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驚蟄當(dāng)天吃什么菜

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驚蟄的雨水量很有講究,春旱往往成為影響小春產(chǎn)量的重要因素。植樹造林也應(yīng)該考慮這個氣候特點,栽后要勤于澆灌,努力提高樹苗成活率。下面是小編為大家整理的驚蟄當(dāng)天吃什么菜,希望對您有所幫助!

驚蟄當(dāng)天吃什么菜

驚蟄當(dāng)天吃什么菜

菠菜

性涼,味甘辛,無毒;入腸、胃經(jīng),《本草綱目》中認(rèn)為,食用菠菜可以“通血脈,開胸膈,下氣調(diào)中,止渴潤燥”。菜營養(yǎng)價值屬中等,而且各種營養(yǎng)含量均衡,還富含鉀等微量元素,具有較好的食療作用。常食菠菜,具有通便清熱、理氣補(bǔ)血、防病抗衰等功效,它對各種貧血癥和糖尿病、肺結(jié)核、高血壓、風(fēng)火赤眼等諸多疾病可起輔助治療作用。

豆芽

根據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究,在有益壽延年功效的10種食品中,排在第一位的就是黃豆及黃豆芽,排在第六位的是綠豆和綠豆芽。韓國的調(diào)查也表明,長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病。專家分析,這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質(zhì),具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

綠豆芽要吃短一些的,兩厘米左右時維生素C含量最高,隨著長度增加,含量降低。綠豆芽涼拌吃最好,用60-70℃熱水將焯一下,口感好,還能保護(hù)維生素和葉綠素等不被破壞。注意,脾胃虛寒者不要多吃。

韭菜

吃韭菜的好處非常的多,我國中醫(yī)指出,經(jīng)常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。同時專家建議高血脂患者在日常生活中應(yīng)該多吃些韭菜,因為它具有很好的降血脂功效,可幫助高血脂患者有效的平穩(wěn)血脂,并且預(yù)防各種并發(fā)癥。

選購韭菜時最好選擇整株深綠鮮嫩、葉肉厚,不枯黃,不腐傷為佳。假如不馬上食用,最好用保鮮膜包起來放進(jìn)冰箱,可以延長保鮮期。

空心菜

空心菜又名蕹菜。是旋花科植物空心菜的莖葉。中醫(yī)認(rèn)為其性寒味甘無毒,入胃、腸二經(jīng)。能潤腸通便,清熱涼血,療瘡解毒,為老年腸燥便秘、痔瘡便血、瘡癰腫毒者最宜??招牟酥写掷w維素的含量較豐富,這種食用纖維是由纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成,具有促進(jìn)腸蠕動、通便解毒作用。

空心菜性寒滑利,故體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、大便溏瀉者,則不宜多食??招牟擞鰺崛菀鬃凕S、烹調(diào)時要充分熱鍋、大火快抄,不等葉片變軟即可熄火盛出,避免營養(yǎng)流失。

生姜

春季是陽氣升發(fā)的時節(jié),應(yīng)多吃辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物,而少食用具有酸收作用的食物,生姜正是春季最佳保健食物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,生姜能增強(qiáng)血液循環(huán),促進(jìn)發(fā)汗,有散熱退燒功效。生姜還具有一定的抗衰老功能。俗話說的“晨吃三片姜,賽過人參湯”,有其科學(xué)道理。此外,生姜對風(fēng)寒感冒也有一定療效。因此,在春天養(yǎng)生應(yīng)適當(dāng)吃一點生姜。

因為生姜具有發(fā)汗解表、溫中止嘔的功效,所以民間大多在患者著涼、感冒時熬些姜湯給他們喝來緩解病情,與此相似,姜湯湯圓等都具有相同的效果。此外,在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時,放上一些姜末、姜汁,或者直接用姜絲放在里面做料,既可以殺菌,還能去除腥味,讓菜肴更加香味四溢。

薺菜

薺菜是最早報春的時鮮野菜,春暖花開,正是采摘薺菜的好時節(jié)。薺菜是高纖維蔬菜。薺菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃薺菜可護(hù)肝,能夠名目,吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用。

蓬蒿菜

據(jù)現(xiàn)代藥理研究證明,蓬蒿菜所含有特殊香味的揮發(fā)油等藥用成分,會刺激胃黏膜,促進(jìn)消化液的分泌。具有良好的開胃消食、增加食欲、理氣寬中的功效。因而,脾胃不和、脾胃虛弱、食欲不振等患者常食蓬蒿菜對防治疾病大有益處。

