大暑節(jié)氣吃什么養(yǎng)生
大暑節(jié)氣吃什么養(yǎng)生_大暑節(jié)氣養(yǎng)生食譜
處暑，按照時(shí)間來(lái)看，已經(jīng)是立秋過(guò)后的節(jié)氣，雖有“暑”但處暑表示的是暑熱停止的意思。從處暑過(guò)后，暑熱結(jié)束，天氣轉(zhuǎn)涼就進(jìn)入秋天了。下面是小編為大家整理的大暑節(jié)氣吃什么養(yǎng)生，希望對(duì)您有所幫助!
大暑節(jié)氣吃什么養(yǎng)生
1、大暑養(yǎng)生吃富含蛋白質(zhì)的食物
大暑氣溫較高,人體新陳代謝加快,能量消耗大,因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加,每日攝入量應(yīng)在100克―120克。植物蛋白能夠以從豆制品中獲得,動(dòng)物蛋白除了奶制品外,還要適量的吃點(diǎn)肉,例如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。在食用鴨肉時(shí)最好燉食,也能夠加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯,這樣不但能夠葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果,又能夠健脾、益氣、養(yǎng)陰。
2、大暑養(yǎng)生多吃苦味食物
苦味食物不但清熱,還能解熱祛暑、消除疲勞。因此,大暑時(shí)節(jié),適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物,能夠健脾開胃、增進(jìn)食欲,不但讓濕熱之邪對(duì)您敬而遠(yuǎn)之,還能夠預(yù)防中暑,能夠一舉兩得。
3、大暑養(yǎng)生必吃的食物
3.1、大暑老鴨勝補(bǔ)藥:鴨肉富含蛋白質(zhì),可及時(shí)補(bǔ)充夏日高溫帶來(lái)的過(guò)度消耗,且鴨屬水禽,性涼,具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補(bǔ)虛、利濕的作用。在食用鴨肉時(shí)最好燉食,也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯,這樣既可葷素搭配起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的效果,又能健脾、益氣、養(yǎng)陰。
3.2、夏吃姜:炎熱的大暑,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。這就是人們常說(shuō)的“冬吃蘿卜,夏吃姜”的道理。吃姜有助于驅(qū)除體內(nèi)寒氣,若時(shí)常呆在空調(diào)房里,可以喝點(diǎn)姜棗茶,用1～2片生姜加1～2顆紅棗泡水喝。生姜可出汗解表,干姜?jiǎng)t具有暖胃的作用。但吃姜的時(shí)間也有講究,最好不要在晚上吃。
大暑節(jié)氣的養(yǎng)生食譜
1、清拌茄子
配料：嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
做法：茄子洗凈削皮,切成小片,放入碗內(nèi),撒上少許鹽,再投入涼水中,泡去茄褐色,撈出放蒸鍋內(nèi)蒸熟,取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置于火上燒熱,加入香油,下花椒炸出香味后,連油一同倒入小碗內(nèi),加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末,調(diào)成汁,澆在茄片上;香菜擇洗干凈,切段,撒在茄片上,即成。
功效：清熱通竅,消腫利尿,健脾和胃。
2、熗拌什錦
配料：豆腐1塊,嫩豆角50克,西紅柿50克,木耳15克,香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。
做法：將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內(nèi)加水燒開,將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可),撈出淋干水分,裝盤備用。炒鍋燒熱,入植物油,把花椒下鍋,熗出香味,再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內(nèi),攪拌均勻,倒在燙過(guò)的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油攪勻即可。
處暑要注意飲食
1、吃酸不吃辣
酸味有潤(rùn)肺收斂的作用，而秋季需要的就是固護(hù)肺陰，山楂、葡萄等酸味的食物都可以。這個(gè)時(shí)節(jié)還要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品，包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等，特別是生姜。這些食物屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食后容易上火。尤其是處暑過(guò)后，天氣開始干燥，會(huì)加重秋燥對(duì)人體的危害。比如生姜，在古代醫(yī)書中就有這樣的警示：“一年之內(nèi)，秋不食姜?！?/p>
2、吃“果”不吃“瓜”
民間有句俗語(yǔ)叫作“秋瓜壞肚”，一些美味的瓜類多屬陰寒性質(zhì)，吃多了會(huì)損傷脾胃，因此要適可而止。但一些果類卻可以多吃。比如梨可潤(rùn)肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對(duì)心血管疾病患者有益，還可止瀉。
3、少食辛辣多清淡
處暑時(shí)節(jié)，由于氣候漸干燥，很多人會(huì)感到早晨起床時(shí)嗓子發(fā)干，皮膚干燥，即使飲用一大杯水，也難以解渴。這種現(xiàn)象就是人們常說(shuō)的“秋燥”，而這個(gè)時(shí)候，我們應(yīng)該少吃點(diǎn)辛辣的食物，多吃一點(diǎn)清淡食物。
大暑注意飲食禁忌
1、忌大量飲水
中暑的人應(yīng)該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過(guò)300毫升為宜。大量飲水會(huì)沖淡胃液，進(jìn)而影響消化功能，還會(huì)引起反射排汗亢進(jìn)。
2、忌單純進(jìn)補(bǔ)
中暑后，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進(jìn)補(bǔ)。如果認(rèn)為身體虛弱急需進(jìn)補(bǔ)就大錯(cuò)特錯(cuò)了。因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)過(guò)早的話，則會(huì)使暑熱不易消退，或者是本來(lái)已經(jīng)逐漸消退的暑熱會(huì)再卷土重來(lái)，那時(shí)就更得不償失了。
3、忌大量食用生冷瓜果
中暑的人大多屬于脾胃虛弱，如果大量吃進(jìn)生冷瓜果、寒性食物，會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，使脾胃運(yùn)動(dòng)無(wú)力，寒濕內(nèi)滯，嚴(yán)重者則會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。
4、忌吃大量油膩食物
大暑后應(yīng)該少吃油膩食物，以適應(yīng)夏季胃腸的消化功能。如果吃了大量的油膩食物會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對(duì)減少，人體就會(huì)感到疲憊加重，更容易引起消化不良。
大暑飲食宜多吃“苦”
如果胃口不好，可以多吃點(diǎn)“苦”，夏季大暑尤為適宜?？辔妒澄镏兴纳飰A因具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用，是夏季大暑的天然養(yǎng)生品。
如萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、苔菜等。大暑時(shí)節(jié)吃苦味食物，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲健脾利胃。
大暑飲食宜多吃“酸”
大暑時(shí)節(jié)人們出汗多而易丟失津液，番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果能斂汗止瀉祛濕，還可以生津解渴、健胃消食增進(jìn)食欲。
炎炎夏季，人們喜食生冷，若在菜肴中加點(diǎn)醋，醋酸可殺菌消毒，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
處暑是什么意思
處暑釋義：節(jié)氣名。在每年公歷8月23日前后。處暑以后，中國(guó)大部分地區(qū)氣溫逐漸下降，雨量減少。
處暑，二十四節(jié)氣之一。節(jié)氣在每年八月二十三或二十四日，是反映氣溫變化的一個(gè)節(jié)氣。"處"是終止的意思，表示炎熱即將過(guò)去，暑氣將于這一天結(jié)束，中國(guó)大部分地區(qū)氣溫逐漸下降。古代將處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥;二候天地始肅;三候禾乃登。”此節(jié)氣中老鷹開始大量捕獵鳥類;天地間萬(wàn)物開始凋零;“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱類農(nóng)作物的總稱，“登”即成熟的意思。