duì)尉遲(即一對(duì)門(mén)神都是秦瓊或尉遲敬德一人，分畫(huà)兩幅成為一對(duì))等多種。在二門(mén)神的兩旁，有時(shí)還貼上這樣一副對(duì)聯(lián)：昔為唐朝將;今作鎮(zhèn)宅神。

相傳有一次唐太宗李世民因惡夢(mèng)而生病，半夜三更時(shí)分，常聽(tīng)到不好的聲音。這事被大臣們知道后，秦叔寶聞言奏請(qǐng)?zhí)谠蕼?zhǔn)，他愿與尉遲恭戎裝執(zhí)劍，立于門(mén)外伺護(hù)。當(dāng)夜李世民即能入睡了。一連數(shù)夜，安然無(wú)事。

李世民稱(chēng)贊秦叔寶與尉遲恭說(shuō)：“你們二位真是門(mén)神呀?！痹诟屑ぶ?，又覺(jué)兩位將軍守夜太苦，于是就命畫(huà)師給二人畫(huà)像，將畫(huà)像懸于皇宮左右，以替代兩位將軍。至此后，再無(wú)這樣的之事。

后世人不知李世民因視聽(tīng)幻覺(jué)而生病的原因，以為貼門(mén)神就可驅(qū)祟，保家平安，于是就沿襲了李世民的作法，過(guò)年時(shí)將秦叔寶與尉遲恭的畫(huà)像作為門(mén)神貼在門(mén)上鎮(zhèn)宅護(hù)院。后來(lái)人們又推而廣之，不僅僅只貼秦叔寶與尉遲恭的畫(huà)像，也貼哼哈二將或其他古代武將了。此習(xí)一直延續(xù)至今。

春節(jié)的發(fā)展歷程

先秦時(shí)期，就有了歲時(shí)的雛形的文字記載。《詩(shī)·豳風(fēng)·七月》里記載了人們收獲后釀酒宰羊的歡聚場(chǎng)景，“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)邸！聹靾?chǎng)，……曰殺羔羊，……萬(wàn)壽無(wú)疆?！?/p>

漢朝時(shí)，祭祖是春節(jié)的重要活動(dòng)和習(xí)俗。東漢崔寔《四月民令》提到，“正月之旦，是謂正日。躬率妻孥，絜祀祖禰?！闭鲁跻贿^(guò)新年的習(xí)俗也越來(lái)越豐富。

魏晉時(shí)，已形成除夕守歲的習(xí)俗。晉朝周處所著的《風(fēng)土記》中記載：除夕之夜大家各相與贈(zèng)送，稱(chēng)“饋歲”;長(zhǎng)幼聚歡，祝頌完備，稱(chēng)“分歲”;終歲不眠，以待天明，稱(chēng)“守歲”。

唐朝時(shí)，人們除登門(mén)拜年，還發(fā)明一種“拜年帖”。唐太宗李世民用赤金箔做成賀卡，御書(shū)“普天同慶”，賜予大臣。這一形式迅速在民間普及，改用梅花箋紙。當(dāng)時(shí)這種“拜年帖”被稱(chēng)為“飛帖”。

宋代人過(guò)年開(kāi)始吃餃子，宋朝稱(chēng)餃子為“角子”。宋代已普遍開(kāi)始用紙包火藥做成爆竹。除夕、春節(jié)放爆竹之俗便逐漸盛行?！稏|京夢(mèng)華錄》說(shuō)：“是夜，禁中爆竹山呼，聞聲于外?！钡搅嗣鞒?，接灶神、貼門(mén)神、除夕守歲、十五賞燈會(huì)都已經(jīng)盛行?！度f(wàn)歷嘉興府志》中記載：“除夕，易門(mén)神、桃符、春帖，井隈皆封。爆竹，燔紫，設(shè)酒果聚飲，鑼鼓徹夜，謂之守歲?！?/p>

清朝非常重視過(guò)年，宮廷過(guò)年十分奢華，皇帝有寫(xiě)福字下賜群臣的習(xí)俗。過(guò)年要一直延續(xù)至元宵佳節(jié)才算結(jié)束，猜燈謎是甚為流行的取樂(lè)方式。

