谷雨節(jié)氣的養(yǎng)生攻略_谷雨節(jié)氣養(yǎng)生吃什么

谷雨的到來(lái)，意味著春來(lái)到尾聲，谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，這時(shí)田中秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤(rùn)，所以又有“春雨貴如油”的美譽(yù)。下面是小編為大家整理的谷雨節(jié)氣的養(yǎng)生攻略，希望對(duì)您有所幫助!

谷雨節(jié)氣的養(yǎng)生攻略

飲食：

少吃燥熱物，應(yīng)選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，如新鮮蔬菜，包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等;

多食一些稍涼的食物，如黃瓜、涼瓜、山竹、馬齒莧、芹菜、蘿卜、綠豆、絲瓜等。少喝偏溫的紅茶，多喝青茶、菊花茶等性偏涼的茶;

晨起喝杯水

不僅可補(bǔ)充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃，還可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。喝水量以250毫升為宜。

謹(jǐn)防花粉過(guò)敏

過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)防花粉癥及過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘等。特別要注意避免與過(guò)敏源接觸。出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。

注意防潮

谷雨后，各地降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)養(yǎng)生要順應(yīng)自然環(huán)境的變化，通過(guò)人體自身的調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境的變化相適應(yīng)，保持人體各臟腑功能的正常。

此時(shí)氣溫雖然開(kāi)始轉(zhuǎn)暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。同時(shí)要注意早睡早起，不要過(guò)度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟氣。

谷雨三候

萍始生：谷雨之日，“萍始生”，萍水始相逢。萍，水草，與水相平，故稱(chēng)“萍”;漂流隨風(fēng)，故又稱(chēng)“漂”。

鳴鳩拂其羽：谷雨后五日，“鳴鳩拂其羽”。鳩即鷹所化，布谷鳥(niǎo)。明朝劉伯溫有詩(shī)：“鳴鳩語(yǔ)蕪聲相應(yīng)，又是人間一度春?！笔徥请s草?？伞按汗冉K期吹羽翼”，鳩鳴預(yù)示著春要結(jié)束，此時(shí)田野里到處回蕩著它“家家種谷”的殷切呼喚。

戴勝降于桑：再五日，“戴勝降于?！??！按鲃佟鳖^頂有長(zhǎng)毛，又稱(chēng)雞冠鳥(niǎo)，此時(shí)落于桑樹(shù)，蠶將生之候。

谷雨養(yǎng)生食物

1.香椿

谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說(shuō)。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤(rùn)膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。

2.黃豆芽

黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸，影響了營(yíng)養(yǎng)成分的吸收與利用。黃豆在發(fā)芽的過(guò)程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時(shí)，大豆含有的蛋白質(zhì)還被分解為可溶性的肽與氨基酸，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質(zhì)的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。人在春天較易發(fā)生病毒性感冒等雜癥，因此，春天吃黃豆芽還能增強(qiáng)人體抵抗病毒感染的能力。

3.蒲公英

平日里陰虛火旺的人，在春天要多吃些蒲公英，但不可吃得過(guò)多，每天50克足矣。所有的野菜都可以用來(lái)做餡兒，蒲公英也不例外，但焯過(guò)再剁碎的做法，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)看，并不科學(xué)，因?yàn)楹鹆扛叩某煞钟锌赡芏汲弥?xì)胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最簡(jiǎn)單、最天然的食法才最能保留蒲公英的營(yíng)養(yǎng)，那就是—洗洗涮涮，直接蘸醬吃。還有用蒲公英做蛋花湯的，也是敗火的食療。

4.桑椹

桑葚又叫桑果、桑泡兒，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤(rùn)，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后，氣溫上升速度加快導(dǎo)致人免疫力下降，而桑葚具有增強(qiáng)免疫功能的作用。

5.甘蔗

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對(duì)人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度，幫助快速排出體內(nèi)毒素。甘蔗是能清、能潤(rùn)，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。

6.香蕉

香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。春季天氣干燥，人也容易上火導(dǎo)致便秘，此時(shí)吃一些香蕉有助于排便通暢。民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。

7.菠蘿

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)?、益氣血、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。谷雨后氣溫上升，菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來(lái)，人類(lèi)就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來(lái)疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

8.草莓

草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤(rùn)澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌。

谷雨養(yǎng)生要點(diǎn)

