中國(guó)人為什么要過(guò)除夕
在我們中國(guó)，除夕之夜也就是年三十，同時(shí)也是我國(guó)一個(gè)比較關(guān)注的節(jié)日之一了，那么你們知道我們?yōu)槭裁匆^(guò)除夕嗎?以下是小編為大家準(zhǔn)備了中國(guó)人為什么要過(guò)除夕，歡迎參閱。
中國(guó)人為什么要過(guò)除夕
在傳說(shuō)以外，據(jù)史料記載，除夕守歲始自南北朝時(shí)期。“歲”字在中國(guó)古代與“年”字相通用，歲即是年，年即是歲。據(jù)《說(shuō)文解字》釋，“年”，“谷熟也”。《谷梁傳》中也說(shuō)“五谷大熟為大有年”。就連甲骨文中的“年”字，亦是谷穗成熟的樣子。因而，可以推斷，“年”是豐收喜慶的日子，而過(guò)年則是對(duì)豐年的慶賀和祈禱。
此外，除夕夜還要舉行踩歲活動(dòng)，即在院內(nèi)將芝麻秸粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達(dá)對(duì)新的一年的祝福和祈盼。
除夕叫除夕的原因
除夕是指農(nóng)歷年最后一天的晚上，也就是春節(jié)的前一天晚上，因常在臘月三十或二十九，故又稱大年三十。除夕這一天對(duì)全球華人來(lái)說(shuō)都是極為重要的。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，吃團(tuán)圓飯，當(dāng)晚往往通宵不眠，稱之為守歲。有關(guān)守歲習(xí)俗的來(lái)歷，在民間流傳著一個(gè)有趣的故事：
太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲(chóng)豸，一天換一種口味，從磕頭蟲(chóng)一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來(lái)，人們慢慢掌握了“年”的活動(dòng)規(guī)律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方，而且出沒(méi)的時(shí)間都是在天黑以后。
算準(zhǔn)了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來(lái)煞，稱作“年關(guān)”，并且想出了一整套過(guò)年關(guān)的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門(mén)都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團(tuán)圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過(guò)這一夜，吃過(guò)晚飯后，誰(shuí)都不敢睡覺(jué)，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習(xí)慣。
除夕年夜飯的含義
除夕在我國(guó)人們心中的地位很高。這一天人們準(zhǔn)備辭舊迎新，吃團(tuán)圓飯。家庭是華人社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)圓飯充分表現(xiàn)出中華族家庭成員的互敬互愛(ài)，這種互敬互愛(ài)使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團(tuán)聚往往令一家之主在精神上得到安慰與滿足，老人家眼看兒孫滿堂，一家大小共敘天倫，過(guò)去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒(méi)有白費(fèi)，這是何等的幸福。而年輕一輩，也正可以借此機(jī)會(huì)向父母的養(yǎng)育之恩表達(dá)感激之情。吃年夜飯，是年節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時(shí)候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點(diǎn)心，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋，一是魚(yú)?；疱伔兄?，熱氣騰騰，溫馨撩人，說(shuō)明紅紅火火;”魚(yú)“和”余“諧音，是象征”吉慶有余“，也喻示”年年有余“。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚(yú)等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如烈火烹油等一些有名的菜衍生出來(lái)。
除夕的美食
一、魚(yú)——年年有余
俗話說(shuō)“無(wú)魚(yú)不成席”，無(wú)論是春節(jié)還是其他各種節(jié)日的宴席上，都要有一道魚(yú)。年夜飯上吃魚(yú)，象征著“年年有余”。過(guò)年吃魚(yú)有講究，魚(yú)必須是完整的一整條，有頭有尾。魚(yú)的種類很多，有淡水魚(yú)和海魚(yú)之分。過(guò)去過(guò)年的時(shí)候常吃鯉魚(yú)，鯉魚(yú)有吉祥的寓意?，F(xiàn)在魚(yú)的種類繁多，可以清蒸，紅燒，或者糖醋等。
二、餃子——招財(cái)進(jìn)寶
餃子是北方人年夜飯餐桌上必吃的主食，餃子又有“交子”的諧音，是“新舊交替”的意思，寓意新的開(kāi)始。餃子形狀似元寶，除夕夜吃餃子，又有“招財(cái)進(jìn)寶”的寓意。過(guò)年包餃子，一般用白菜，韭菜等蔬菜，白菜有“百財(cái)”的寓意，韭菜有“長(zhǎng)久”的寓意。
三、年糕——年年高升
年糕是南方人年夜飯必吃的主食，像山東，河北等很多北方人過(guò)年也會(huì)蒸年糕，年糕一般是糯米或者黃米面做成，口感軟糯，過(guò)年吃年糕，有“年年高升”的寓意。
四、雞——吉祥如意
年夜飯餐桌上還有一道必不可少的菜就是“雞”，雞的做法很多，像東北的“小雞燉蘑菇”，新疆的“大盤(pán)雞”，四川的“辣子雞”，江西的“三杯雞”等等。年夜飯一般會(huì)做整只雞，有“吉祥如意”，“大吉大利”的寓意。
五、湯圓——團(tuán)團(tuán)圓圓
很多地方習(xí)慣在除夕的時(shí)候吃“湯圓”，象征“團(tuán)團(tuán)圓圓”，大多數(shù)地方都會(huì)在正月十五，月圓之夜的時(shí)候吃湯圓。團(tuán)圓因?yàn)槠鋱A潤(rùn)的外形，有團(tuán)圓的寓意。
六、豬蹄——發(fā)財(cái)就收
除夕這天豬蹄必不可少，幾乎每家都會(huì)買兩只豬蹄來(lái)吃。買豬蹄有“前蹄”和“后蹄”之分，一般都喜歡買前蹄，前蹄有往回?fù)系囊馑迹小皳ж?cái)”“摟寶”的寓意。豬蹄一般會(huì)紅燒或者醬一下，滿滿的膠原蛋白，還有美容的作用，除夕吃豬蹄有“發(fā)財(cái)就收”的寓意。
七、白菜——百財(cái)聚來(lái)
白菜有“百財(cái)”的諧音，中國(guó)人喜歡取“諧音”來(lái)傳遞美好的寓意，年夜飯餐桌上，一定要有白菜，白菜做法很多，可以清炒，涼拌，或者用來(lái)做餡料，有“百財(cái)來(lái)聚”的寓意。
八、豆腐——富裕幸福
豆腐取諧音有“多福”的寓意，年夜飯餐桌上自然少不了豆腐，北方習(xí)俗里，臘月二十五的時(shí)候就要推磨做豆腐了，豆腐不僅有“多福”的寓意，還有“都富”的諧音，所以在除夕吃豆腐，象征著“富裕幸福”。