冬至的來歷和風俗一覽

天氣嚴寒異常的冬至的來歷你知道多少呢?關于冬至的風俗你又了解多少呢?下面是小編整理的冬至的來歷和風俗，以供參考，歡迎大家收藏并分享喲!

冬至的來歷

由于陰歷陽歷的差距，在中國的冬至季節(jié)，一般都在每年的12月21日~23日左右，冬至的這一天夜晚十分的長，在漢武帝時期，24節(jié)氣被用來指導農事的歷法，主要采用的是平均時間法來劃分節(jié)氣，這樣一來冬至和下一個冬至之間的日期就被稱為了中氣，中氣之間再進行劃分，也就成為了24節(jié)氣，冬至只是其中一個，是我們中華民族特有的一個節(jié)日。

古代人們認為冬至這天是陰陽二氣的自然轉化，所有人都要舉行賀冬儀式，唐宋時期在東至，還需要祭天祭祖。

冬至的風俗

一、祭祖

祭祀祖先是我國許多節(jié)日里常有的習俗活動，冬至也是其中之一。《中華全國風俗志》里，就有“冬至節(jié)，祭掃墳墓，亦名“鬼節(jié)””之說。在我們中國人的觀念里，祖先的靈魂對于家族的意義，與天地諸神對于國家的力量完全可以相提并論，不可馬虎，不可怠慢。祭祀或者是在家廟，或者是在墳地，都是把好吃好喝的東西，盡可能地供奉給祖先。

二、吃餃子

在我們中國北方大部分地區(qū)，有冬至吃餃子的節(jié)日習俗。吃餃子，又稱吃“捏凍耳朵”，源于漢代的一個傳說。當年張仲景在長沙做官，他告老還鄉(xiāng)時，恰逢大雪紛飛的冬天，寒風刺骨，很多人的耳朵都被凍爛了。他非常難過，就讓弟子在南陽關東搭起棚子，用羊肉、辣椒和一些驅寒的藥材放在鍋里煮熟，然后撈起來剁碎，用面皮包成耳朵的樣子，再放到鍋里煮熟，施舍給百姓吃。大家吃了以后，耳朵就都好了，后來每逢冬至，人們就模仿這做“捏凍耳朵”吃，后來就稱它為“餃子”。

三、吃餛飩

冬至吃餛飩，最早流行于南宋。相傳宋高宗趙構非常愛吃御廚做的餛飩，因為有一次餛飩沒有煮熟，有人就要送這位御廚去大理寺治罪，但因為只有這位御廚會做餛飩，趙構就赦免了他。后來餛飩的制作方法就流傳到民間，品種和花樣越來越多，每逢冬至節(jié)時，家家戶戶都包餛飩吃，從而有了“冬至餛飩夏至面”的說法。

四、九九消寒

冬至一到，就進入數(shù)九寒天。從冬至開始，每九天分為一個“九”共分9個“九”嗎，數(shù)到81天時，便是“九盡桃花開”。

老北京自清代起，就有吃“九九火鍋”、“九九酒肉”等九九消寒的飲食習俗，在九九當中要吃十次火鍋，十次火鍋還有十種不同的內容，但都一次火鍋，一般都是涮羊肉，這在清代和民國時期很盛行。

五、吃羊肉

相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天，吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此以后，在民間就形成了冬至吃羊肉的習俗，以求來年有一個好的兆頭。

六、吃湯圓

冬至節(jié)吃湯圓的傳統(tǒng)習俗，在明清時代就已經約定俗成。尤其是在江南一帶，湯圓，是冬至必備的食品，意味著“團圓”、“圓滿”，冬至吃湯圓，象征著家庭的和諧與吉祥。

七、冬至贈鞋

在冬至節(jié)里，民間有贈送孩童鞋帽的習慣。贈送鞋帽，主要是希望孩子們能夠健康地成長。在過去主要是手工刺繡，而現(xiàn)在大多數(shù)都是從市場上購買，形式也是緊跟時代潮流。

八、吃赤豆糯米飯

相傳，共工氏有個兒子，作惡多端，最后在冬至這一天死去，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮赤豆飯吃，用以驅邪避鬼，防災祛病。

九、蘇州冬釀酒

姑蘇地區(qū)對冬至這一節(jié)氣非常重視，在當?shù)亓鱾髦痪渌渍Z：“冬至如大年”。傳統(tǒng)的姑蘇人家，都會在冬至這天晚上喝冬釀酒。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對美好生活的一種寄托。

冬至的美食

清代北京及蘇杭等地注重冬節(jié)，所謂“肥冬瘦年”，即寧愿過年時節(jié)儉，也不能在冬至虛度之意。民間或用各種食物互贈，叫“冬至盤”，并互相慶賀，叫作拜冬。至今，江浙、閩臺、兩廣民間仍盛行過冬至節(jié)，在此節(jié)祭祖、吃糯米制品以及聚宴等，其中有不少很有意思的飲食活動。

如江浙一帶多吃冬至肉、冬至魚及雞鴨。冬至肉是用豬肉和醬油煮燒熟的，相傳吃了能身體壯健。冬至魚是把魚分食后留下頭尾，用碗盛著放在米桶內，叫“吃剩有余”，取食物豐足之意。這和除夕夜吃魚，寓意“年年有余”相似。

北方一些地區(qū)如北京、天津，冬至夜吃餃子或餛飩。諺語云：“冬至餛飩夏至面?！泵耖g傳說是為了紀念河南名醫(yī)張仲景。他在冬至日開設舍藥棚，用羊肉與藥物包入面皮中，制成耳朵狀的“嬌耳”，給人們治療凍爛的耳朵。

后人在冬至日包餃子吃以作紀念，相傳這樣一來耳朵就不會凍掉了。其實冬至吃餛飩應追溯到古代的祭祀食物、南北朝時的偃月形餛飩等，與張仲景可能沒什么關系。

在閩臺及兩廣的部分地區(qū)，則有搓丸之俗。以糯米粉拌水揉成團，搓成實心或加餡料的圓子，入水煮熟，祭祀先人，叫作冬至圓，也和元宵一樣，寓有祈盼家庭團圓、諸事美滿之意。

相傳，冬至圓原是閩南一位老媽媽因思念在他鄉(xiāng)謀生的兒子，淚水滴入碗中滾成的，后來人們相沿成俗。有的人家如有親人在外的，要在聚宴席上空位前擺上冬至圓，以示團聚?；驎窀蓤A子，留待回家之日補吃。