二十四節(jié)氣立秋的含義
立秋的“立”是開始的意思,“秋”是指莊稼成熟的時期。立秋表示暑去涼來,秋天開始之意。是一個反映季節(jié)的節(jié)氣。下面是小編整理的二十四節(jié)氣立秋的含義，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。
二十四節(jié)氣立秋的含義
立秋，是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣，每年8月7日至9日立秋。“秋”就是指暑去涼來，意味著秋天的開始。立秋后雖然一時暑氣難消，有“秋老虎”的余威，但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。立秋這天除了貼秋膘、啃秋、戴楸葉、喝紅豆湯，中國各地還各有不同的習俗。
到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落葉知秋”的成語。從文字角度來看，“秋”字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節(jié)。按照二十四節(jié)氣大暑過后便是立秋，根據(jù)中國古典文獻指出，斗指西南維為立秋陰意出地始殺萬物按秋訓示谷熟也。說明秋天是一個收斂的季節(jié)。
立秋的習俗有哪些
迎秋
在古代，立秋被稱為立秋節(jié)，是很重要的節(jié)日。早在周代，每逢立秋日，天子都要親率三公六卿諸侯大夫，到西郊迎秋，并舉行祭祀少嗥、蓐收的儀式。后來逐漸演變成立秋日帝王親率文武百官到城郊設壇迎秋。
咬秋
咬秋，又稱“啃秋”。顧名思義，就知道這個習俗跟“吃”有關系。沒錯，這里的“咬秋”，主要指的是吃西瓜。在早些年頭，不管是城里人還是鄉(xiāng)下人，都有在立秋當日吃西瓜的習俗。夏末秋初，上市的西瓜逐漸減少，因此變得格外珍稀，并且有“秋后的西瓜不保甜”的說法，也就是說，立了秋后的西瓜，就不像夏天時那樣甘甜爽口了，所以人們要趕緊多吃幾口西瓜，以表達依依惜別之意。據(jù)說，立秋日吃西瓜有預防腹瀉、不得瘧疾的功效。
貼秋膘
貼秋膘可以說是最具有立秋特色的習俗之一。由于夏季天氣炎熱的原因，人們大都食欲不振，胃口極差，也因此容易變得消瘦。所以，在清代，一進立秋，人們就懸秤稱人，和立夏日所秤之數(shù)相比較，以驗證與夏天增減的體重數(shù)。當然，一般情況下，人們的體重都是有所折輕的。這時候，人們就開始秋補了，什么紅燒肉、燉雞燉魚、肉餡餃子等輪番上桌，狠狠惡補一番，“以肉貼膘”。
立秋節(jié)氣的傳統(tǒng)美食
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個兵，偷了農(nóng)民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農(nóng)民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
2、杭州吃西瓜
江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、北京“貼秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食柜臺前，選購肉食制品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。于是就開始萌發(fā)了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什么呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。
4、山東吃“渣”
山東萊西地區(qū)則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這么多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防范意識。
5、天津流行“咬秋”
立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！鼻鍟r人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
6、四川喝“秋水”
四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。
7、臺灣吃龍眼肉
《臺灣通史·風俗志》中記載，臺灣舊時“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置于東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過處，兒童爭摸其耳，或鞭其身，謂可得福。迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也?！绷⑶飼r是臺灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產(chǎn)期，也是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
8、南京“啃秋”
本周日就將迎來立秋節(jié)氣，立秋是夏至后第三個節(jié)點。在老南京立秋節(jié)氣上，有著“啃秋”的習俗，還有一些非常有趣的說法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后還有長時間的炎熱;另外，關于立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。
9、豬頭肉
豬頭肉的美味，于民間早就聲譽鵲起，據(jù)說淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
10、醬肘子
醬肘子是中國傳統(tǒng)的食物之一，營養(yǎng)豐富，色香味俱全。另外，紅扒肘子為濰坊地區(qū)歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養(yǎng)豐富備受人們青睞。曾被評為“山東名小吃”。
11、烤鴨
北京鴨屬水禽，肉質細膩，口感良好，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽合脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。因此，北京烤鴨是老少皆宜的保健美食!
12、燒羊肉
“燒羊肉”是北京清真館白魁老號的名肴?！盁蛉狻钡闹谱?，還適用于整只羊的其它部位，即:頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、“蝎子”不需要炸，如同時上席即為“燒全羊”。
立秋有什么禁忌
1.擇吉日祭祖
在古時候，立秋是一個重要的節(jié)氣，象征著秋收季節(jié)的到來。所以民間都會挑選黃道吉日祭拜，感謝上蒼和祖先的庇佑，并舉行嘗新儀式，以慶祝五谷豐登。古人認為，上蒼庇佑，才能風調(diào)雨順;春耕秋收，不能忘記祖先。所以每到重要節(jié)日，都要祭祀、感恩。
2.貼秋膘進補
由于經(jīng)歷了“苦夏”的食欲不濟，人們往往都容易變得消瘦。所以立秋這天，在我國一些地區(qū)流行“貼秋膘”習俗。而且一進立秋，胃口大開，就想吃點兒好的，補償夏天的損失。但是我們在進補的時候，一定要注意不能暴飲暴食，攝入過量，更不能吃一些易上火的食物。
3.立秋忌在田間走
因為立秋是秋天的第一個季節(jié)，也代表著收獲的季節(jié)，所以立秋節(jié)氣相關的禁忌都和秋收有關系。在云南地區(qū)有立秋當天忌在田間行走的講究，而河南、江蘇、湖北一帶，立秋日忌雷、雨、風天氣，都是認為對秋后的收成不利的。
4.立秋后忌寒食
立秋當天有啃秋瓜的習俗，也就是為了迎接秋天的到來，期盼天氣趕緊轉涼，用“啃秋”的方式來清除暑氣避免痢疾。因為立秋時節(jié)氣溫還是偏高，人體為了適應天氣的變化，生陳代謝也發(fā)生了變化，因此要注意腸胃健康。而西瓜屬于比較寒性的水果，立秋之后我們就要盡量避免吃西瓜了。
5.立秋當天忌房事
關于房事方面，古人是特別講究的，而古代就有立秋當天忌房事一說法。這不僅對彼此的身體影響比較大，而且對男女雙方的運勢都帶來不好。自然界有四季，生物界的生殖繁育同樣存在四季之分。動物通常在春夏季忙于性交和繁育，人秋后次數(shù)明顯減少，冬季一般不會交配，這是生物界本能的自然規(guī)律。因此，到了秋季，人們也應該減少性生活的次數(shù)。這是因為秋燥當令，房事性交應有所收斂，以養(yǎng)神氣。
據(jù)說，摸到南瓜生男娃，摸到扁豆生女娃。而非婚育的小孩，如果摸到蔥會聰明，摸到辣椒不害眼病。
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