一、谷雨節(jié)氣需防范關(guān)節(jié)炎和神經(jīng)痛

谷雨后空氣中濕度漸增，加上夏季來(lái)臨前的升溫，人體內(nèi)的濕氣排不出去。

會(huì)讓人體由內(nèi)到外產(chǎn)生不適反應(yīng)。從中醫(yī)養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)，過(guò)度濕熱的環(huán)境下，濕邪也容易侵入人體，造成身體乏力困重、虛火旺盛、胃口不開(kāi)、關(guān)節(jié)肌肉酸痛等情況，若曾經(jīng)患有各類(lèi)關(guān)節(jié)疾病如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎者，也容易在該節(jié)氣誘發(fā)。所以谷雨養(yǎng)生要注意祛濕保健。此季也是各類(lèi)神經(jīng)痛的高發(fā)期，如三叉神經(jīng)痛、肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛等。三叉神經(jīng)痛是一種在一側(cè)或雙側(cè)三又神經(jīng)分布區(qū)內(nèi)反復(fù)發(fā)作、短暫而劇烈的疼痛。發(fā)病者多為中年女性，針刺或用微血管減壓術(shù)對(duì)此病有良好的治療效果。它的病因與坐骨神經(jīng)痛類(lèi)似，均為濕邪侵襲經(jīng)絡(luò)外加虛火旺盛所致;而肋間神經(jīng)痛多由于氣候變化使情志郁結(jié)，肝氣淤滯失于疏泄所致。一旦發(fā)病不需要緊張，可根據(jù)不同的病因，對(duì)癥治療。前者重在祛濕保健，疏通經(jīng)絡(luò)，清肺降火;后者重在調(diào)節(jié)情志，舒肝理氣。

中醫(yī)強(qiáng)調(diào)，要在每天的午時(shí)，也就是人體陽(yáng)氣最足的時(shí)候揉搓心經(jīng)，尤其是在肘關(guān)節(jié)內(nèi)側(cè)少海穴和腰背部的腎俞處搓熱或進(jìn)行艾灸，除能防治關(guān)節(jié)炎外，也是補(bǔ)腎祛濕的最有效方法，同時(shí)還能防治腎虛引發(fā)的相關(guān)疾病。

在日常生活中，多吃一些祛濕利水的食物。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤小豆、慧仁、山藥、荷葉、芡實(shí)、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、卿魚(yú)、豆芽等。比如在早晨煮稀飯的時(shí)候，可多加一些慧仁、赤小豆等。多食節(jié)令蔬菜，如香椿、菠菜等，平素可用生姜糯米砂仁粥及陳皮粥調(diào)理脾胃;可用拘祀子、懷菊花、玫瑰花、菊花沖泡茶飲，防止體內(nèi)積熱，以補(bǔ)腎健脾。

在飲食上要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例。胃病患者需食低脂飲食，往意補(bǔ)充淀粉和蛋白質(zhì)，且餐后不宜做過(guò)激的運(yùn)動(dòng)。要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，如狗肉、胡椒等，以防邪熱化火傷及肝腎。

二、谷雨益脾補(bǔ)腎防胃病

谷雨過(guò)后脾功能旺盛。脾功能的旺盛使胃的消化功能處于旺盛的狀態(tài)中，胃酸分泌增加。加上身體尚不能適應(yīng)氣候的變化，飲食不當(dāng)極易使腸胃受損，同時(shí)也增加了胃病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，尤以胃炎和胃潰瘍?yōu)樯酢３１憩F(xiàn)為上腹部不適、心前區(qū)有灼熱感、伴有食欲不振、惡心泛酸、口苦乏力，甚至頭暈等。如果有規(guī)律性反復(fù)發(fā)作的上腹痛，尤其是餐前痛，飯后緩解，并出現(xiàn)嘔血、柏油樣便、貧血等癥，那就說(shuō)明得了淡瘍病。

胃病一般纏綿難愈。所以春季對(duì)于胃病患者來(lái)說(shuō)。預(yù)防重于治療。由于胃病多與環(huán)境和精神因素有關(guān)，在預(yù)防中要做到以下幾點(diǎn)：

一是精神上，要放松心情，消除緊張情緒。

二是生活作息要規(guī)律。要保證休息，一日三餐定時(shí)定量，要少食多餐。

可多飲水。忌生冷油膩、辛辣刺激、過(guò)濃過(guò)咸等食物。

三是進(jìn)行藥物綜合調(diào)理。慢性發(fā)作者，若病癥屬于脾胃虛寒型的，發(fā)病時(shí)，可以服用附子理中丸或香砂健胃丸等治療。若屬于肝氣犯胃型，發(fā)病時(shí)可以服用舒肝健胃丸或逍遙丸等治療。

