中國的傳統(tǒng)節(jié)日很多，臘八是一個非常且重要的節(jié)日。相傳臘八節(jié)是佛教的盛大節(jié)日之一。今日臘八，人們都在做這“3件大事”，寓意美好，喜迎新年!

為什么說臘八節(jié)有三件“大事”可以做

第一件大事：熬臘八粥

臘八粥并不是8種食材而得名的，而是喝粥的時間正好是臘月初八。過完臘八就是年，喝完臘八粥，也就是拉開了春節(jié)的序幕了。溫州人喝臘八粥的習俗，源自于當年岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數九寒天，岳家軍衣食不濟，挨餓受凍，百姓便相繼送粥，結果大勝而歸，這一天正是臘月初八。所以在岳飛后，人們?yōu)榱思o念他，每年臘月初八以各種雜糧豆子煮粥，形成習俗。

第二件大事：曬醬油肉

北方人在冬天會曬臘肉，但是不一定在臘八節(jié)，可以選擇任何一天。但是溫州人，在臘八節(jié)這天曬醬油肉，已經成為一個習俗。將生豬肉、雞鴨魚肉等食物浸泡在醬油中，然后再曬干保存。想吃的時候蒸熟，或者炒筍、炒辣椒都很香很美味。

人們都喜歡自己動手腌制醬油肉，因為只有自己腌制晾曬的醬油肉，才覺得好吃。每家每戶腌制的醬油肉，口味都有所差別，有些喜歡用五花肉，有些喜歡用后腿肉。腌制的時候不止加醬油，還會搭配一些香料，做出來的醬油肉味道更香。

第三件“大事”：糖糕和松糕的制作

除了熬臘八粥和曬臘肉，制作糖糕和松糕也是臘八節(jié)的傳統(tǒng)習俗之一。糖糕是一種以糯米粉為主料制成的甜點，外皮酥脆、內里軟糯，甜而不膩;松糕則以糯米粉和松花粉混合制成，不僅味道清香可口，更具有清熱解毒的功效。

臘八節(jié)是什么節(jié)日?

臘八節(jié)，俗稱“臘八” ，即農歷十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，一些地區(qū)有喝臘八粥的習俗。

自先上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈，包括門神、戶神、宅神、灶神、井神的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。后來佛教傳入，為了擴大在本土的影響力，遂附會傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領域被稱為“法寶節(jié)”。南北朝開始才固定在臘月初八。

臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。

臘八節(jié)的由來

臘八節(jié)，節(jié)期在每年農歷十二月初八，主要習俗是“喝臘八粥”。臘八節(jié)是佛教盛大的節(jié)日之一。按佛教記載，釋迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形銷骨立，遂發(fā)現苦行不是究竟解脫之道，決定放棄苦行。

此時遇見一牧女呈獻乳糜，食后體力恢復，端坐菩提樹下沉思，于十二月八日“成道”。為紀念此事，佛教徒于此日舉行法會，以米和果物煮粥供佛。南宋吳自牧《夢梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥?！弊詮姆鸾虃魅胫袊?，各寺院都用香谷和果實做成粥來贈送給門徒和善男信女們。

臘八這天，各寺院舉行法會，效法佛陀成道前牧女獻乳糜的典故，用香谷和果實等煮粥供佛，名為臘八粥。傳說喝了這種粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”?！芭D八”本為佛教節(jié)日，后經歷代演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節(jié)日。