蓬蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食,也可蘸以各種調(diào)料生食。蓬蒿菜拌上花生醬會覺得更脆爽更有味道,但是胃虛寒者不宜多吃蓬蒿菜。

春筍

春筍味甘、微寒;春筍有“蔬中第一珍”的美譽(yù),春筍味道清淡鮮嫩,民間也有“無筍不成席”之說。春筍可“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實,吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。春筍性寒味甘,又含較多粗纖維素,大量食用后,很難消化,容易對胃腸造成負(fù)擔(dān),尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人更不可大量食用。

萵筍

萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜。驚蟄節(jié)氣常吃萵筍,可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡,對患者有很大的裨益。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會產(chǎn)生有利影響。

有些朋友認(rèn)為萵筍葉味道苦,就把萵筍葉丟棄不吃,其實萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多,維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C4是3倍。此外,經(jīng)常咳嗽的朋友,多吃萵筍葉還可平喘止咳。

驚蟄時節(jié)吃什么養(yǎng)生食物

1、梨子

在民間素有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗,從什么時候開始吃梨,我們無跡可尋。不過經(jīng)常聽家里的長輩說,驚蟄吃梨是為了讓你“離家創(chuàng)業(yè)”,努力耀祖光宗,不忘先祖之意。

2、水蘿卜(蟄菜)

隨著驚蟄的到來,水蘿卜也開始逐漸上市,也是驚蟄的時令菜,可以隔三差五吃一次。水蘿卜主要以涼拌為主,涼拌的味道可以做好幾種出來,具體做法就不累述了,大家記著吃就是了。

3、雞蛋

民間還有驚蟄吃蛋的說法,據(jù)說是因為驚蟄這一天要祭祀白虎,在古老的農(nóng)業(yè)社會里,老虎為患是常有的事,為求平安,人們便在驚蟄那天祭白虎,這是驚蟄祭白虎的由來。這個習(xí)俗一直延續(xù)至今,如今在驚蟄的時候吃雞蛋是為了應(yīng)對變化多端的天氣,因為雞蛋里面的營養(yǎng)價值特別的高,吃了雞蛋就不會特別的容易生病了。

4、驢打滾

驚蟄吃驢打滾是天津一帶流行的習(xí)俗,人們吃驢打滾寓意“害蟲死,人翻身”。在驚蟄節(jié)氣這一天,當(dāng)天氣慢慢的變暖的時候,我們吃一點點甜甜的驢打滾,代表著我們的生活甜甜蜜蜜,滋滋潤潤的,也代表著我們把我們的愿望寄托在吃驢打滾這一行為里面呢。

5、花生(蟄豆)

相傳二月十二驚蟄這天,古時候人們會多吃豆子,用來增加身體營養(yǎng)成分。隨著時代的變化,現(xiàn)代人開始食用花生豆以代替豆子。這樣也是可以的,并不能說花生不能使用。花生的營養(yǎng)成分和大豆差不多,每天吃一些,可以增加體內(nèi)的蛋白質(zhì)、淀粉含量,對舒緩腸胃也有不錯的效果。

驚蟄有什么傳統(tǒng)習(xí)俗

祭白虎化解是非

中國的民間傳說白虎是口舌、是非之神,每年都會在這天出來覓食,開口噬人,犯之則在這年之內(nèi),常遭邪惡小人對你興風(fēng)作浪,阻撓你的前程發(fā)展,引致百般不順。

大家為了自保,便在驚蟄那天祭白虎。所謂祭白虎,是指拜祭用紙繪制的白老虎,紙老虎一般為黃色黑斑紋,口角畫有一對獠牙。

拜祭時,需以肥豬血喂之,使其吃飽后不再出口傷人,繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上,使之充滿油水,不能張口說人是非。

驚蟄要吃梨

因為驚蟄后天氣明顯變暖,人們?nèi)菀卓诟缮嘣?、外感咳嗽。而梨子性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。這時吃梨,對身體很有滋養(yǎng)作用。

驚蟄要蒙鼓皮

驚蟄是雷聲引起的。古人想象雷神是位鳥嘴人身,長了翅膀的大神,一手持錘,一手連擊環(huán)繞周身的許多天鼓,發(fā)出隆隆的雷聲。驚蟄這天,天庭有雷神擊天鼓,人間也利用這個時機(jī)來蒙鼓皮。

