驚蟄時節(jié)老年人養(yǎng)生注意事項
驚蟄時節(jié)老年人養(yǎng)生注意事項有哪些
在二十四節(jié)氣之中，驚蟄反映自然的是生物受節(jié)律變化影響而出現(xiàn)萌發(fā)生長的現(xiàn)象，它是古代農耕文化對于自然節(jié)令的反映，在農忙上有著相當重要的意義。這次小編給大家整理了驚蟄時節(jié)老年人養(yǎng)生注意事項，供大家閱讀參考。
1、養(yǎng)肝護肝
驚蟄前后是全年氣溫回升最快的節(jié)氣，屬肝病高發(fā)季節(jié)，尤其是老年人，大動肝火會出現(xiàn)眩暈、中風等疾病，所以，老年人一定要調整好自己的情緒，保持平和的心態(tài)，養(yǎng)肝護肝。
①參加一些戶外活動(踏青、爬山、散步、健身操等)，不僅可以達到強身健體的效果，還可以幫助中老年朋友增強心肺功能、護肝養(yǎng)肝。
②中老年朋友適量飲酒(低度)可以幫助血液流通，有助身體健康。但是過量飲酒或者度數(shù)過高的酒容易造成肝臟的損傷，中老年朋友應要注意和控制。
③經(jīng)常飲水可以幫助肝臟的代謝有助健康。
④老年人在穿戴上要穿著寬松的衣物和鞋襪，保持血氣流通順暢。
⑤需要注意多吃一些清淡食物和蔬菜瓜果，少吃一些辛辣、油膩的食物減少對肝臟的刺激。
⑥不要貪食美味佳肴，少吃高脂肪飲食，少吃油炸、熏烤食品。不食霉變的糧食、花生，不要吃那些過了保質期、腐敗變質的不潔食物，以及未經(jīng)消毒的生冷食品。
⑦老年人的肝臟相對比較脆弱，對酒、煙、濃茶和毒品等不利因素的刺激很敏感，易于引起病變。所以老人應當遠離這些是非物品。
⑧肝臟是藥物在體內代謝的重要器官，所有的藥物進入人體后，都必須經(jīng)過肝臟分解、吸收、再分送給其他器官，使其發(fā)揮藥效。而多服藥物會造成藥物在體內的堆積，產生毒性，損傷肝細胞。是藥三分毒，老人沒病別吃藥，有病也要少用藥。
2、止咳止痰
驚蟄時節(jié)，干燥的氣候，容易使人口干舌燥、咽痛音啞，一些細菌也開始活動繁殖，易患呼吸道疾病，表現(xiàn)為咳嗽、咳痰。加上冬天吃辛熱食品多了，積郁的熱毒驚蟄后要往外發(fā)散，吃些甘涼的東西可以滋陰。
①驚蟄時節(jié)吃梨很有必要。梨可生食、蒸、榨汁、烤或者水煮，特別是冰糖蒸梨，對咳嗽具有很好的療效。
梨的性質寒涼，一次不宜多吃，否則會傷脾胃，一些脾胃虛寒和血糖偏高的人，則不宜食用生梨。
榨汁：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯約400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有潤肺生津、利咽開音的功效。將生梨、蓮藕一同榨汁后兌蜂蜜飲用。
蒸熟：生梨1個，川貝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川貝母3克研成細粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸鍋內蒸45分鐘后取出食用。
煮水：切片后與冰糖、川貝母、銀耳同煮。
②滋陰潤燥的食物還有酸奶、蜂蜜、豆?jié){、甘蔗等。
③愛吃野菜的老人可挖些薺菜、苦菜吃。
④咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛。
⑤飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。
1：淮山茨實扁豆排骨湯
材料：淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。
制法：先用水浸泡淮山，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。
2：陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料：陳皮6克，去芯蓮子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鴨肉250克。
制法：先將水鴨肉用清水洗凈血污，切塊。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去芯洗凈，淮山用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈，然后將全部用料一齊放進湯煲內，加入清水，先用大火煮沸，再用文火煲2小時，調味即可。
功效：本湯能補脾健胃，去濕止瀉，對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。
3：蘿卜排骨湯
制法：把白蘿卜去皮切塊，將排骨、海帶、蘿卜干和棗一起倒入鍋內，燉至肉離骨即可食用。
推薦理由：白蘿卜素有“小人參”之稱，可增強機體免疫力，具有降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，化痰清熱、解毒的作用。此外，它還有幫助消化的作用，老人們常說的吃蘿卜順氣就是說的這個作用，同時還有防癌抗癌的作用，可謂是營養(yǎng)之王。而排骨的營養(yǎng)價值也很高，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。此湯香味濃郁，營養(yǎng)豐富，具有健脾養(yǎng)胃、提氣、抗癌的功效，是你開春強身健體增強免疫力的不二之選。
