大暑節(jié)氣的養(yǎng)生食譜
大暑節(jié)氣的養(yǎng)生食譜推薦
大暑節(jié)氣,有這樣一句諺語(yǔ),“東閃無(wú)半滴,西閃走不及”,意謂在夏天午后,閃電如果出現(xiàn)在東方,雨不會(huì)下到這里,若閃電在西方,則雨勢(shì)很快就會(huì)到來(lái),要想躲避都來(lái)不及。下面是小編為大家整理的大暑節(jié)氣的養(yǎng)生食譜,希望對(duì)您有所幫助!
大暑養(yǎng)生食譜
1、老鴨燉蓮藕
材料:蓮藕、老鴨。
做法:開(kāi)始的時(shí)候先想處理好的老鴨加清洗干凈的蓮藕一起放入鍋中,然后再鍋中加入適量的水開(kāi)始燉。等差不多燉一個(gè)小時(shí)左右加入調(diào)味料即可。
2、苦瓜排骨湯
材料:排骨、苦瓜、姜片。
做法:開(kāi)始的時(shí)候先把苦瓜跟排骨一起洗凈切好,但是在清洗排骨的時(shí)候最好用排骨燙下排骨,把其表面的油脂洗掉。苦瓜的話只要去瓢切塊即可。最后把苦瓜、排骨、姜片一起放入準(zhǔn)備好的鍋里,放入調(diào)味料,然后進(jìn)行熬煮一個(gè)小時(shí)即可。
3、豬肚綠豆湯
材料:豬肚、綠豆。
做法:先把豬肚跟綠豆分別清洗干凈,然后把豬肚切片,然后與洗好的綠豆一起放入鍋中一起熬煮半個(gè)小時(shí)后加入調(diào)料即可出鍋食用。
大暑養(yǎng)生要點(diǎn)
1、巧用芳香植物 消暑化濕
大暑正值“中伏”前后,是一年中氣溫最高的時(shí)候。這個(gè)時(shí)候往往心氣容易虧耗,尤其老人、兒童、體虛氣弱者往往難以抵御酷暑,而導(dǎo)致中暑等問(wèn)題發(fā)生,出現(xiàn)頭暈、心悸、胸悶、注意力不集中、大量出汗等癥狀。
要化解這些癥狀,最好的方法是合理安排工作,注意勞逸結(jié)合;避免在烈日下暴曬;注意室內(nèi)降溫;保證充足的睡眠;講究飲食衛(wèi)生,正確的飲食可以幫助人體抵御暑濕的侵襲,可以多吃一些冬瓜、薏米、茯苓、山藥等食物,最好的方法是以這些食材熬粥或煮湯。
如果已經(jīng)感覺(jué)到頭暈了,也可以用芳香型植物來(lái)緩解頭暈。比如新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭等,用來(lái)煮湯或熬粥。因?yàn)樾迈r藿香葉的主要功效是芳香化濁、祛暑解表;薄荷的主要功效是疏散風(fēng)熱,利咽透疹,舒肝瀉熱,可以起到較好的效果,專家也提醒,夏季以濕熱為主,服用藿香鮮葉保健是可行的,但要注意不能過(guò)度,也不能將其作為治療疾病的方法。而且藿香和薄荷均不宜久煎,以藿香為例,煮的時(shí)間長(zhǎng)了其芳香之氣會(huì)消失,就起不到原有效果了,因此最好在粥、湯煲好前的幾分鐘才放入。
2、趁暑化濕解冬病
大暑是全年溫度最高,陽(yáng)氣最盛的時(shí)節(jié),在養(yǎng)生保健中常有“冬病夏治”的說(shuō)法,故對(duì)于那些每逢冬季發(fā)作的慢性疾病是最佳的治療時(shí)機(jī),在夏季養(yǎng)生中尤其應(yīng)該細(xì)心調(diào)養(yǎng),重點(diǎn)防治。
“不過(guò)也不是所有慢性病都能利用暑天來(lái)治療,還得依個(gè)人體質(zhì)?!睂<艺f(shuō),暑天陽(yáng)氣旺盛,治病就是通過(guò)艾灸等方式利用補(bǔ)充陽(yáng)氣來(lái)達(dá)到療養(yǎng)效果,通常情況下,那些冬天容易患的疾病也就是陽(yáng)虛癥的疾病是可以冬病夏治的。比如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕等陽(yáng)虛癥疾病,有上述慢性病的人可以利用好大暑這個(gè)時(shí)節(jié)治病,若是一些體質(zhì)熱的慢性病人就不適合用這種方式來(lái)治療了。
3、多飲暖水益消暑