“打小人”驅(qū)趕霉

驚蟄民間習(xí)俗“打小人”驚蟄象征二月份的開始,會平地一聲雷,喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻,家中的爬蟲走蟻又會應(yīng)聲而起,四處覓食。

所以古時驚蟄當(dāng)日,人們會手持清香、艾草,熏家中四角,以香味驅(qū)趕蛇、蟲、蚊、鼠和霉味,久而久之,漸漸演變成不順心者拍打?qū)︻^人和驅(qū)趕霉運(yùn)的習(xí)慣,亦即“打小人”的前身。

驚蟄要抒發(fā)內(nèi)心不忿很多人都將“打小人”神化,其實此純粹是民間習(xí)俗而已,打小人的用意在于透過拍打代表對頭人的紙公仔,驅(qū)趕身邊的小人瘟神,宣泄內(nèi)心的不滿。

大部分人去打小人,一般目的是求新一年事事如意,而被“打”的對象,主要是生活和工作中遭遇到的“小人”,還有所謂的“小三”等。

驚蟄適宜吃什么水果

獼猴桃

獼猴桃含有氨基酸、鈣、鎂、鐵、維生素、蛋白質(zhì)、鉀、維他命C等等,對春燥有很大的幫助,還能夠分解脂肪的速度,避免腿部積聚過多的脂肪。對減肥這有幫助,還能夠降血壓,但是并不是人人都可以吃,有些人對獼猴桃會過敏,就不要吃了,還有一些吃了以后會有舌頭發(fā)麻、喉嚨發(fā)癢的情況,也不要吃。

菠蘿

菠蘿可以幫助消化。菠蘿富含菠蘿蛋白酶,能分解蛋白質(zhì),有效地溶解脂肪,特別是能幫助肉類的蛋白質(zhì)消化,減少人體對脂肪的吸收。因此,雨水節(jié)氣飯后吃菠蘿更加適合。

草莓

草莓營養(yǎng)價值高,適宜春季養(yǎng)生食用,因為草莓含有維生素C、葡萄糖、檸檬酸、鐵、果糖、蘋果酸等,對于春季容易出現(xiàn)的肺熱咳嗽、長火癤子、嗓子疼等都有不錯的輔助治療作用。還對貧血的朋友們有幫助,但是脾胃虛寒,肺寒咳嗽的人不宜過多吃草莓。番石榴。

據(jù)介紹,番石榴是個“營養(yǎng)庫”,含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、B族、維C、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。其所含的維生素C比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨等水果都高,其種子中含鐵量更勝于其它水果,所以,食用番石榴時最好能連子一起食入。

驚蟄氣候特征是什么

驚蟄,古稱“啟蟄”,是二十四節(jié)氣中的第3個節(jié)氣,更是干支歷卯月的起始;時間點在農(nóng)歷每年二月初一前后(公歷3月5-6日之間),太陽到達(dá)黃經(jīng)345°時。

大部分地區(qū)驚蟄節(jié)氣平均氣溫一般為12℃至14℃,較雨水節(jié)氣升高3℃以上,是全年氣溫回升最快的節(jié)氣。日照時數(shù)也有比較明顯的增加。但是因為冷暖空氣交替,天氣不穩(wěn)定,氣溫波動甚大。華南東南部的江河谷地區(qū),多數(shù)年份驚勢期間氣溫穩(wěn)定在12℃以上,有利于水稻和玉米播種,其余地區(qū)則常有連續(xù)3天以上日平均氣溫在12℃以下的低溫天氣出現(xiàn),不可盲目早播。

驚蟄雖然氣溫升高迅速,但是雨量增多卻有限。華南中部和西北部驚蟄期間降雨總量僅10毫米左右,繼常年冬干之后,春旱常常開始露頭。這時小麥孕穗、油菜開花都處于需水較多的時期,對水分要求敏感,春旱往往成為影響小春產(chǎn)量的重要因素。植樹造林也應(yīng)該考慮這個氣候特點,栽后要勤于澆灌,努力提高樹苗成活率。

反映自然物候現(xiàn)象的驚蟄,含義是:春雷乍動,驚醒了蟄伏在土中冬眠的動物。這時,氣溫回升較快,長江流域大部地區(qū)已漸有春雷。中國南方大部分地區(qū),常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴;而華南西北部除了個別年份以外,一般要到清明才有雷聲,為中國南方大部分地區(qū)雷暴開始最晚的地區(qū)。

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