4：冰糖梨水
制法：將梨切成小塊放入鍋里，并倒入適量的水，燒至快要滾時將適量冰糖放入水中，繼續(xù)小火加熱。此湯可以加入蜂蜜、鮮竹瀝等，止咳效果更好。
推薦理由：“天氣轉暖后，人體不僅顯性排汗量增多，一些隱性的排汗量也有所增加，導致人體水分缺失。”養(yǎng)生專家介紹，冰糖梨水可以補充水分，還有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津之效，適用于慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥。
5：豬皮蹄筋大棗湯
制法： 將豬皮去毛、洗凈、切塊，大棗去核，豬蹄筋用清水泡軟，切段，加清水適量，文火燉至皮、筋爛熟后調味服食。
推薦理由：常聽姐妹們說吃豬皮可以補充膠原蛋白，豬皮不僅是美容佳品，還可以滋陰，因為膠原蛋白在烹制過程中轉化成明膠后，能使細胞得到滋潤，防止皮膚過早褶皺。而紅棗更是具有健脾益氣，滋潤肌膚的功效，兩者合用，更具潔膚去斑，美容護膚之效。
6：蓮實美容羹
制法：先將蓮子、芡實、薏仁米用清水浸泡30分鐘，再將桂圓肉一同放入鍋內，用文火煮至爛熟加蜂蜜調味食用。
推薦理由：桂圓肉大補元氣，蓮子補脾養(yǎng)胃，薏仁米、芡實為健脾利水之品?，F(xiàn)代藥理研究芡實中含有美容必須的維生素A、C、B，蜂蜜中含有膠原蛋白和酶類等物質，可刺激皮膚細胞的生長，促進新陳代謝。此羹是較理想的美容藥膳，經(jīng)常食用有消除皺紋、白嫩肌膚的作用。
7：天麻魚頭湯
制法：將魚頭切半，放入鍋里，兩面煎香，放入天麻、紅棗、當歸和白芷等中藥材，加蓋隔水燉一個半小時，下鹽調味即可品嘗。
推薦理由：天麻具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風濕、強筋骨等效用。專治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝。而魚頭肉質細嫩，除了含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還富含膠原蛋白，能增強身體活力，修補人體細胞組織。天麻魚頭湯尤其適宜女士調養(yǎng)氣血，有寧神祛風、健脾補血之效，同時也是中老年人士的養(yǎng)生靚湯。
1、薺菜
薺菜是最早報春的時鮮野菜，春暖花開，正是采摘薺菜的好時節(jié)。薺菜是高纖維蔬菜。薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃薺菜可護肝，能夠名目，吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用。
薺菜是一種鮮甜的野菜，可做湯、或炒食、或作餡，可洗凈開水燙一下，擠水后放冰箱室內儲存，隨用隨取。用薺菜做餛飩、餃子能蓋三鮮，拌涼菜、或與肉同炒，味屬上乘。南方人則喜歡在春游時順手采摘一些嫩薺菜用清油炒后作美味佳肴，或是在開水中浸一下，拌上紅油海椒、味精、醋、香油、蔥、姜末等佐料，作為開胃“送飯”的蔬菜。
2、蕹菜
春季養(yǎng)生吃空心菜最好。這個時候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。中醫(yī)認為，空心菜具有很強的解毒功效。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為“奇蔬”;適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。
加熱時間不恰當，會使空心菜顏色變差，營養(yǎng)受損。最好把莖和嫩葉分開吃。嫩葉適合急火快炒和涼拌，搭配腐竹、豆腐、魚、肉沫、芝麻醬等能使營養(yǎng)搭配更為合理。莖可以切成丁，與黃豆、豆渣等一起炒，口感獨特，營養(yǎng)豐富。
3、蓬蒿菜
據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明，蓬蒿菜所含有特殊香味的揮發(fā)油等藥用成分，會刺激胃黏膜，促進消化液的分泌。具有良好的開胃消食、增加食欲、理氣寬中的功效。因而，脾胃不和、脾胃虛弱、食欲不振等患者常食蓬蒿菜對防治疾病大有益處。
蓬蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各種調料生食。蓬蒿菜拌上花生醬會覺得更脆爽更有味道，但是胃虛寒者不宜多吃蓬蒿菜。
4、萵筍
萵筍肉質細嫩，生吃熱炒均相宜。驚蟄節(jié)氣常吃萵筍，可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍，而且含有的維生素還有利于促進排尿，維持水平衡，對患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發(fā)育會產生有利影響。
有些朋友認為萵筍葉味道苦，就把萵筍葉丟棄不吃，其實萵筍葉的營養(yǎng)遠遠高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍。此外，經(jīng)?？人缘呐笥眩喑匀n筍葉還可平喘止咳。