三、谷雨期間精神調(diào)養(yǎng)不可少

谷雨養(yǎng)生關(guān)系到下一個(gè)季節(jié)，這可以用五行相生相克的原理來(lái)解釋。春天屬木，夏天屬火。木能生火。如木沒(méi)有養(yǎng)好就會(huì)影響到下一階段的火而致寒性病變的發(fā)生。

進(jìn)入谷雨節(jié)氣，人們應(yīng)該做到晚睡早起，睡前養(yǎng)生的重點(diǎn)是心神調(diào)節(jié)，即精神調(diào)攝。首先在睡前半小時(shí)應(yīng)拋棄一切雜念，使心志平穩(wěn)，心思寧?kù)o，達(dá)到勿欲忘我的境界;第二要稍事活動(dòng)筋骨。使身體發(fā)熱。第三睡前要洗面、洗腳，按摩面部和搓揉腳心。用比體溫稍高的熱水泡腳，水溫宜在40C-45℃之間。如此能推動(dòng)血?dú)膺\(yùn)行，溫補(bǔ)臟腑，加速循環(huán)，消除一天的疲勞，利于入睡。每日早展起床前利用幾分鐘的時(shí)間，做幾個(gè)簡(jiǎn)單易行的動(dòng)作，如搓臉、彈腦、挺腹、拍身等，這樣不僅可使全天梢力充沛，工作效率不斷提高，而且還有益于增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)身心健康和延年益壽。

谷雨同清明一樣，也是春光明媚的好時(shí)節(jié)，空氣十分清新，空氣中負(fù)離子的含量極多，最適宜進(jìn)行空氣浴、日光浴，閑時(shí)投身到大自然懷抱，既可提高人體的免疫力，又可振奮梢神。人體如果更多地接觸陽(yáng)光和新鮮空氣，能夠使呼吸、循環(huán)系統(tǒng)得到鍛煉，心肺功能得到改善;能夠調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，提高思維能力;能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲，改善消化功能;使腿部力量增加，筋骨變得更加靈活。身體素質(zhì)得到提高，能夠抵抗“春瘟”，并為安度盛夏作好充分的準(zhǔn)備。

谷雨飲食習(xí)俗

一 、美味野菜正當(dāng)時(shí)

晉西北地區(qū)在谷雨節(jié)前后挑野菜吃。春季，植物新芽吐放，鮮嫩的柳葉、楊葉采回家，泡去苦味，煮漬后加調(diào)味可為小菜;榆錢(qián)嫩黃采回摘洗手凈，加面粉，俗稱(chēng)“傀儡”?；被ā④偎藁ㄒ餐瑯涌烧沾耸秤?。

過(guò)去農(nóng)村人人都有挑菜的鐵鏟和菜籃子，春天一到，便到田野中挖野菜?；貋?lái)摘洗干凈，或做蒸餃餡，或是當(dāng)菜肴調(diào)味，像甜苣菜、苦苣菜、灰灰菜等，用開(kāi)水焯過(guò)，泡去苦味，加蔥花蒜泥調(diào)成小菜，淡若濃辣，別具風(fēng)味。

過(guò)去在糧食不夠吃時(shí)，近河的老鄉(xiāng)們到河灘去挖蒲草根，洗凈曬干，磨成粉后，與糧食摻和一起食用。連陰雨后，樹(shù)林草叢的地面上，除野生蘑菇外，還有一種黑色的像紫菜一樣的菌類(lèi)，俗稱(chēng)“地皮菜”、“地骨龍”，乘雨揀回，洗凈后鹽醋拌食或晾干制餡，味美絕佳。

二 、谷雨茶

在谷雨這一天，桃江、安化縣一帶村民在谷雨這天采摘鮮茶葉炒制，加上芝麻、炒綠豆、花生仁制作成擂茶，俗稱(chēng)“谷雨茶”。會(huì)喝茶的人都懂，“吃好茶。雨前嫩尖采谷芽”。清明見(jiàn)芽，谷雨見(jiàn)茶，真正的好茶采自谷雨時(shí)節(jié)，味道非常香醇。采茶專(zhuān)家介紹，谷雨又名“茶節(jié)”，谷雨前采摘的茶葉細(xì)嫩清香，味道最佳，故谷雨品嘗新茶，相沿成習(xí)，此時(shí)也是采茶、制茶、交易的大好時(shí)機(jī)。相傳喝了谷雨茶能解涼消毒，寓意在夏天不易生痱子、皰子。