夏季養(yǎng)生,水也是人體內(nèi)十分重要、不可缺少的健身益壽之物。俗話說(shuō)“人是水澆成的”,這話不無(wú)道理。水約占人體重量的百分之七十左右,傳統(tǒng)消暑的養(yǎng)生方法十分推崇飲用白開(kāi)水。
需要提醒的是,為了解渴有人一次性飲水過(guò)多,殊不知這樣會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān),使血液濃度快速下降,甚至出現(xiàn)心慌、氣短、出虛汗等現(xiàn)象。所以,炎熱季節(jié),渴極了應(yīng)先喝少量的水,停一會(huì)兒再喝。
大暑是什么意思含義
一年中日照最多,氣溫最高的時(shí)期。
大暑,是二十四節(jié)氣中的第十二節(jié)氣,在每年的陽(yáng)歷7月22日至24日,太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)120°,表示天氣酷熱,最炎熱時(shí)期到來(lái)。這時(shí)氣溫最高,雷陣雨較多,在中國(guó)很多地區(qū),經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)攝氏40度的高溫天氣。民間有飲伏茶,曬伏姜,燒伏香等習(xí)俗。
《月令七十二候集解》中說(shuō):“大暑,六月中。暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶大也?!逼錃夂蛱卣魇牵骸岸分副麨榇笫?,斯時(shí)天氣甚烈于小暑,故名曰大暑?!贝笫罟?jié)氣正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中最熱的時(shí)期,氣溫最高,農(nóng)作物生長(zhǎng)最快,同時(shí),很多地區(qū)的旱、澇、風(fēng)災(zāi)等各種氣象災(zāi)害也最為頻繁。
大暑的來(lái)歷介紹
每年7月23日或24日視太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)120°時(shí)為“大暑”。天文專家解釋說(shuō),“大暑”期間這么炎熱是因?yàn)樽匀胂囊詠?lái),地面上白天從太陽(yáng)光中吸收的熱量多于夜間放散的熱量,熱量不斷積累,到大暑期間,所積累的熱量達(dá)到了頂峰,所以大暑節(jié)氣最為炎熱。
一般來(lái)說(shuō),在日最高氣溫高于35℃的炎熱日子里(氣象上稱為“炎熱日”),中暑的人明顯增多。而當(dāng)日最高氣溫達(dá)37℃以上時(shí)(氣象上稱為“酷熱日”),中暑的人數(shù)會(huì)急劇增加,特別是在副熱帶高壓控制下的長(zhǎng)江中下游地區(qū),驕陽(yáng)似火,風(fēng)小濕度又大,更令人感到悶熱難當(dāng)。
長(zhǎng)江沿岸的“三大火爐”——南京、武漢和重慶,每年的“炎熱日”平均達(dá)17~34天之多,“酷熱日”也有3~14天。其實(shí),比“三大火爐”更熱的地方還很多,如安慶、九江、萬(wàn)縣等,其中江西的貴溪、湖南的衡陽(yáng)、四川的開(kāi)縣等地,全年平均“炎熱日”都在40天以上,整個(gè)長(zhǎng)江中下游地區(qū)就是一個(gè)大“火爐”。
中國(guó)古代將大暑分為三候:“一候腐草為螢;二候土潤(rùn)溽暑;三候大雨時(shí)行?!笔郎衔灮鹣x約有二千多種,分水生與陸生兩種,陸生的螢火蟲產(chǎn)卵于枯草上,大暑時(shí),螢火蟲卵化而出,所以古人認(rèn)為螢火蟲是腐草變成的;第二候是說(shuō)天氣開(kāi)始變得悶熱,土地也很潮濕;第三候是說(shuō)時(shí)常有大的雷雨會(huì)出現(xiàn),這大雨使暑濕減弱,天氣開(kāi)始向立秋過(guò)渡。
