春節(jié)的起源蘊(yùn)含著深邃的文化內(nèi)涵，在傳承發(fā)展中承載了豐厚的歷史文化底蘊(yùn)。下面是小編為大家整理的春節(jié)十大傳統(tǒng)美食，僅供參考，喜歡可以收藏分享一下喲!

春節(jié)十大傳統(tǒng)美食

1、 手工餃子

春節(jié)是中國(guó)最大的節(jié)日，所謂無(wú)餃不成年，過(guò)年的餃子可是規(guī)矩多多。每到除夕上午，家家戶戶砰砰咚咚地便開(kāi)始剁餡，有時(shí)候還會(huì)在一鍋餃子內(nèi)挑幾個(gè)“幸運(yùn)餃”包上硬幣或者花生，吃到的人寓意著一年都會(huì)。

2、湯圓

湯圓，因它“飄”在碗里，像是一輪明月掛在天邊，象征團(tuán)圓吉利之意，主要是南方人愛(ài)吃的春節(jié)食品。

3、年糕

無(wú)論是北方還是南方，年糕都是一道必不可少的美食。有北京的紅棗年糕，蘇州的桂花糖年糕，山西的炸油糕等。

4、春卷

春卷，又稱春餅、春盤(pán)、薄餅，是中國(guó)民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。春節(jié)之時(shí)，準(zhǔn)備幾樣小菜，烙上一疊薄薄的小餅，這味道不僅僅是美食，還包含著新年的美好味道。

5、糍粑

糍粑同樣也是春節(jié)里一道可口的點(diǎn)心，全家人高高興興的一起打糍粑為春節(jié)做準(zhǔn)備，口感香甜，其樂(lè)融融。

6、芝麻酥、花生酥

芝麻酥和花生酥也是過(guò)年不可缺乏的食物，制作方法是以芝麻和花生仁為原料，將川糖煎成糊狀再與炒熟的芝麻和花生仁攪拌，倒入錫盒內(nèi)鋪平壓實(shí)，用刀切成小方塊。

7、江米條

江米條的外表香甜，酥脆無(wú)比是無(wú)數(shù)80、90后的童年回憶。

8、炸麻葉

炸麻葉兒是很多地區(qū)必不可少的春節(jié)小零食。麻葉是面食經(jīng)油炸制成，口味分咸、甜兩種，在和面時(shí)加鹽或糖。做好的麻葉，因外形似葉子，上面布滿芝麻，故稱「麻葉」。

9、橘子

新春時(shí)節(jié)，民間用橘子相互饋贈(zèng)以求吉利，希望在新的一年里大吉大利，小小的橘子也就成了人們的護(hù)身符。

10、瓜子、花生

瓜子、花生是過(guò)年時(shí)必不可少的小零嘴，一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把瓜子花生，年味兒十足!

中國(guó)春節(jié)飲食習(xí)俗

1、北方人過(guò)年吃餃子

我國(guó)北方人春節(jié)第一餐吃餃子,餃子頗似元寶,寓有進(jìn)寶之意。餃子中有的餡里放糖,用意是吃了新年日子甜美;有的餡里放花生(稱長(zhǎng)生果),用意是吃了人可長(zhǎng)壽;有一個(gè)餃子餡中放一枚制錢(qián),用意是誰(shuí)吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”。新年里面條和餃子同煮,叫做“金絲穿元寶”。新年飲食都要取吉利的用語(yǔ)。各地餃子的做法和食法不同,北京的清水煮餃,東北的老邊餃子,江南的水煎餃,玉潤(rùn)玲瓏,餡鮮味美。

2、重慶人過(guò)年吃扣肉

重慶人過(guò)年“扣肉”“灌海椒”不可少 為了準(zhǔn)備好這頓年夜飯,一些必不可少的傳統(tǒng)主菜不提前十天半月準(zhǔn)備是不行的。其中最主要的當(dāng)數(shù)“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似簡(jiǎn)單,但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口,是要下一番工夫的;“灌海椒”則是把糯米面拌上佐料后填入一個(gè)個(gè)掏空的海椒中,然后放入咸菜罐子里封存半個(gè)月。到了除夕,拿出來(lái)用油一炸就可以上桌了。

3、廣東春節(jié)贈(zèng)橘子的習(xí)俗

在廣東的海豐,小輩給長(zhǎng)輩拜年時(shí)要以叩頭作揖賀年,而長(zhǎng)輩就用紅紙包著錢(qián)或拿柑橘賞給小輩。與中國(guó)各地的風(fēng)俗一樣,小輩向長(zhǎng)輩拜年是向長(zhǎng)輩致敬,長(zhǎng)輩自然要犒賞小輩。至于用什么食物贈(zèng)給小輩,自然是要選擇孩子愛(ài)吃并且有吉利意義的物品,于是,橘子便被選為這種有特殊意義的食品了。

春節(jié)的來(lái)歷

古時(shí)，有一個(gè)叫“年”的妖怪，經(jīng)常騷亂百姓，殺人放火，無(wú)惡不做。百姓想了很多辦法都不能夠侵殺它。就在百姓叫天天不應(yīng)，叫地地不靈，準(zhǔn)備舉家外遷的時(shí)候，有一壯士出現(xiàn)了，他甘愿獻(xiàn)出自己的生命與“年”同歸于盡，以換得百姓的安居樂(lè)業(yè)。