谷雨這一天，除家庭飲“雨前新茶”之外，還有結(jié)伴飲新茶、添樂(lè)趣的飲茶風(fēng)俗，故民間有“三月茶社最清出”的說(shuō)法。這一天的各地茶館也裝飾一新，迎接茶客。茶友們相約聚在一起喝一盅清香高雅的“雨前茶”，交談各自的飲茶經(jīng)驗(yàn)。舊時(shí)的一些文人雅士飲“雨前茶”，講究一觀(guān)二品三思。

一觀(guān)，茶葉沖水后漸漸下沉緩展，接著徐徐舒展，上下翻飛，情趣盎然;二品，茶色銀澄碧綠，幽香芬芳，入口由澀轉(zhuǎn)甜，喉清心爽，回腸蕩氣;三思，品后閉目回味，凝思遙想，似見(jiàn)湖面煙波浩渺，漁帆點(diǎn)點(diǎn)，恍然如游神，富有詩(shī)情畫(huà)意。據(jù)說(shuō)，宋代詩(shī)人蘇子美，就是在杭州西湖畔，水月塢暢懷豪飲“雨前茶”后，詩(shī)興大發(fā)，留下了“三訪(fǎng)水庵”一詩(shī)，為后人傳誦。

三 、雨前香椿嫩如絲

舊時(shí)北京人會(huì)采摘香椿，回來(lái)炒食或者拌食。香椿又名“毛椿”，這是一種落葉喬木，樹(shù)干挺直，樹(shù)皮呈赭褐色，常生于向陽(yáng)的`山坡雜木林內(nèi)、山谷溪旁或疏林邊緣，也常常被人們?cè)耘嘤诖暹?、路旁、房前屋后。香椿?shù)春天生長(zhǎng)的嫩芽具有獨(dú)特的芳香氣味，是別具風(fēng)味的木本蔬菜?？沙词?、涼拌、酒炸、干制、腌漬。一般家庭以香椿芽拌食面筋，清香而韌軟，以香椿嫩葉拌食豆腐，味更佳。并且制作也非常簡(jiǎn)便。只需將香椿葉洗凈，切成細(xì)末(豆腐可先用沸水焯一焯)，加細(xì)鹽、糖、味精、香油拌之，一綠一白，白艷而味極清美。

谷雨節(jié)氣的特點(diǎn)

中國(guó)古代將谷雨分為三候：“一候萍始生;二候鳴鳩拂其羽;三候戴勝降于桑。”是說(shuō)谷雨后降雨量增多，浮萍開(kāi)始生長(zhǎng)，接著布谷鳥(niǎo)便開(kāi)始提醒人們播種了，然后是桑樹(shù)上開(kāi)始見(jiàn)到戴勝鳥(niǎo)。

谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)我們?cè)陴B(yǎng)生中應(yīng)遵遁自然節(jié)氣的變化，針對(duì)其氣候特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)。同時(shí)由于天氣轉(zhuǎn)溫，人們的室外活動(dòng)增加，北方地區(qū)的桃花、杏花等開(kāi)放;楊絮、柳絮四處飛揚(yáng)。

谷雨時(shí)節(jié)，南方地區(qū)“楊花落盡子規(guī)啼”，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時(shí)至暮春了。這時(shí)，南方的氣溫升高較快，一般4月下旬平均氣溫，除了華南北部和西部部分地區(qū)外，已達(dá)20℃~22℃，比中旬增高2℃以上。華南東部常會(huì)有一、二天出現(xiàn)30以上的高溫，使人開(kāi)始有炎熱之感。低海拔河谷地帶也已進(jìn)入夏季。

谷雨節(jié)氣，東亞高空西風(fēng)急流會(huì)再一次發(fā)生明顯減弱和北移，華南暖濕氣團(tuán)比較活躍，西風(fēng)帶自西向東環(huán)流波動(dòng)比較頻繁，低氣壓和江淮氣旋活動(dòng)逐漸增多。受其影響，江淮地區(qū)會(huì)出現(xiàn)連續(xù)陰雨或大風(fēng)暴雨。

谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，這時(shí)田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤(rùn)，所以說(shuō)“春雨貴如油”。