有諺語(yǔ)說(shuō):“東閃無(wú)半滴,西閃走不及”意謂在夏天午后,閃電如果出現(xiàn)在東方,雨不會(huì)下到這里,若閃電在西方,則雨勢(shì)很快就會(huì)到來(lái),要想躲避都來(lái)不及。人們也常把夏季午后的雷陣雨稱之為“西北雨”,并形容“西北雨,落過(guò)無(wú)車路?!薄跋挠旮籼锕 奔啊跋挠旮襞1场钡龋蜗蟮卣f(shuō)明了雷陣雨,常常是這邊下雨那邊晴,正如唐代詩(shī)人劉禹錫的詩(shī)句:“東邊晴天西邊雨,道是無(wú)晴還有晴。
大暑節(jié)氣各地的習(xí)俗
魯南地區(qū)“喝暑羊”
山東南部地區(qū)有在大暑到來(lái)這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習(xí)俗。在棗莊市,不少市民大暑這天到當(dāng)?shù)氐难蛉鉁^“喝暑羊”。
浙江地區(qū)送“大暑船”
送“大暑船”是浙江沿海地區(qū),特別是臺(tái)州好多漁村都有的民間傳統(tǒng)習(xí)俗,其意義是把“五圣”送出海,送暑保平安民。送“大暑船”時(shí),伴有豐富多彩的民間文藝表演。
大暑送“大暑船”活動(dòng)在浙江臺(tái)州沿海已有幾百年的歷史。“大暑船”完全按照舊時(shí)的三桅帆船縮小比例后建造,長(zhǎng)8米、寬2米、重約1.5噸,船內(nèi)載各種祭品。活動(dòng)開(kāi)始后,50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進(jìn),鼓號(hào)喧天,鞭炮齊鳴,街道兩旁站滿祈福人群。“大暑船”最終被運(yùn)送至碼頭,進(jìn)行一系列祈福儀式。隨后,這艘“大暑船”被漁船拉出漁港,然后在大海上點(diǎn)燃,任其沉浮,以此祝福人們五谷豐登,生活安康。臺(tái)州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調(diào)蛋的風(fēng)俗,姜汁能去除體內(nèi)濕氣,姜汁調(diào)蛋“補(bǔ)人”,也有老年人喜歡吃雞粥,謂能補(bǔ)陽(yáng)。
福建莆田吃荔枝“過(guò)大暑”
福建莆田人在大暑時(shí)節(jié)有吃荔枝、羊肉和米糟的習(xí)俗,叫做“過(guò)大暑”。荔枝含有葡萄糖和多種維生素,富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以吃鮮荔枝可以滋補(bǔ)身體。先將鮮荔枝浸于冷井水之中,大暑時(shí)刻一到便取出品嘗。這一時(shí)刻吃荔枝,最愜意、最滋補(bǔ)。于是,有人說(shuō)大暑吃荔枝,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和吃人參一樣高。
廣東大暑吃“仙草”
廣東很多地方在大暑時(shí)節(jié)有“吃仙草”的習(xí)俗。仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。由于其神奇的消暑功效,被譽(yù)為“仙草”。莖葉曬干后可以做成燒仙草,廣東一帶叫涼粉,是一種消暑的甜品。
燒仙草本身也可入藥。民諺:六月大暑吃仙草,活如神仙不會(huì)老。燒仙草是臺(tái)灣著名的小吃之一,有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區(qū)流行的另一種小吃龜苓膏,也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。
臺(tái)灣大暑吃鳳梨
大暑期間,我國(guó)臺(tái)灣有吃鳳梨的習(xí)俗,民間百姓認(rèn)為這個(gè)時(shí)節(jié)的鳳梨最好吃。加上鳳梨的閩南語(yǔ)發(fā)音和“旺來(lái)”相同,所以也被用來(lái)作為祈求平安吉祥、生意興隆的象征。