后來(lái)，壯士在“年”經(jīng)常出沒(méi)的地方與“年”展開(kāi)了一場(chǎng)生死搏斗。最后，“年”被殺死，壯士也不幸犧牲。人們?yōu)榱藨涯钸@位壯士，祝賀獲得新生，便在“年”被殺死的這一天舉行各種各樣盛大的慶?；顒?dòng)，而且燃放鞭炮，張貼門(mén)神對(duì)聯(lián)以驅(qū)趕邪惡，并逐漸形成一種習(xí)慣，流傳下來(lái)，此后，人類便有了“過(guò)年”之說(shuō)。

春節(jié)的發(fā)展歷程

先秦時(shí)期，就有了歲時(shí)的雛形的文字記載?！对?shī)·豳風(fēng)·七月》里記載了人們收獲后釀酒宰羊的歡聚場(chǎng)景，“十月獲稻，為此春酒，以介眉?jí)??！聹靾?chǎng)，……曰殺羔羊，……萬(wàn)壽無(wú)疆?！?/p>

漢朝時(shí)，祭祖是春節(jié)的重要活動(dòng)和習(xí)俗。東漢崔寔《四月民令》提到，“正月之旦，是謂正日。躬率妻孥，絜祀祖禰?！闭鲁跻贿^(guò)新年的習(xí)俗也越來(lái)越豐富。

魏晉時(shí)，已形成除夕守歲的習(xí)俗。晉朝周處所著的《風(fēng)土記》中記載：除夕之夜大家各相與贈(zèng)送，稱“饋歲”;長(zhǎng)幼聚歡，祝頌完備，稱“分歲”;終歲不眠，以待天明，稱“守歲”。

唐朝時(shí)，人們除登門(mén)拜年，還發(fā)明一種“拜年帖”。唐太宗李世民用赤金箔做成賀卡，御書(shū)“普天同慶”，賜予大臣。這一形式迅速在民間普及，改用梅花箋紙。當(dāng)時(shí)這種“拜年帖”被稱為“飛帖”。

宋代人過(guò)年開(kāi)始吃餃子，宋朝稱餃子為“角子”。宋代已普遍開(kāi)始用紙包火藥做成爆竹。除夕、春節(jié)放爆竹之俗便逐漸盛行?！稏|京夢(mèng)華錄》說(shuō)：“是夜，禁中爆竹山呼，聞聲于外?！钡搅嗣鞒?，接灶神、貼門(mén)神、除夕守歲、十五賞燈會(huì)都已經(jīng)盛行?！度f(wàn)歷嘉興府志》中記載：“除夕，易門(mén)神、桃符、春帖，井隈皆封。爆竹，燔紫，設(shè)酒果聚飲，鑼鼓徹夜，謂之守歲?！?/p>

清朝非常重視過(guò)年，宮廷過(guò)年十分奢華，皇帝有寫(xiě)福字下賜群臣的習(xí)俗。過(guò)年要一直延續(xù)至元宵佳節(jié)才算結(jié)束，猜燈謎是甚為流行的取樂(lè)方式。

春節(jié)的意義

春節(jié)首先代表著溫暖和親情。“有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，回家過(guò)年”“一年不趕，趕三十晚”，這些話道出了春節(jié)所負(fù)載的厚重歷史積淀，以及春節(jié)在中國(guó)人心目中的至圣地位?！盎丶疫^(guò)年”不僅僅是親人的聚會(huì)，也是精神的洗禮與倫理關(guān)系的更新。

春節(jié)是中華民族文化的心結(jié)。舊時(shí)北京人過(guò)年要吃荸薺，荸薺諧音“必齊”，說(shuō)的就是新年親人必須齊全。年夜飯是中國(guó)人一年一度不可或缺的精神聚餐，這頓飯無(wú)論如何一定要在家里吃。人們將自己的感情、愿望、倫理、信仰都聚集在這一節(jié)日上，使春節(jié)已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的時(shí)間點(diǎn)，已經(jīng)被廣大人民充分價(jià)值化，乃至成為一種民族文化象征與凝聚民族情感的重要力量。

過(guò)春節(jié)，是對(duì)和平、友誼和親情的檢閱和激勵(lì)，是對(duì)未來(lái)美好生活的祝福和祈禱。春節(jié)文化是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)文化、東方文化，受人喜愛(ài)，深入人心。如今，春節(jié)不僅深入中國(guó)人心，還深入了外國(guó)人心。重家庭、重親情，中國(guó)人和外國(guó)人都一樣。在一些有中國(guó)人的國(guó)家和地區(qū)，外國(guó)人也同中國(guó)人一起過(guò)春節(jié)。春節(jié)的魅力是中國(guó)的魅力、東方的魅力，也是世界文明的魅力。中國(guó)的春節(jié)，是對(duì)世界文明的一種貢獻(xiàn)，是送給全人類的一份厚禮。