立秋，這一個節(jié)氣在我們的生活之中有什么樣的一種含義存在呢?肯定是需要我們?nèi)ミM(jìn)行了解的，為此以下是小編為大家準(zhǔn)備了立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物(推薦)，歡迎參閱。

立秋節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物

1、立秋吃茄子

民諺有：“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，立秋正是吃茄子的好時候。在這個季節(jié)吃茄子能降“火氣”，除秋燥。并且秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨特的清香，口感細(xì)嫩，風(fēng)味比普通茄子更勝一籌。

立秋吃茄子還有一個傳說故事：

傳說明朝大將徐達(dá)打下元大都北平府之后，大將常遇春手下有個兵，偷了農(nóng)民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴(yán)格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農(nóng)民出來了，說元大都有習(xí)俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。

2、立秋貼秋膘

“貼秋膘”是立秋時節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗，尤其是在北方。這一天，北方的老百姓都會排隊買肉，回家燉上一鍋，來補(bǔ)補(bǔ)入夏之后身體的虧空。夏天天氣熱人們不想吃飯，很多人都會“掉膘”。進(jìn)入秋天之后，天氣涼爽，人們食欲增強(qiáng)，于是就想吃點肉把膘補(bǔ)回來，于是就有了“貼秋膘”的說法。

3、杭州吃西瓜

杭州等地有立秋吃西瓜的習(xí)俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最后一次吃西瓜——人們覺得立秋后，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產(chǎn)生影響，因此立秋后就不再吃西瓜。

4、山東吃“渣”

山東一些地方有立秋吃“渣”的習(xí)俗，這里的渣是“豆渣”的意思。立秋吃豆渣是源于豆渣的養(yǎng)生作用，因為吃豆渣對于秋季預(yù)防腹瀉是有好處，正所謂“立秋吃渣，不嘔不拉?！?/p>

5、天津“咬秋”

清朝張燾的《津門雜記·歲時風(fēng)俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉?！?，天津等地流行立秋時節(jié)“咬秋”。人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，在立秋當(dāng)日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。

6、四川喝“秋水”

四川東、西部流行喝“立秋水”。在立秋時節(jié)，全家老小各飲一杯，據(jù)說可消除積暑，秋來不鬧肚子。

7、南京“啃秋”

在老南京立秋節(jié)氣時，有著“啃秋”的習(xí)俗，還有一些非常有趣的說法，比如“秋后十八盆”，表示立秋后還有長時間的炎熱;另外，關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。

8、浙江吃秋桃

浙江一帶流行在立秋這一天吃秋桃，桃子營養(yǎng)豐富，而且寓意吉祥。立秋這一天，大人小孩每個人都要吃桃子，吃完以后把桃核保留起來。等到除夕這一天，把桃核丟進(jìn)火爐中燒掉，人們認(rèn)為這樣就可以去除瘟疫，給大家?guī)砗眠\。

9、臺灣吃龍眼

立秋時節(jié)正是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期，當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為“龍眼”就是“福圓”，食用龍眼可以給自己和家人帶來好運。

10、金華吃清涼糕

吃清涼糕在金華市民的心里，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。什么是清涼糕呢?就是用番薯淀粉熬成羹狀，倒在碗里。待第二天早上，結(jié)成一整塊。遠(yuǎn)看似一塊圓潤剔透的白玉，然后切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。

立秋節(jié)氣的特點和風(fēng)俗

貼秋膘

民間流行在立秋這天稱體重，和立夏時的體重進(jìn)行對比。秋風(fēng)一起，胃口大開，就想吃點好的，補(bǔ)償夏天天熱食欲不振的損失。補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”，首選吃肉，所謂“以肉貼膘”。

曬秋

曬秋是一種典型的農(nóng)俗現(xiàn)象，具有極強(qiáng)的地域特色，流行于湖南、江西、安徽等地山區(qū)。如今在江西婺源的篁嶺古村，曬秋已經(jīng)成了農(nóng)家喜慶豐收的“盛典”，篁嶺曬秋被稱為“最美中國符號”之一，每年吸引數(shù)十萬人前去賞秋拍攝。

咬秋

立秋這一天，老蘇州有“咬秋”或者“啃秋”這一說法。這一天，大家都要吃西瓜，以這樣的方式來清除暑氣避免痢疾。

立秋的特點

立秋，意味著降雨、風(fēng)暴、濕度等，處于一年中的轉(zhuǎn)折點，趨于下降或減少。季節(jié)轉(zhuǎn)換，南方地區(qū)的降雨量、風(fēng)暴、干濕度等變化明顯;北方地區(qū)，這些變化不明顯，變化明顯的是氣溫。進(jìn)入秋季后，在自然界中，陰陽之氣開始轉(zhuǎn)變，萬物開始從繁茂成長趨向蕭索成熟，氣候開始由夏季的多雨濕熱開始向秋季的少雨干燥氣候過渡。立秋并不代表酷熱天氣的結(jié)束，所謂“熱在三伏”，按照“三伏”的推算方法，立秋至處暑往往還處在“三伏”期間，所以初秋天氣還很熱，真正涼爽一般要到白露節(jié)氣之后。熱與涼的分水嶺在秋季，并不是在夏秋之交。秋天的氣候分為兩個階段，初秋“悶熱”，仲秋后趨向“干燥”、“涼爽”氣候特征。這是一個暑熱與涼寒交替的季節(jié)。

立秋習(xí)俗

1、貼秋膘

民間流行在立秋這天稱體重，并和立夏時體重對比。秋風(fēng)一起，胃口大開，就想吃點兒好的，補(bǔ)償夏天的損失。補(bǔ)的辦法就是“貼秋膘”：吃味厚的美食佳肴，當(dāng)然首選吃肉，所謂“以肉貼膘”。

2、稱水

舊時，老百姓分別在立秋前后用同樣大小的容器裝滿水，然后稱重。如果立秋前的水重，就表明伏水重，那么秋天雨水就少;如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。

3、啃秋

啃秋，又稱咬秋，漢族歲時風(fēng)俗。即立秋日吃瓜。天津講究在立秋這天吃西瓜或香瓜，稱“咬秋”，寓意炎炎夏日，酷熱難熬，時逢立秋，將其咬住。江蘇等地也在立秋這天吃西瓜以“咬秋”，據(jù)說可以不生秋痱子。在浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食，民間認(rèn)為可以防瘧疾。

立秋節(jié)氣的含義

二十四節(jié)氣之中的第十三個節(jié)氣就是立秋，更是秋天的第一個節(jié)氣，時間在每年公歷的8月7日、8日或9日。從文字角度來看，“秋”字由禾與火字組成，是禾谷成熟的意思。秋季是天氣由熱轉(zhuǎn)涼、再由涼轉(zhuǎn)寒的過渡性季節(jié)。我國古代將立秋分為三候：一候涼風(fēng)至，二候白露生，三候寒蟬鳴。涼風(fēng)至是說，這一時節(jié)的風(fēng)會使人感到?jīng)鏊?，不同于暑天時刮來的熱風(fēng);白露生是說，早晨會有霧氣產(chǎn)生;而寒蟬鳴是說，感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。立秋是古時“四時八節(jié)”之一，民間有祭祀土地神，慶祝自己今年豐收了的一個風(fēng)俗文化。