南方小滿吃什么傳統(tǒng)食物
2022南方小滿吃什么傳統(tǒng)食物
小滿，“二十四節(jié)氣”之一，是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。小滿，斗指甲，太陽(yáng)達(dá)黃經(jīng)60°，于每年公歷5月20—22日交節(jié)。以下是小編整理的南方小滿吃什么傳統(tǒng)食物，歡迎大家借鑒與參考!
南方小滿吃什么傳統(tǒng)食物
南方小滿吃的傳統(tǒng)食物有：苦菜、苦瓜、杞苗、麥糕餅、萵筍、蒲公英等，小滿其它養(yǎng)生食物還有冬瓜、馬齒莧、洋蔥、鯽魚(yú)、苡仁、玉米、扁豆、水芹等。
苦菜
小滿時(shí)節(jié)，飲食以清淡為宜，而過(guò)去這個(gè)時(shí)候，正是各類野菜上市的時(shí)候，包括苦菜在內(nèi)的野菜。因此，這天民間有著小滿吃野菜、苦菜，清熱解毒的習(xí)俗。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，就饅頭、米飯，使人食欲大增。
枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
麥糕餅
自古傳說(shuō)小滿是蠶神的生日，因?yàn)槟戏金B(yǎng)蠶較多，小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長(zhǎng)的重要時(shí)間節(jié)點(diǎn)，因而對(duì)“祭蠶神”也相對(duì)更重視一些。這時(shí)人們會(huì)以米粉或面粉為原料，制成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用，期盼蠶繭能夠豐收。
苦瓜
夏季吃點(diǎn)苦瓜是清熱解毒的一劑良方。苦瓜是一種在夏季非常常見(jiàn)的蔬菜，含有豐富的維生素。同時(shí)苦瓜也是一種特別適合減肥的人吃的蔬菜，可以使人攝取脂肪和多糖減少。在食用苦瓜之前，可以用開(kāi)水燙一下，這樣口感更佳。
萵筍
枸杞苗又叫枸杞尖。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞苗全株性涼，味甘苦，具有清熱除煩、滋陰明目的作用。適于治療陰虛發(fā)熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等病癥。
蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黃花地丁等，它不僅是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，而且也具有一定的藥用價(jià)值。但是蒲公英吃起來(lái)可能會(huì)有一些苦味，所以在食用前可以把它在開(kāi)水中煮5～8分鐘，然后再泡幾個(gè)小時(shí)，去除苦味。
為什么叫小滿
小滿的意思是物至于此，小得盈滿。即麥類等夏熟作物籽粒飽滿但未成熟。小滿，標(biāo)志著炎夏登場(chǎng)。小滿后，天氣漸漸由暖變熱，并且降水也會(huì)逐漸增多，民諺有“小滿大滿江河滿”的說(shuō)法。
小滿是什么季節(jié)
小滿是屬于夏天的時(shí)節(jié)。小滿，“二十四節(jié)氣”之一，是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。小滿，斗指甲，太陽(yáng)達(dá)黃經(jīng)60°，于每年公歷5月20—22日交節(jié)。小滿節(jié)氣意味著進(jìn)入了大幅降水的雨季，雨水開(kāi)始增多，往往會(huì)出現(xiàn)持續(xù)大范圍的強(qiáng)降水。小滿和雨水、谷雨、小雪、大雪等一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。小滿反映了降雨量大的氣候特征：“小滿小滿，江河漸滿”。另有解釋是指北方麥類等夏熟作物的籽粒開(kāi)始灌漿，只是小滿，還未完全飽滿。小滿除了反應(yīng)氣候變化，也象征著農(nóng)作物生長(zhǎng)的階段。