夏至節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
夏至并不是夏天到來的意思,夏至的“夏”代表夏天這是沒錯(cuò)的,但是“至”不是到來的意思,至,乃極也。大白話就是最,夏至的意思是夏季白天最長對的一天。下面是小編為大家整理的夏至節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物,希望對您有所幫助!
夏至節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物
吃面
俗話說“冬至餃子夏至面”,在北方,夏至當(dāng)天都會吃“夏至面”,有的地方習(xí)慣吃熱湯面,一碗面下肚出一身汗,體溫降下來反而覺得涼快了。還有很多地方更是可以撒歡的吃涼面,這時(shí)候天氣炎熱,適當(dāng)吃一些生冷食物可以降火開胃又不會因?yàn)楹疀龆鴵p害健康。
粽子
西北地區(qū)會在夏至當(dāng)天吃粽子,并且會取菊用灰來防止小麥?zhǔn)芟x害。夏至到來,陽氣一天天萎縮,陰氣一天天生長,這個(gè)時(shí)候要送走舊的陽氣,粽子里的糯米、紅棗,從中醫(yī)角度來看是象征陽的東西,人們把它們包起來吃下去,就是和陽的季節(jié)告別的意思?!俺贼兆?,最早是一種儀式性的吃?!?/p>
夏至餅
江南食俗,一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等?!秴墙h志》中記載:“夏至日,作麥粽,祭先畢,則以相餉。”人們不僅吃“麥粽”,而且將“麥粽”作為禮物,互相饋贈。夏至日,農(nóng)家還搟面做薄餅,烤熟,夾著青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等,祭祖后食用或分贈親友,俗稱“夏至餅”。
圓糊蘸
以前,每逢到了夏至?xí)r節(jié),浙江很多農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收?,F(xiàn)在浙江紹興一帶依然保留著夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。圓糊醮類似老北京的糊塌子,用麥粉調(diào)成糊狀佐以蔬菜,攤成薄餅后直接食用,也可以卷起食用。
煮新麥
夏至這天,山東一帶老百姓流傳夏至日煮新麥粒吃的習(xí)俗。夏至日時(shí)值新麥登場,農(nóng)家通常煮出新麥粒,小孩子就用新麥秸莛編的小笊籬,在湯水里撈著往嘴里塞,且吃且玩,平添一份生活情趣。大人們則專挑些青麥穂上鍋煮,煮出的麥穗涼透以后,放在掌心里搓一搓,吹去外皮,將余下的麥粒塞到嘴里慢慢咀嚼,細(xì)細(xì)品味一下新麥的沁香。
清補(bǔ)涼
人們喜好在夏天滋補(bǔ)涼食避暑,因此,居民在夏季普遍煲清補(bǔ)涼湯、涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調(diào)醋,少鹽、少姜、少蒜、味清淡,以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。
夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸,名為“夏至羹”,因此有了這句“吃了夏至羹,麻石踩成坑”,寓意著吃了這一碗羹身強(qiáng)體壯,身體安康。
餛飩
在江蘇的一些地方,夏至這天會吃餛飩,也有吃了餛飩以后給孩子稱量體重的習(xí)俗,寓意孩子體重增加,身體健康的意思。而餛飩與混沌讀音相似,也有吃了餛飩便會更加聰明的寓意。
生菜、涼面
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。老北京的風(fēng)俗習(xí)慣,每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了,吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃,促進(jìn)食欲,但是又不至于會因?yàn)檫^于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時(shí)候,涼面等食物就開始大賣了。
荔枝
廣東的一些地方和廣西的西南地區(qū)都有著夏至吃荔枝的習(xí)俗。六月是荔枝成熟的時(shí)期,在炎熱的天氣吃上幾顆荔枝,還真是一種享受。不過“一顆荔枝三把火”,荔枝吃多了容易上火,還可能引起低血糖,所以吃荔枝也要適度。
麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天,早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味,能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振,同時(shí)還可祛濕利尿,是夏至節(jié)不可多得的美味。
豌豆糕
夏至這一天,在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項(xiàng)風(fēng)俗的由來是因?yàn)橄牧钐鞖饣馃?,人們多不思飲食,才讓小孩先吃豌豆糕開胃。此外,老南京在夏至這一天還要吃碗涼面稱稱體重。