春節(jié)的意義

春節(jié)首先代表著溫暖和親情。“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，回家過(guò)年”“一年不趕，趕三十晚”，這些話道出了春節(jié)所負(fù)載的厚重歷史積淀，以及春節(jié)在中國(guó)人心目中的至圣地位?！盎丶疫^(guò)年”不僅僅是親人的聚會(huì)，也是精神的洗禮與倫理關(guān)系的更新。

春節(jié)是中華民族文化的心結(jié)。舊時(shí)北京人過(guò)年要吃荸薺，荸薺諧音“必齊”，說(shuō)的就是新年親人必須齊全。年夜飯是中國(guó)人一年一度不可或缺的精神聚餐，這頓飯無(wú)論如何一定要在家里吃。人們將自己的感情、愿望、倫理、信仰都聚集在這一節(jié)日上，使春節(jié)已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的時(shí)間點(diǎn)，已經(jīng)被廣大人民充分價(jià)值化，乃至成為一種民族文化象征與凝聚民族情感的重要力量。

過(guò)春節(jié)，是對(duì)和平、友誼和親情的檢閱和激勵(lì)，是對(duì)未來(lái)美好生活的祝福和祈禱。春節(jié)文化是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)文化、東方文化，受人喜愛(ài)，深入人心。如今，春節(jié)不僅深入中國(guó)人心，還深入了外國(guó)人心。重家庭、重親情，中國(guó)人和外國(guó)人都一樣。在一些有中國(guó)人的國(guó)家和地區(qū)，外國(guó)人也同中國(guó)人一起過(guò)春節(jié)。春節(jié)的魅力是中國(guó)的魅力、東方的魅力，也是世界文明的魅力。中國(guó)的春節(jié)，是對(duì)世界文明的一種貢獻(xiàn)，是送給全人類(lèi)的一份厚禮。

春節(jié)的來(lái)歷

春節(jié)，是農(nóng)歷的歲首，春節(jié)的另一名稱(chēng)叫過(guò)年，是中國(guó)最盛大、最熱鬧、最重要的一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日，也是中國(guó)人所獨(dú)有的節(jié)日。是中華文明最集中的表現(xiàn)。自西漢以來(lái)，春節(jié)的習(xí)俗一直延續(xù)到今天。春節(jié)一般指除夕和正月初一。但在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。如何過(guò)慶賀這個(gè)節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間，我國(guó)的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶?；顒?dòng)，這些活動(dòng)大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容?；顒?dòng)形式豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。2006年5月20日，“春節(jié)”民俗經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

春節(jié)的來(lái)歷有一種傳說(shuō)，中國(guó)古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸，頭長(zhǎng)觸角，兇猛異常?！澳辍遍L(zhǎng)年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的傷害。有一年除夕，從村外來(lái)了個(gè)乞討的老人。鄉(xiāng)親們一片匆忙恐慌景象，只有村東頭一位老婆婆給了老人些食物，并勸他快上山躲避“年”獸，那老人捋髯笑道：“婆婆若讓我在家呆一夜，我一定把‘年’獸攆走?！崩掀牌湃匀焕^續(xù)勸說(shuō)，乞討老人笑而不語(yǔ)。 半夜時(shí)分，“年”獸闖進(jìn)村。它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門(mén)貼大紅紙，屋內(nèi)燭火通明?！澳辍鲍F渾身一抖，怪叫了一聲。將近門(mén)口時(shí)，院內(nèi)突然傳來(lái)“砰砰啪啪”的炸響聲，“年”渾身戰(zhàn)栗，再不敢往前湊了。原來(lái)，“年”最怕紅色、火光和炸響。這時(shí)，婆婆的家門(mén)大開(kāi)，只見(jiàn)院內(nèi)一位身披紅袍的老人在哈哈大笑?！澳辍贝篌@失色，狼狽逃躥了。第二天是正月初一，避難回來(lái)的人們見(jiàn)村里安然無(wú)恙十分驚奇。這時(shí)，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng)親們述說(shuō)了乞討老人的許諾。這件事很快在周?chē)謇飩鏖_(kāi)了，人們都知道了驅(qū)趕“年”獸的辦法。(客家人的傳說(shuō))從此每年除夕，家家貼紅對(duì)聯(lián)、燃放爆竹;戶(hù)戶(hù)燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問(wèn)好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國(guó)民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。