夏至蛋
在我國湘西一帶,民間都有夏至吃蛋的習(xí)俗。夏至當(dāng)天,煮熟的雞蛋,再用紅染料把蛋皮染紅,然后把玩,到了中午剝?nèi)サ捌こ缘?。夏至蛋,寓意健身健胃,行走有勁,因此也有了一句“?qiáng)身健體,石板踩爛”。
夏至節(jié)氣的特點(diǎn)
1、對流天氣
夏至以后地面受熱強(qiáng)烈,空氣對流旺盛,午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去,降雨范圍小,人們稱“夏雨隔田坎”。唐代詩人劉禹錫,曾巧妙地借喻這種天氣,寫出“東邊日出西邊雨,道是無晴卻有晴”的著名詩句。對流天氣帶來的強(qiáng)降水,不都像詩中描寫的那么美麗,常常帶來局地災(zāi)害。
2、暴雨天氣
夏至期間我國大部分地區(qū)氣溫較高,日照充足,作物生長很快,生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大,有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說。這時(shí)長江中下游地區(qū)降水一般可滿足作物生長的需求。
多數(shù)情況,“夏至”期間,正值長江中下游、江淮流域梅雨,頻頻出現(xiàn)暴雨天氣,容易形成洪澇災(zāi)害,甚至對人民生命財(cái)產(chǎn)造成威脅,應(yīng)注意加強(qiáng)防汛工作。
3、江淮梅雨
夏至?xí)r節(jié)正是江淮一帶的“梅雨”季節(jié),這時(shí)正是江南梅子黃熟期,空氣非常潮濕,冷、暖空氣團(tuán)在這里交匯,并形成一道低壓槽,導(dǎo)致陰雨連綿的天氣。在這樣的天氣下,器物發(fā)霉,人體也覺得不舒服,一些蚊蟲繁殖速度很快,一些腸道性的病菌也很容易滋生。這時(shí)要注意飲用水的衛(wèi)生,盡量不吃生冷食物,防止傳染病發(fā)生和傳播。
4、高溫桑拿
夏至和冬至一樣,都是反映四季更替的節(jié)氣。天文學(xué)上規(guī)定,夏至為北半球夏季的開始。過了夏至,雖然太陽直射點(diǎn)逐漸向南移動,北半球白天一天比一天縮短,黑夜一天比一天加長。但由于太陽輻射到地面的熱量仍比地面向空中散發(fā)的多,故在以后的一段時(shí)間內(nèi),氣溫將繼續(xù)升高,因此有“夏至不過不熱”的說法。從1951年-2006年的資料來看,北方許多城市的歷史極值都出現(xiàn)在夏至后。
夏至節(jié)氣釋義
夏至釋義:對北半球的居民來說,指太陽到達(dá)夏至點(diǎn)的時(shí)刻;對南半球的居民來說,指太陽到達(dá)冬至點(diǎn)的時(shí)刻。夏至二十四節(jié)氣之一,在6月21或22日,這一天北半球白天最長,夜間最短。
1、氣溫高,雨水多
公元前七世紀(jì),先人采用土圭測日影,就確定了夏至,是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣,夏至期間,陽光充足、氣溫高、雨水多,梅雨季節(jié)與三伏也在夏至之中。
2、日長之至,日影短至
古人說:日長之至,日影短至,至者,極也,故曰夏至。夏至這一天,太陽直射北半球的位置到達(dá)一年中的最北端,在北回歸線上(北緯23°27’),這一天北半球太陽高度角最大,日影最短,白天最長,黑夜最短。 而且越往北白天越長。
夏至是一年里太陽最偏北的一天,北半球日照時(shí)間最長的一天,也是白晝時(shí)間超過黑夜時(shí)間最多的一天。但各地的晝長時(shí)間從北到南呈遞減趨勢。這是地球自轉(zhuǎn)軸傾斜造成的晝長夜短效應(yīng),越接近兩級越明顯的緣故。
夏至這一天,太陽光將直射北回歸線。在我國大陸的5處北回歸線標(biāo)志都設(shè)有“窺陽孔”,屆時(shí)人們可以前往驗(yàn)證夏至正午陽光是否垂直射向地面,并出現(xiàn)“立竿無影”的奇景。分別可以再汕頭、從化、封開、桂平、墨江觀賞。
夏至節(jié)氣的含義是什么
夏至節(jié)氣的含義:一年白晝最長
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的節(jié)氣之一。每年陽歷的6月21日或22日,太陽到達(dá)黃經(jīng)90度時(shí),為夏至日。“至”是“極”的意思,夏至也叫“日長至”。過了夏至,太陽的直射點(diǎn)逐漸往南移動,北半球的白天就會一天比一天短,夜晚一天比一天長。
我國天文教育專家、天津市天文學(xué)會理事趙之珩介紹說,在夏至日這一天,整個(gè)北半球迎來了白晝最長的一天。我國白晝最長的是漠河,晝長近17小時(shí);最短的是曾母暗沙,晝長12個(gè)小時(shí)多。我國南北白晝時(shí)長差距近5個(gè)小時(shí)。
夏至是夏天到來的意思嗎
夏至并不是代表夏天到來的意思,一般來說,立夏象征著夏天的到來,所以準(zhǔn)確來說,夏天到來應(yīng)該是以立夏為準(zhǔn)。
夏至不是夏天開始的意思,“夏”代表夏天這是沒錯(cuò)的,但是“至”不是到來的意思,至,乃極也。大白話就是最,夏至的意思是夏季白天最長對的一天。